我在古代种田做美食(250)

虽说食肆快到关门的时辰，但不影响陆俊文用餐。

姜南手脚麻利得很，酒酿羹做好，焦糖酥酪也安排上。

说起这个，还多亏沈确。

沈确三日前去县郊买鲜牛奶，卖牛奶的老人家顺口问了一嘴，才晓得沈确是给家里食肆用的。

正好他每日都要挤牛奶，也算是为主家庄子增加收益，他想给自己赚点额外的银钱，他就跟沈确打商量，要是每日按时给他送上门，一次三文。

也是真敢开口。

不知那老伯是怎的想，沈确明明是驾着驴车去的，怎么就会答应他三文一日的要求。

当然，沈确什么话都没说，买好牛奶就准备走。

最后，老伯跟沈确讨价还价，就给定到了一文一日。

姜南觉着还可以，一文不算贵，至少对于她现在来说不算贵，而且沈确剩下的时间，他还可以多跑两单外送，这一文银就赚回来，她也很满意。

方才就在洪婶子来敲门的前一刻钟，老伯就把鲜牛奶送来。

她这才有机会考虑做酥酪这些。

“一刻钟之后就能端出来，跟酒酿羹一起端到前堂去。”

姜南一边轻声叮嘱，又把发好的面团拿出来，案板上撒面粉，把面团擀成薄饺子皮样式，准备做油泼面。

“这两样吃食我听说是前几日上新的。”

沈确把酒酿羹和焦糖酥酪端上桌，陆俊文一下就闻到了熟悉的烤奶味道。

这是那日他和他阿爹来姜娘子的食肆闻到过的。

“正是。”

陆俊文用勺子搅动酒酿羹，里头有丸子，他闻到了一股淡淡的酒香味道，不像是陈酿，味道不浓。

他显然更喜欢带酒味的，他浅浅地舀起尝一口。

飘散的米粒，有的瘪瘪的，确实是带着一股子酒味。

“酒酿羹，还真是没说错啊，这样一做，连幼小的孩童都能尝试，果然姜娘子做出来的吃食，谁都可以尝尝。”

“还是要给了银子的才能吃呢。”

姜南端着一碗鲜香红艳的油泼面出来。

“这是今日新吃食，油泼面，陆公子尝尝。”

食肆内的客人，果然只剩下陆俊文一人，不到一刻钟时辰，就到平时街道上铺子关门的时间。

“子澄，二哥，你们收拾好也赶快回家去吧，食肆也快到关门的时辰，也没什么客人，就不用忙活了。”

“晓得了，小妹。”

“姜老板，我晓得了。”

两人本来也是离开一桌，收拾一桌，堂内也一直保持干净。

姜昭知晓小妹有别的事情，他自然不会去过问。

他正好能跟左子澄搭伴一起回家。

等人离开之后，陆俊文直接邀请姜南同席而坐。

虽说他吃东西，食肆老板看着，好似不太好，不过他相信姜娘子不会介意这么多的。

确实，姜南没有在意，她也要顾着时辰，她就没有扭捏，直接开口：“其实我是想让陆公子可以帮着留意一下县内的耕牛，看看有自然死亡的没，若有的话，可否买些牛油回来。”

“牛油，这东西能有什么用？”

陆俊文刚把一嘴面咽下去。

“最好是在几日后的宴席之前能找到，再有就是那日准备菜肴的时候，鲜羊肉能有的话，那就是帮大忙了，取最嫩的部分，这些我也只能托陆公子去打听了。”

姜南只说了这几样，也没有给陆俊文解惑牛油的用处。

陆俊文也是知趣之人，听姜南转开话题，他也没有刨根问底，不过这些他确实是可以留意，也不是什么大事情。

只要跟他爹说一声就成。

“姜娘子放心，这些自然不是什么难事，可还有其他的事情。”

姜南认真思考了一下，好像还真没有了，剩下的她可以自己解决。

沈确抬头看向对面的人，摇头，那就是没有。

“好，姜娘子且等着吧，定能让你如意。”

本来也不是多大的事，姜南有便利之法可以用，她自然不想去多麻烦。

陆俊文走时，让姜南多做了两份焦糖酥酪带走。

人走之后，姜南才终于有时间做酒酿雪媚娘了。

阿娘和小安也趁着时辰离开去回村子。

她翻一翻火烘的桂花，半干不干，她又添了点火，蒸发花上水分。

她刚好可以把糯米丸子搓起来。

“沈确，奶油做好了吗？”

姜南朝屋外喊一声而后就听到踏步的声音。

“尚未，还需得一会儿。”

“不着急，前堂的门可锁好了？”

“锁好了。”

姜南把搓好的丸子撒一点糯米粉，端起筲箕晃一晃，锅中的水还未煮沸，她先到外头打好冷水。

丸子她搓得小，因着要加在雪媚娘里。

水沸后，姜南直接把丸子倒进去，煮熟捞起来过凉水，再放到筲箕里沥水。

三刻钟过去，她再去院子里看烘着的桂花，虽然不算很干，但能用，反正试吃，问题不大的。

“奶油好了。”

“正好。”

姜南把奶油接过来，又把沥干水的丸子加到装酒酿的碗中。

干桂也加进去，还好当初做的是桂湖酒酿。

把丸子桂花酿拌匀放一边备用。

可算是能安心做糕点了。

沈确把院子里收拾好，他抬眼看厨房忙碌的身影，又悄悄进屋。

姜南把干桂、糖、淀粉一起加进糯米粉中，处理好的鲜牛奶加进去拌匀，倒进碗上锅蒸熟。

不过一刻钟，就可以起锅，姜南挖一勺醍醐进去，搅拌融化，待到冷却到可以伸手捏。

姜南把整个倒出来，搓揉成团，再均分几份，试吃，她做的不多。