我在古代种田做美食(18)

姜南把买的油拿出来，放在厨房隐秘处。

这油可贵，百文左右，姜南也狠下心也只了买一斤。

周氏对昨日的事情还心有余悸，今日做事都心不在焉的。

听见姜南做新吃食，她才应声：“土豆饼？”

“阿娘，您今日就和小安一起看我做。”

“好，今日娘给你烧火。”

姜南不多说，看人情绪好些，她才去处理土豆。

挑大个，清洗干净，削皮。

姜南的刀工好，滚刀切块，放上蒸格，把土豆蒸熟。

她叮嘱周氏看着锅里，她去做桑叶凉粉。

周氏专注灶间事，忧郁的心思也慢慢消散。

土豆蒸熟，周氏喊一声。

姜南进屋，把蒸熟的土豆舀出，捣成泥，仿佛葱花、碎菜叶，加入胡椒、盐和香粉。

舀适量面粉，将其搓成圆饼状，可以用筷子给压出形状纹路。

起锅烧油。

今日可以用食用油，猪油可以歇一天。

姜南伸手试探一下油热程度，稍等片刻。

而后把圆饼下入油锅。

进入锅中瞬间，圆饼周围滋啦沸腾，悦耳的声音，让屋内三人的心情都变好。

姜南动作娴熟，下进去，用筷子分开，炸至两面金黄，捞出。

沈安眼馋地站过去。

闻着油香四溢，他开始疯狂分泌口水。

“阿弟还不能吃，还得再炸一次。”

沈安见心思被识破，不好意思挠头后退，坐回灶火前。

全部炸好，姜南全下下去复炸。

只一瞬，姜南全部捞出来。

洗锅准备煮凉粉。

姜南把土豆饼端到堂屋，又返回厨房之前做的果酱。

没有番茄酱，果酱代替。

姜南打开果酱，一人一个碗，舀一点。

“阿娘，蘸这个吃。”

周氏很听姜南的话，说什么是什么。

她夹起土豆饼蘸酱，吹凉，咬一口。

酥脆香甜，咸甜口，入口易嚼，十分美味。

沈安猴急，夹起一个不蘸酱，直接吃。

原味也很好，油麻咸香，甘脆爽口，鲜香扑鼻，诱得人食欲大开。

姜南满足地吃一口，好吃。

一家人正吃的欢乐。

外面响起妇人的话：“周氏，姜南，开门，我来给你们送些东西。”

姜南无奈，怎的一天安稳日子都过不了呢。

第010章 油炸河蟹

姜南站起来，桌边的周氏也跟着起身。

“阿娘，你和小安坐着，我去看看。”

姜南走到大门前喊一声。

“姜小娘子，开门，我是你秀花婶子。”

秀花？姜南记忆中不存在的人。

“小南，是村长的娘子。”

周氏听见外面豪迈的喊声，听来人报出名字，她的不安也放下。

姜南打开门，挂着笑，语气略带歉意道：“原来是秀花婶子，快进屋。”

杨秀花倒是不觉得怠慢，她不在意地摆摆手。

“昨日你奶和你伯娘来家里闹一通，你沈乾叔处理时，没叫你们，本也没你们的事情，免得你们看着心烦，你沈乾叔就作主处理了。”

“不过你晓得的你奶和你伯娘那个性子，让他拿钱赔偿是不可能的，好在你沈乾叔吓了吓她们。”

“看，这是去岁她们家中种的土豆还有番薯。”

杨秀花把背篓子漏出来给人看。

姜南望过去，真是。

瞧着品相还行。只一瞬间，姜南脑子里有了下一个想法。

她先前一直忧愁，日子一长，有人摸索出凉粉的做法，再有就是，季节时效过去，凉粉赚的钱只会少。

她本来是想攒钱做卤肉去县上卖，但现在有了更低成本的，只是还需要其他准备。

“婶子快进。”

白送上门的东西，姜南从来不挑。

杨秀花本来还担心，周氏一家人觉得自家男人和稀泥，还算是通情理。

一进屋，杨秀花翕动鼻翼，闻见一股油爆葱香味。

沈安在堂屋，瞧见有人进屋，他站起身，他认识杨秀花。

“沈安，快来。”

杨秀花喜欢小孩子，她有两个儿子和一个小女，俩儿子都成亲了，家里热热闹闹的，就盼着来年家中能添个小孙子。

她一看见小孩，就亲。

沈安看一眼自家娘亲和嫂子，见两人微点头，他才去到杨秀花跟前。

“杨婶。”

“诶。”

杨秀花欢欢喜喜应一声，只是沈安靠近，她更加清晰闻到那股子油香，一直往她鼻子里钻。

“你们这院子真是香。”

姜南浅笑，语气轻松：“前些日子摘野菜换了点银子，今日正好炸了些土豆饼。”

周氏听言，她去到屋里给杨秀花装一块。

杨秀花望着手里端着的土豆饼，金黄金黄的，她不好意思地推拒：“我哪能吃你家的东西。”

“婶子就别推迟了，不是什么值钱的玩意儿，杨婶和乾叔都这么照顾我们一家，这点东西不算什么。”

姜南说话轻轻柔柔的，让人听着舒服。

杨秀花没忍住香，眉眼都笑得弯一下，拿起咬一口，外表皮酥酥脆脆，咬一口，还爆香。

“这真是土豆做的？”

杨秀花发出感叹，她怎么不知道土豆是这种味道。

姜南未说话，又言：“婶子喜欢，带些回去给家里也尝尝。”

周氏跟在姜南身后，替她装。

“你杨婶家有两个男娃和一个小娘子，小娘子比你还要小上一岁，一家子都是和善好相处的。”

周氏无意地跟姜南说起，就像是普通的谈话一样。

姜南见周氏要出去，又从柜橱里翻出之前做好的果子酱。