我在古代种田做美食(231)

“好香，你们闻到了吗？”

瘦高个鼻翼松动，闻到一股冲鼻的辣香。

越来越近，味道也越来越浓烈。

“嚯，原来这就是砂锅土豆粉，还真是和着砂锅端上来的。”

谢玉成惊讶地喊声道。

“上官们可小心，我帮你们端上来。”

谢玉成他们也没有逞强，上面冒着热气呢，烫着可是自己疼。

上完之后，姜昭又拿了几个空碗。

“上官若是觉得味道不足，可以去调豆花饭蘸料的地方，打调料增味。”

姜昭指着地方，好让几位上官晓得。

“这是砂锅土豆粉赠送的蜂蜜汁，几位上官吃好。”

姜昭宜母子蜂蜜汁也放到桌上，才离开。

“食肆怪好的，怕大哥一会辣得遭不住。”

谢玉成圆目一睁，不跟这些人多说，不过他低头看一眼自己面前的土豆粉。

比他几个小弟的红得多。

味道也香多了。

他也不搭理，拿起空碗，从砂锅中挑出一撮土豆粉，再夹一些豆芽。

这是姜南最近发的，昨日她自己吃的时候，嫌弃麻烦没弄，但做生意就不一样，毕竟有银子赚呢。

嫩脆的豆芽，配上香辣弹口的土豆粉，有嚼劲，也够劲。

确实辣。

“好香，也好吃。”

身边的人畅快地一声。

好刺激的味道，虽然在这里也吃过酸辣粉，可那也是酸味多与辣味，但砂锅土豆粉，却是香辣占主味。

连里面的肉片都裹满辛辣。

咋会这么好吃呢。

方才桌上还有人说话，现在全都低头猛猛嗦粉。

开始说不能吃辣的人，现在是一口蜂蜜水，一口土豆粉。

这也太美了吧。

中午开张第一单，晌午之后，来吃砂锅土豆粉的都多起来。

甚至还有点了外送。

前堂差点忙不过。

姜昭接了几个外送的定单。

除了赵大叔家，他竟然二进县衙。

差点给他吓住。

谢玉成心里也慌呢。

今日县令也不知道是怎的回事，忽然来到他们上值的地方，偏偏闻到他身上的味道，那股子香辣味道经久不散。

这不，被县令给闻到了。

“你们倒是会寻吃的，这土豆粉香辣可口，实属是美味，这甜水，带着酸，也不错。”

“大人爱吃便是最好的。”

陆俊文爱吃是有迹可循的。

“当真是不错啊。”陆寒松吃到最后，忍不住感叹。

怪不得自家儿子就爱去到处吃。

“二哥，你可记住，明日这些地方要去把餐具拿回来的，你可有跟食客们说。”

“说了的，我记住了，刚好有几家，我和子澄上工的时候就能取回来。”

“好。”

待到食肆收拾好，左子澄先走。

“小妹，可还有事？”

姜昭知道小妹是故意吩咐事情，让自己留下来的。

“有。”姜南把倒了盐，把沙吐干净的小龙虾提出来，她找来平日刷牙的柳枝条。

当然这个是没有用过的。

“二哥，你小心一些它的钳子。”

“你这样子。”

姜南说着，用手捏住龙虾的背部，教姜昭洗龙虾。

而后怎么抽虾线。

“好，我知道，我一定给你洗得干干净净的。”

姜昭在外头，先剪掉虾头，再用柳枝条洗刷刷。

姜南先出门花重金买了很多的大蒜。

她准备做一个蒜蓉的，再做一个麻辣的。

姜南很快就回来。

大蒜也不用一个一个剥，反正都要切碎的。

直接全拍了再剥皮。

“小南，床铺我铺好了，胡瓜我来切。”

姜南估摸着时间，到时候还能让二哥带些回家吃，让沈确用牛车送二哥到县郊，时辰是来得及的。

“好。”

姜南正好空出手来准备其他的备料。

葱段，姜片，花椒，干辣椒段，再自制一个辣椒油底料。

全都备好。

“小妹，我洗好了。”

天籁之音啊。

姜南放下手上的东西，走到外面检查一番。

确实洗得很干净。

“洗得很干净。”

姜南端着洗干净的小龙虾进到厨房。

起锅烧油。

油倒多一些，她先把小龙虾炸好。

热油滋滋冒泡，待到小龙虾变成艳红色。

怪香的。

而后锅中油匀一些到另一个锅，蒜、姜、花椒、辣椒还有辣椒油全都放进去翻炒。

整间厨房都弥漫着呛人的油辣香。

小龙虾一分为二，八角香叶加进去翻炒，再倒一点酒进去，最后倒入清水翻炒后炖煮。

一刻钟之后把胡瓜段放进去。

另一个锅姜南也开始启动。

“好香啊，嫂子。”

沈安早就被厨房里的味道吸引来，他眼睛一眨不眨地看着姜南手中的动作。

姜南动作快，这边锅中的油温也还可以。

她把剁好的蒜蓉全都倒进去。

蒜香直接爆发出来。

不用说，真的很香。

姜南仔细看着锅里的蒜末变得焦黄。

蒜蓉的，味道虽没有麻辣的刺激，但胜在蒜蓉的味道香。

趁着锅里刚好，她赶紧把剩下的小龙虾倒进去。

翻炒，加酒，胡椒粉。

素蚝油、酱汁、再来一勺盐巴。

炖煮个小一刻钟，最后起锅，把剩下的蒜末和葱花放进去。

蒜蓉小龙虾起锅，麻辣的也可以起锅了。

炸得鲜红的龙虾之上，沾满蒜蓉，绿色的葱花缀在上面，卖相满分，味道就不必说。

除了端菜的沈确，其他几人双眼紧盯着这东西。