我在古代种田做美食(51)

在筛子里撒一点面粉，防止粘连，一个接一个的猫耳馄饨堆满其中。

肉馅和皮子刚刚好用完，姜南舀一瓢水洗手。

“小安，来帮嫂子生火。”

天边的落日染红小院子。

听见声音的沈安颠颠就跑到厨房，熟练地坐在灶间开始加柴生火。

姜南舀水，先洗一下锅，掺水等煮开。

拿出四个大碗，姜南开始调佐料。

自制的干辣椒粉，粗辣椒面，买来的白芝麻，剁得细碎的蒜蓉，酱汁，醋汁，用小砂锅热油，放一点葱花，最后把热油浇上去，听见滋滋冒响的声音，好不悦耳。

水开之后，每个碗加一点开水，冲开红彤彤的佐料，葱香蒜香也随之而来。

姜南手抓馄饨下锅，皮薄的馄饨大约两息的时间，就能捞出来。

煮熟的馄饨，透着熟肉的红，皮被煮熟后，变得更加透明。

调好料的碗中，放入馄饨，一股子香味开始冒出来。

坐在灶间的沈安闻着这股刺鼻的辣子味道，忍不住咽口水。

他嫂子还在捞馄饨。

他眼睛都看直了。

隐隐约约的香味飘到院子里，周氏闻着味道，停下动作，感概道：“小南又做新吃食了。”

话落，沈确也好奇地抬起头看向厨房。

“阿娘，吃饭了。”

姜南舀水洗锅，向外喊了一声。

周氏也赶紧起身洗手，走向厨房。

灶台上四个碗，红油汤底，白白的芝麻浮在上头，撒了一点绿色的葱花，被红油浸染了的白色馄饨，个个都鼓满着，圆鼓鼓的，光是这样看着，都觉得肚子要咕咕叫了。

周氏招呼着院子里的沈确。

三人端着自己的一碗走到堂屋，开吃。

一口馄饨，咸淡适中，一咬就能咬到肉，煮熟的面皮，混着肉，再喝一口辣汤，别提多美了。

姜南吃一口，看着外头处理了一半木薯，心中有了盘算。

木薯山上不少，木薯粉也是淀粉，可以用来做芋圆丸子，夏日能成凉甜品。

红豆沙芋圆，摘些野杨梅来，还能做成酸甜的梅子芋圆，除了这些，做菜的时候也能用来勾芡，木薯粉的作用很多。

姜南光是想，就觉得美，只觉得今日上山挖少了，明日回来定要多挖一些。

要是能弄来牛奶就好了，糯叽叽黏糊糊的红糖芋圆麻薯，香甜软糯还能拉丝，光是这么想着，她就开始馋了。

想到这里，姜南赶紧塞了两个馄饨在嘴里，狠狠地解馋。

第031章 三色芋圆

前几日还在想做芋圆, 姜南也没想到今日就可以做。

出完摊子回到家，她本准备上山挖木薯，她工具还没拿好, 沈确就说他去就好。

姜南先到院子里看晾晒的木薯粉, 伸手捻起一点, 一搓, 细腻的粉末浮在手指表面，可以用了，她也就没跟着上山。

家中有沈确的帮忙后, 累人的活用不着姜南, 她轻松不少, 也能抽出时间上山。

来回几次家中也累计了不少食材, 她早就蠢蠢欲动，刚好沈确上山挖木薯, 食材也有人弄，她就当放松吧, 还能做做美食。

没等姜南说话, 周氏先说好。说完后, 周氏也背好背篓，扛着锄头准备去地里。

姜南看着外头泡着的杨梅果，她阿娘卖东西回来的比他们早, 上山摘了桑叶和果子。

她往泡着的果子的盆里，撒了点盐，又加点面粉清洗几次。

清洗完，姜南端着洗好的果子到厨房, 家中红薯、紫薯都还有。

她决定做一个三色芋圆。

她先把从县上买回来的绿豆加水泡着。

一会芋圆做好，就着绿豆做一个甜水绿豆芋圆。

沈安跟在姜南身边, 看他嫂子熟练地给番薯削皮，一双眼睛都瞪直，神色间还有些跃跃欲试。

不过姜南不可能给他刀，但沈安的眼神实在是太炙热了。

她手中动作放慢，失笑地望向沈安。

她笑着开口，让人去碗橱里拿个木勺。

“小安，你给嫂子把梅果子捣成泥，一会嫂子有大用处。”

此话一落，沈安立马开心，高高兴兴地去碗橱里拿了木勺子，端根小木凳，坐到厨房门槛外头，鼓着个脸，拿着勺子开始刮果肉。

小孩使了力气，脸颊都鼓起来，一手捏住果子，勺子由上而下一刮，鲜红的果汁，连带着细碎的果肉落入姜南给人准备的大木碗里。

姜南看了两眼，做得还不错。

她把削皮的番薯，切块，生火，直接上锅蒸煮。

蒸煮的过程，抽空做个木莲冻。

这几日出摊，木莲冻卖得很好，姜南就会多做一些。

现在摊子主要就是卖烤肉肠、狼牙土豆、凉皮、紫苏饮还有木莲冻。

别看种类不算多，但每日总有那爱吃的人来买。

随着日子，天气愈发的热，炎炎夏日，来一口弹弹凉凉的木莲冻，那是相当解暑了。

姜南准备慢慢把摊子扩大，先把买骡子的银钱攒够，再准备攒租小门面的银钱。

一想到之后会有一间属于自己的小食铺，姜南手上搓木莲冻的动作都快了几分。

搓好木莲冻，姜南回到厨房，锅里正咕噜冒响。

她退出一块柴火，减成小火，把蒸熟的番薯端出来。

加一点糖，用木勺铲压成泥。

“小安，弄好了吗？”

外头的沈安还在哼哧哼哧地刮果肉，听见自家嫂子的声音，鼓圆的小脸，满是紧张，他慌里慌张地开口：“没有，还没有。”

“嫂子，你再等等我。”

小模样着急的不行，姜南看着就笑，她继续逗弄小孩，嘴角带着笑，声音轻笑着地回一句：“那可得快一些啊，安大厨，嫂子锅里等着做呢。”