我在古代种田做美食(34)

沈江家只有一个小女，沈茯苓，两口子都宠。那日沈江带着酸梅汤回家，小孩子喝一口就停不下来。

甜水喝多了，尿多，沈茯苓都五岁了，第二日起来还被自家阿爹阿娘笑话了。

姜南忍不住笑，她切了凉粉给何婶子，让人带回家吃。

何素雅本不想收，可自家的馋嘴猫听见声，跑进来咽口水，她羞赧地收了。

姜南也开始做午食。

发的豆芽好了，何婶子又送来时蔬，正好可以做一个水煮肉片。

姜南今日买的里脊肉，贵了些，但好吃。

先把肉切成半拇指厚的肉片，再切葱段，姜块，加清水揉泡成葱姜水。

姜南拍蒜拍姜动作快准，剁成碎末，备用。

野花椒也派上用场。

晒干的辣椒，去辣椒籽。

清洗配菜。

“阿娘，能给我把杂房的木盆端来吗？”

姜南切着蔬菜，发现豆芽还没端来，她大喊一声。

周氏一听声，端着木盆到厨房。

她这几日都跟着姜南进屋子给豆子浇水，看着一点点发芽。

她家小南聪慧，谁还能这么仔细日日浇水，等它发芽，都用来做汤了。

“小南这咋用。”

姜南回身看一眼，她道：“整个拿出来，洗干净就好。”

周氏本就是做活好手，她洗得又快又认真。

姜南备好菜，肉片中放小勺盐，加蛋清，葱姜水，椒粉，抓拌均匀，放入自制的土豆淀粉，加一点冷油。

起锅烧油，小火烧锅，野花椒炒香，紧接着加辣椒，炒好沥干油，用刀剁碎一下，增强口感。

锅洗净，继续倒油，加入自制的油辣子，混炒成红油，葱姜末和刀口辣椒一起下，炒香。

辣子味道一炒，屋里屋外的人都被呛着。

咳嗽声一声连一声。

“阿娘，小安，你们先出吧。”

姜南也被呛到，不过闻着闻着就香了。

“我不怕！”

沈安跑到门口吸一口气，猛咳两下，又回来。

姜南把准备好的配菜倒入，炒软，加水，加盐，酱汁，少许醋汁，煮开后，把配菜捞起来。

剩下的汤汁继续煮开，小火下肉片，用筷子搅和，防粘锅，肉片变白，加淀粉水勾芡。

装盘，料汁不能浪费，一起倒进来，没用完的刀口辣椒，葱花，蒜末全都撒上，最后一步，起锅热油。

热油一浇，滋滋乍响，香辣冲鼻，勾得鼻子痒痒。

姜南炒了几个时蔬，今日煮的大米饭。

水煮肉片还是得配米饭才好。

这顿饭吃的，主人客人都没话说。

勾芡得刚好，肉片香嫩软滑，一口辣香，时蔬清香，混着辣味，口水直流。

一口脆豆芽，一口大米饭，谁说话，就少一半。

气氛正好，可另一头的老沈家，可不那么好过。

自那日沈老婆子在姜南哪里见到熟悉的信封，她就好几夜没睡好。

大孙子让办的事情也没办好，她想找娘家侄子探探口风，人早就去做工了。

若是沈确知道他们把二房分出去，她还能拿到这几月的银子吗？

第021章 糖醋排骨

修屋也在收尾了。

七八日前还破破旧旧的祖屋，此刻变得焕然一新。

祖屋漏雨最严重的是卧房，修屋时，姜南也没放弃出摊，购置了瓦，不能铺满整个屋顶，遮一半也好，下面用竹子木材茅草，垫密一些，倒也还好。

这次修屋，周氏给姜南收拾了一间屋子，修缮好，总不能还一直住一间屋。

院子里搭了藤蔓架子，上面光秃秃的，姜南准备在架子下种蔬菜或者绿植，一侧还有一个晒山货的藤架子，竹簸箕放上去正好。

院门连接，矮墙接围，小院干干净净。

“多谢各位叔伯，若不是你们，我家小院只怕没这么快能修缮好。”

看着一步步变好的院子，一股满足感充斥着姜南的内心。

“各位叔伯明日可要带着婶子，弟妹来家中做客，给我家添添人气。”

新屋修好，正遇吉日，请客暖居。

一众帮工的人，自是不答应，他们这几日在沈家帮工，吃得好，还有工钱，暖居不又要让人破费。

“叔伯们就别跟我客气，不知情的，还以为我家人缘坏到这种地步。”

姜南一锤定音，让人都来。

她心中高兴，家中存银虽不剩多少，但每日都有进账。

只要还能赚回来，都不是事。

周氏心中也高兴，院门修好了，不摇了，屋子也新了。

“新屋，新屋。”

最高兴的莫过于沈安，他来来回回在藤蔓架子下头穿梭。

“你小心着点，别把架子上晒的辣椒撞倒了。”

周氏一脸无奈地喊住小皮猴。

架子两层，第一层晒的辣椒，第二层晒的野花椒。

姜南和周氏收拾着院子里修屋的木屑，茅草。

收拾好，一家人上山。

周氏好长时间没去码头卖东西，她觉得浑身难受，在家可以料理田土，可赚到真金白银，更加高兴。

一家人下山，天色还早，新院子，干活都有劲。

姜南准备第二日需要的土豆和调料，煮紫苏饮，周氏就做桑叶凉粉。

晚上简简单单地吃一餐，准备休息。

姜南来这里，第一次一个人睡，翻身没能感受到其他的温热，还有些不习惯。

夏日夜晚的虫鸣，微风扇叶，带着对明日的期盼，她渐渐进入梦乡。

第二日，姜南重新带着沈安出摊，好多回头客又见到这个小小少年，帮着自家嫂子收银卖紫苏饮。