我在古代种田做美食(293)

沈确故作镇静地放下火钳子，起身的动作快得不行。

“不用，我就是去找洪婶要点干桂，我一会做点月团出来尝尝，你待会在家帮我把之前定做的月团模具拿出来用热水烫一烫，等会我回来就直接做月团馅料了。”

“好，我知道了。”

姜南莫名从沈确的话语中听出一点雀跃，她困惑地抬头看过去，沈确低下脑袋，跟往常没什么两样啊。

姜南也不管了。

“你看着点锅里啊，我去洪婶家。”

“好，你去。”

姜南解下围裙就往外头去。

走到院子里，她看到石磨，她这才想起来，糯米粉还没打出来。

一会还得回来磨糯米粉。

“洪婶，刘叔在家吗？”

姜南听见里头传来嬉闹声，不一会儿，门就开了。

“刘大，刘二。”

是洪婶家的两个小孩子开的门。

“姜姐姐，你怎么来我家了呀？”

小孩声音软乎乎的，一张圆嘟嘟的小脸仰面看着自己，说话也礼貌得很。

姜南蹲下身，压低声音：“你们阿娘在家吗？姜姐姐来找你家阿娘借些东西。”

“在啊，我阿娘在前堂，我去喊阿娘。”

刘二性子欢脱，听见姜南说要找他阿娘，立刻出声回应。

刘二风风火火地跑到前堂去把洪氏喊来。

“小南是要干桂吗？我给你拿。”

洪氏也没问姜南拿去做什么，一见到她，得到准确的答复，她就去自家库房里装。

“我明日给婶子把篮子送回来。”

“不着急，不着急，不够了再来拿，反正我收来也没什么用。”

姜南笑道：“我这可是捡了个大便宜啊。”

洪氏大笑一声，才说道：“这树合该长在你家院子的，长在我家院子，家里人只有心情好才会这么细致地收拾它。”

姜南只是笑，两人寒暄几句，她才跟人告别。

她一回到家，就把在厨房看锅的沈确叫出来。

“我都忘记说，还得磨点糯米粉出来，家里糯米粉都装不出小半碗了。”

“行，我这就去。”

“一起，锅里的东西不着急，熟一点也无妨。”

反正最后都是要碾成泥的。

沈确片刻沉思之后也点点头。

糯米粉好磨，不用磨豆子那样麻烦。

姜南负责站在一旁往石磨洞口加米，沈确就推磨子。

磨得不算多，也用不着驴，沈确一人就能搞定。

不到两刻钟，姜南把新磨出来的糯米粉装进缸里，今日做月团肯定是够的。

一切都准备好，她把蒸在锅里的山药、芋头、番薯全都端出来。

沈确进屋跟在她身后看。

姜南把每样食材单独分出来装在碗里。

她停下动作，侧目向后看去。

沈确跟在后头的动作也顿住，他结结巴巴地问:“怎的了？可是有事？”

“我教你做吧。”本书由LK团队为您独家整理

免得跟在自己身后，找不到事情做。

“好。”

沈确这次真的是喜悦浮于面上了。

姜南失笑，看来是真找不到事情做了。本书由LK团队为您独家整理

“行，你来。”

姜南也不拖延，直接开口：“蒸熟的山药，你先用木锅铲压成山药泥。”

沈确依言拿到木铲，动作认真又小心地压着碗里的山药。

姜南也没闲着，她把剩下蒸熟的食材也依次压成泥状物。

芋头和紫薯混合一起压，加鲜牛奶，就能得到简易的芋泥馅料，姜南做的比沈确快多了。

加糖，加醍醐一点不含糊。

沈确压完山药泥，再一抬头，姜南已经做好两种馅料。

“压成这样就可以。”

姜南看一眼沈确那边的状况，她连忙叫好，又才说道：“再舀一碗糯米粉出来，你把山药泥大概铺平在碗里，然后洒一层糯米粉上去，再加糖。”

沈确闻言，知道是要揉面，他赶紧出去洗手，来到厨房用干净的帕子擦干。

然后他才按照姜南说的，捏一撮糯米粉往碗里加。

姜南也开始做月饼皮。

她本来想做冰皮月饼的，但澄粉她暂时没有。

澄粉的主要成分是小麦，她这几日倒是忘记一茬了。

不过她做的其他颜色的月饼皮比这几日她所见到的样式都要多，更别提她做的这些馅料，她相信一定能脱颖而出。

不想这些，姜南挖两勺醍醐到碗里，然后加糖，先混合搅匀，而后再加鸡蛋液，一点玉蜀黍油，继续打匀。

又才筛入面粉和淀粉，这样就可以伸手揉了。

面团会呈现淡淡的黄色，不会很亮眼，却能勾起食欲。

沈确的山药面团也揉好，这个是免烤直接食用的。

山药泥充当月团皮，然后把馅料包进去就好。

简单快速，味道也不差。

“这个捏成团，用山药泥包起来，再放进我之前做的月团模具里，等全部填满，用盖子一压，月团就成型了。”

“不用蒸烤吗？”

沈确其实也不会做月团，不过他以前也是吃到过月团的，虽然味道不算很好，但还是能吃出焦脆的味道。

“要烤的，不过多数是不用烤的。”

其实这就跟糕点是一样的。

沈确听完，他也没追问。

反正姜南做事都有她自己的法子。

他按照姜南教的把芋泥馅搓成圆团，然后把山药泥也搓成团，然后压扁把芋泥团子塞进去，放入模具，等待按压成型。

姜南把枣子先用刀切碎，然后把石臼拿出来。

水不能加太多，就一点点，用石臼慢慢的碾磨。