我在古代种田做美食(207)

“阿娘, 我找到一家食肆做工了，掌柜给的月银够我母子二人生活, 我得闲时间还能抄书，复习功课，阿娘也不用担心，掌柜的人好，待做工的人也好，您瞧这蜜糕也是掌柜的给我们的呢。”

左子澄早就看出来阿娘是担心自己乱用银子，他干脆就说这是姜娘子作为老板给的，这样子，他阿娘就不会心疼了。

“那怎么得行，你这才做一日的活，你就敢收啊，岂不是让掌柜看低你。”

罗氏担心自家孩子在外受欺辱，这样的便宜，她宁愿不占。

“阿娘，不会的，这位掌柜心善得很，我一定好好给她干活，不让您儿子在外面被人说。”

左子澄信誓旦旦地跟阿娘保证。

罗氏本来是想把蜜糕全都留给左子澄的。

“阿娘，这东西放不久的家中又没有井，您不吃，我哪里吃得完啊。您也快尝尝。”

罗氏拗不过左子澄，最后去打水净了手，捻起一块蜜糕，送入嘴里尝尝。

当真是甜，她嘴里连日来的苦味都消减不少。

阿娘吃得满意，左子澄自然也高兴。

他很幸运，也是庆幸，姜娘子的食肆就是这般巧合的招工。

还是他娘有先见之明，生活这般贫苦，还是要把自己送去书院开蒙念书，所幸，这些都是有用的。

姜南也算是解决一件麻烦事。

食肆招工，自然要准备新吃食啦，不然怎么赚银子发人工银呢。

姜南本来就是个实干的人，她先思考什么吃食适合上新。

姜南就坐在院子里，吹着傍晚的凉风，也不管一边忙上忙下的沈确。

诶，黄豆，干脆做个豆花饭吧。

她蹬蹬蹬跑上厢房二楼，把自己藏好的合作契约拿出来，仔细看着上面的文字。

当初跟福仙楼李掌柜的合作，写的是豆腐独家提供。

再有就是豆花豆腐都是豆制品，李掌柜并未买断整个豆制品。

虽说豆花与豆腐都是一个做法，但口感却是有差别的，豆花不用压，用碱水点过两次，直接沸水炖煮，口感比压过的豆腐嫩上许多。

不过这东西自然也不能天天吃，一直吃，不论多好吃，都是会腻的。

所以姜南的食肆不仅有豆花饭，还有各种面食啊。

这倒是很好的中和了口味单一的缺点。

说干就干，姜南把文契再次放回木匣子，包上碎布，放回书案柜子里。

姜南下楼，先把黄豆泡上，今夜怕是要少睡一会了。

黄豆要泡上三到四个时辰左右，还好现在天亮得早，凌晨起来磨豆花。

下次晓得，她就早些泡着了。

“可是要磨豆浆。”

姜南泡上黄豆，沈确也把前堂后院收拾干净，竹簸箕里装的都是今日做吃食留下来的垃圾。

姜南觉得很好的是，此时县上竟然有统一处理这些垃圾的地方。

往常也是沈确出去丢。

他本来也准备出门，也是看到姜南在泡黄豆，他这才出声问了一嘴。

“是要做，不过现在是做不了，明日得早些起来，黄豆得泡三个多时辰才行呢。”

姜南淘洗好倒掉水，又打一桶水全都倒进盆中，她放下木桶找来木盖子盖住木盆，防止落灰进去。

沈确闻言，他了然地点头，又顺口说一声，他出去把杂物丢掉。

姜南点点头，让人去。

她也要准备今日的晚食。

今日也是有肉的。

她先进厨房打开对着院子里的窗户，亮堂得很。

要不做一个米粒花卷和肉蛋面。

反正都是要揉面的。

她先把瘦肉拿出来用水过一遍，再切成小块。

肉馅一会等沈确回来剁。

外头轰隆一声，把姜南伸手舀面的手吓得一颤。

这是怎的。

姜南本来准备先揉面。

这一声闷雷，姜南赶紧到院子里把晒着的干货收好。

好久不曾落过雨，瞧着是要下雨的样子。

姜南往外看一眼，沈确还没回家。

丢杂物的集中地，离她家食肆稍有些距离。

姜南抬头看看天，确实有几团黑云，一时半会应该也落不下来。

她这般想，等到把黄豆提到厨房屋檐下，又把吊井盖严实，免得一会落起雨来，把里面的东西打湿。

做完这些，姜南才生火烧点温水，一会好揉面。

面粉加温水，揉好直接放在灶台上发面。

盖好面团，姜南转身从橱柜里拿出各色佐料。

大料磨成的香粉，备好的干辣椒面，盐巴还有白芝麻。

小瓦炉的作用体现出来。

姜南架起瓦炉，安上小砂锅烧点热油，淋入调料碗中。

喷香喷香的，好闻，还好吃。

雨水落地的声响骤然响起，姜南向外看去，大雨瓢泼啊。

沈确也在最后这一刻赶回来。

他身上倒是没打湿多少。

“你没被淋着吧？”

“无事，方才在外头瞧见变天了，我加快步伐，还好赶回来。”

这么一说，姜南也放心了。

“还是去把打湿的衣裳换下来。”

沈确应好，也就是一个转身的档口，他就看见菜板上切成小块的肉。

这是要剁肉馅。

沈确也不耽误时间，马上去二楼把外衣换掉，又下楼来剁肉。

外头嗒嗒落的大雨，泛起一股不太好闻的土腥味。

姜南把发好的面拿出来揉捏排气。

今日她要做一个高难度的，她本来尝试做一个拉面，结果这面没有发酵，一扯容易断，弄了一会，姜南也放弃。

直接做成手擀面。

哆哆哆剁肉馅的声音和外面的雨声混合在一起，充满烟火气。