我在古代种田做美食(61)

周氏看两次姜南包，她也就会了。

一人擀，一人包，也不算费时间。

很快，圆嘟嘟的肉饺子就包好了。

姜南准备做一个饺子三吃，所谓三吃，就是三种形式的吃饺子法。

这第一种，酸汤饺子，蒜末，葱花，干辣椒面，还有之前买的白芝麻，然后淋热油，再加入油辣子，酱汁，醋汁，和半勺糖粉。

第二种，就是一样的酱料，用来凉拌，跟红油小馄饨差不多。

姜南先下锅煮饺子，水开，舀一勺热饺子汤冲散，辣子的味道也被冲出来，拌着葱花，汤底很香。

沈安拿着一个鱼丸，边吃边看。

孙柳刚才提来的鸡蛋，姜南打了三个，加一点点食盐，打散，又让周氏看着锅中，饺子浮起来就可以舀起来了。

她架起厨房外头的小砂锅，从火灶里取一块烧着的木柴引火。

砂锅热后，倒一点油，整齐的把饺子摆放进砂锅，煎制底面金黄，再倒入小半碗清水，小火慢煮，直到水分收干。

等到九分熟，打好的蛋液从四周倒入，直至包裹住饺子的底部，等到蛋液煎煮凝固，起锅撒上葱花和芝麻。

第三种便是这抱蛋煎饺。

姜南把拌水饺做好，一起端上桌。

每人面前一碗酸汤饺子，桌中间是拌水饺和抱蛋煎饺。

“快吃，看看好不好吃。”

姜南话落，其他三人也开始有动作。

沈安先尝了一个酸汤饺子。

吸满了汤汁的饺子，一咬就尝到酸辣开胃的汤汁，咬破，里头的肉馅咸淡合适，再沾一点辣烫，吸溜一下就吃掉一个。

一双亮闪闪的星星眼望着姜南，“嫂子，酸酸辣辣的，好好吃，好香。”

因为加了点油辣子，闻着确实很香。

周氏同样尝了一个，自然也是被这味道俘获。

姜南又招呼着他们吃其他的。

抱蛋煎饺，一夹，连带着煎蛋一起夹起来，还没吃进嘴，就能闻到煎饺的油煎香，而且蛋煎得一点不老，很嫩，一咬，轻微冒油，配着煎蛋，混着肉馅，还有酥酥脆脆的口感。本书由LK团队为您独家整理

姜南看着对面的沈确吃到煎饺的瞬间，眼睛都忽然睁大，再看一旁的沈安，一模一样的神情。

她笑着让两人多吃些。

饺子宴吃过，周氏在收拾厨房，姜南在院子里削竹筒。

日落西沉，时不时还能听见鸟叫声。

这边沈安还在缠着姜南，不放弃地问：“嫂子，什么时候再吃饺子啊，明天可以吗？”

第036章 鲜肉锅贴

姜南给最后一位食客串好炸肉肠。

时辰愈发靠近午时, 摊子上的吃食也逐一变少，摊前的食客也渐渐散去。

姜南昨日受到沈安馋小子的启发。

昨日晚食物，家里做了煎饺, 一家人都试了试, 想来味道也是能接受的。

又加之摊子上出售的还是老几样, 虽说积攒了不少老主顾, 也还是能吸引来新食客，可时间久了，总是会腻味的。

现在有了孙婶家早食摊子的额外收入, 姜南心中也有了上新吃食的想法。

下定决心之后, 姜南在收完摊子后, 先带着人到肉铺买了肉, 又去购置了米粮和白面，把缺少的调料补齐。

三人才启程回家。

姜南跟沈安走在前头, 沈确推着板车跟在后面，正巧路过沈贵家院子, 还没走过劲, 被人从里面喊住。

“小南, 小南，小安。”

柳双儿留在家中照顾沈虎，她公公婆婆早晨就去县上出摊子。

一刻钟前刚回到家, 现在正高兴地在屋里数银子呢。

她家相公也是早不事，晚不事，一家人数得真高兴，突然想方便。

本来她公爹要起身搀扶的, 她家那个愣头青，还知道害羞呢。

柳双儿也只能自己起身, 扶着人出来。

刚解决完事儿，一个抬头就看见姜南她们三人从院子外头过去。

她从屋里出来时，还听她阿娘说要给人送银子去呢，她就一直想着这件事，刚一看见人，没怎么思考就把人喊住了。

外头听见喊声的三人，也停住。

姜南侧过身子，抬眸看去，还能看见院墙里头一晃一摇的手臂。

“双儿嫂嫂？”

“是不是小南她们回来了？”

在自家堂屋数银钱的孙柳听见院子里的喊声，她刚把要给姜南的铜板串好，就听见柳双儿喊人，她也立马站起身走出来。

听着院里头的动静，姜南也不好再走，她放开沈安，走到院门口。

也没等她喊，院门就从里头打开了。

“孙婶，您和贵叔回来这么早呢。”

“小南，快进院，快进来，小安，二郎也进院里来。”

孙柳亲热地拉着姜南的手，把人往院里带。

跟在姜南身后的沈安和沈确，完全就是被顺带的，喊一声后，就完全被忽略了。

沈安还好，看着自己嫂子进院，颠颠地就跟着一起进去。

两人都进去了，沈确也只能把板车停到院外，再进院子。

姜南感受得到孙婶一家人溢满的喜气，想来第二日出摊还算顺利。

“卖得可好了。”

“今日摊子上还有昨日的食客呢，还说要买回家吃呢。”

姜南听完，同样为孙婶一家感到高兴。

她没有贸贸然因为一日的情况就让人多做。

现在天气热，做得太多了，也存不住，容易坏，反倒因小失大。

孙柳拿出一串铜板，递给姜南。

跟昨日差不多的，姜南收好银钱，低声告诉孙婶，若是连着几日生意都不错的话，可以适量的增加量，香河肉饼也要继续尝试着做。