我在古代种田做美食(251)

差不多六份的样子。

姜南在案板上撒一点糯米粉，把六等份的桂花糯米糍全都擀薄。

薄面之上，深褐浅黄的干桂交错相织，加了干桂蒸出来的外皮都是浅黄色的，倒是多了几分色，食欲也能轻松被勾起。

奶油挤进去，再把酒酿丸子放进去，后用奶油封层，最后再把全部馅料包进去，收尾的花口，姜南顺手捏起一点糯米粉撒上去。

把收口压在底下，用小白瓷碗装着，模样看上去，一点也不差。

剩下的五个，姜南也麻溜地捏好。

六个白瓷碗都装上了，浅黄色的外皮上缀着干桂的纹样，有些干桂都凸出来，却又紧紧黏在上头。

这次的干桂，没有晾晒得很干，所以有的桂花还很鲜嫩，颜色也十分得好看，偶尔还能瞧见一抹嫩黄在圆团上头。

姜南最后再加上一点桂花蜜，透上去更加好看。

“你尝尝看，看看味道如何？”

两人把六小碗雪媚娘都端到厢房去，姜南先出声。

她猜沈确应当是喝酒的，让会喝的试试，得到正向的反馈。

当初，沈确也是跟她一起听见陆俊文说得这些个要求。

他在一听到姜南说这话，他就知道姜南的意思。

“好。”

他先前在外头做工的时候，遇着那好心的，他也是跟人喝过酒的。

一口咬破，里面的奶油和酒酿丸子全都融合在一起，桂花点点，酒酿的味道和软绵的奶油香味，表面粘着的桂花蜜，让雪媚娘更加香甜。

整体味道是清香带甜的，又带着清淡的酒酿味道，沈确一下陷入这味道。

坐在他对面的姜南，难得有些紧张地看着沈确。

她是知道沈确不爱吃甜的，所以她特意有一个没有加桂花蜜，不过他第一个就拿了加桂花蜜的。

“味道如何？”

姜南的语气里难得带着紧张，连沈确都听出来了。本书由LK团队为您独家整理

“很，很好吃。”

沈确说话时，嘴里的吃食早就咽下去，难得的脸上带笑，就连一双眼都微微弯起。

早就在沈确说很好吃的时候，姜南就低头去拿雪媚娘了。

她自然就没有看到沈确一展笑颜。

她这不是怕沈确哄着她说好吃，自己来确认。

姜南一咬，软塌塌的雪媚娘就破口，里头的酒酿奶油直接爆浆，她忙不迭伸嘴接。

沈确瞧见姜南嘴边的白沫，不等他说话，姜南直接伸手一擦。

第092章 鲜香卤肉饭

味道还不错。

姜南用干净的手把帕子拿出来擦手上的酒糟奶油沫。

沈确微不可察地轻叹一息, 又匆匆侧开眼神。

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姜南把手擦干净，就没有再去拿第二个，她今晚的晚食准备坐卤肉饭呢, 肚子填饱了, 可就无福消受。

正好家中的卤料食材零零散散还有些, 刚好家里又剩下一小截五花肉。

姜南动作停下, 沈确也跟着停下，桌上还剩四个。

“你不吃了？”

沈确动作一停，姜南把擦手的帕子放到一边, 才看向沈确出声询问。

沈确没有说话, 单是摇摇头。

姜南没有勉强, 要是一会她们二人吃不完, 大不了就送给洪婶子一家，正好今天洪婶子送了唇脂给她。

她估摸着时辰到厨房。

沈确看到姜南把剩下的五花肉拿出来洗干净, 又切成小肉丁，“可是要剁肉馅, 我来吧。”

姜南轻笑一声道：“不用, 今日不剁肉馅, 你去给我拿一个皮芽子吧，再剥些蒜。”

“好。”

这些东西家里都有，沈确经常帮着姜南收拾, 她一说，沈确就知道在哪里。

他先把皮芽子处理好，又才去剥蒜。

姜南把肉丁切好之后，她把卤肉的食料找出来。

八角、桂皮, 剩的不多，但还是能够用几次的。

“蒜剥好了。”

“好。”

姜南自然地接过沈确手中的大蒜和皮芽子。

她先含一口井水, 然后才开始切皮芽子。

大蒜也剁成蒜泥，差不多就备好。

“沈确，你用另一个锅把米饭蒸好，别做多了，够晚食吃就行。”

沈确不言语，但行动却很麻利。

姜南坐到灶间，直接把两个锅的灶都生起来。

她现在生火已然掌握了要领，也没用多大会儿，火就生起来。

沈确在厨房一侧淘米，姜南把油倒进烧热的锅中。

油温七成热姜南先把切好的皮芽子倒进去，用小火炸至金黄。

姜南闻到油炸的香味，因为没有放其他的调料，所以只有油炸味道。

皮芽子炸好，姜南用竹兜子捞起来备用。

剩下的就是把五花肉丁炒制一下。

炸皮芽子锅里还剩下一些油，姜南直接就把肉丁倒进去，待到肉丁翻炒变色，姜南顺手就把八角、桂皮放下去，最后来一点咸酱汁和上色的酱汁，然后再来一点点酒酿沉出来的醪糟汁。

醪糟放进去，也就是添个味道。

各色酱汁香料加进去，炒制的五花肉丁也开始散发香味。

肉丁变色，香味也炒出来，还需要放一些香料。

这些，姜南早就准备好了的。

素蚝油，虽不如现代时候用的，但是也能浅浅的提鲜增味，还能上一点点颜色，还有她提前泡发的香菇丁，再来一小把冰糖碎，香菇水，又把备用的皮芽子倒进去，蒜泥也一起加进来，翻炒均匀。

姜南看一看锅里的五花肉，色泽香味都俱全，肉料差不多就做好，只是还需要熬制一下。

姜南在水桶里舀两大碗水直接倒进锅中，再来两勺她自制的桂花酒酿，炖煮半个时辰。