我在古代种田做美食(60)

只一瞬，溪水绽起，桶里出现一条小鱼。

瞧着不算大，不过小臂算上手掌二分之一大小。

但沈确不嫌弃小，他喊了一声沈安。

沈安猛地回头看向站在河溪中的大哥，他兴奋地跑过来，眼神里满是跃跃欲试。

不消一刻，直接被沈确制止。

“捡多少了？”

沈安又蹬蹬蹬跑过去把桶提过来，铺了个底。

沈确想应当是够了。

他给桶里灌水，又把网住的鱼放进沈安的桶里。

沈安都来不及拒绝，他大哥转身又去抓鱼了。

等沈安两人到家，姜南和周氏已经开始准备第二日要出摊的食材了。

桑叶凉粉还能做一段时间，不过已经开始减少份量，转而增加凉糕的量。

姜南把熬油的猪板油分出来，她就开始处理艾草。

先切成碎，然后加水继续用圆木棍捣碎，最后过滤出艾草汁。

“小安，你们抓到鱼了！”

姜南刚把艾草汁做好，她见人回来，上去接过沈安手中提着的木桶，里头居然有鱼。

“大哥下河抓的。”

“那今天可以做鱼丸了。”

“哇，鱼丸，有鱼丸吃了！”

这是姜南第二次做鱼丸，沈安想到鱼丸的味道，沾一点辣子，可以做汤面吃，光是想想，他都觉着肚子在叫。

沈确耳朵一动，心里对鱼丸也好奇，他看一眼，姜南正在看蚌壳，他提着鱼，去处理。

院子外，沈确还能听见沈安说话。

“嫂子，蚌壳你用来做什么啊？”

“一会你就知道了。”

姜南从杂物间找出一个破烂的铁火盆，她先用泥巴堵住漏洞，放置在院中藤架子前侧，她倒出火炭。

第一步先把蚌壳烧制一下，才容易捣碎。做出来的粉末就是生石灰，制皂的主要成分。

做凉粉的草木灰也需要一些，过滤出碱液，用于皂化反应。

把碱液和生石灰粉混合在一起，二次过滤，静置沉淀一夜。

食用猪油熬好，姜南把碱液放在藤架子下头，盖上盖子，进到厨房，开始熬做艾草皂的猪油。

油熬到一半，外头传来孙婶喜气洋洋的喊声。

“周妹妹，小南。”

“二郎也在啊。”

孙柳和柳双儿进到院子，沈确端着处理好的鱼也跟着进来。

“孙姐姐，双儿，你们怎的有空过来。”

“周妹妹，小南呢？”

“婶子，双儿嫂嫂。”

姜南退出火灶里的柴块，剩下火星熬煮，她才出来。

孙柳一脸神秘地拉着人去到堂屋。

周氏当然没有拒绝，跟着一起去，几人刚坐下。

孙柳就拿出钱袋子，拿出一串串好的铜板，瞧着不算多，约莫二三十文。

只听孙柳道：“这是二十五文，是今日出摊的银钱。”

“这么多？”

“孙姐姐，你们今日也去出摊了！？”

周氏很震惊，这不是才学，立马就能出师了吗？

孙柳点点头，又继续说道：“还是小南有办法，她让我们先用豆浆馍馍去试试，看看能不能摆起来。”

“豆浆馍馍比香河肉饼好做，小南昨日走后，我又做了些，做出来，虽是形状不太好看，但味道却是不差。”

“还有豆浆，我和老头子早起准备好，又带着去邻县，推着板车，倒也方便。”

“正好家里有个瓦炉子，也是好运，第一次去，没交市金，我还怕被人赶呢，哪知道那位置没人，倒是便宜我家了。”

姜南和周氏都没有说话，就听孙柳一脸喜色地说着她刚到县上，把瓦炉子，小铁锅，不算大的蒸屉，木柴拿下来的时候，旁边摊贩一脸惊讶地看着他们，不知道说什么。

“哎呀，你是不知道，我把东西摆好，开始上火蒸的时候，他们更惊讶。”

孙柳和沈贵到镇上，心中其实是害怕不安的，但人都已经到这一步了，退缩已然没有用。

孙柳也不是那半途而废的人，她招呼着沈贵架起火，就开始热火朝天地蒸馍馍。

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刚开始蒸好，两人都不好意思喊，但街道上卖包子的摊子，吆喝声一声盖过一声。

孙柳似乎也被激起斗志。

开始吆喝，慢慢迎来第一个食客。

买了豆浆馍馍，三文钱两个，比皮厚肉少的包子多一个，很多人都被这份量吸引。

第一个买好，就退到摊子一旁，撕掉桑叶，直接开吃，想来也是因为第一个食客的原因。

那人刚吃一嘴，就惊讶出声，他只以为这跟他平时吃的馍馍差不多，可咬一口才惊觉，这是软的，而且还有点甜。

这几声喊的，立马吸引来不少客人。

后头来的只买到豆浆，脸上都挂着笑，就这干馍馍，也是不错的。

孙柳说完，姜南想到自己第一次出摊的时候，其实哪有这么简单，无人问津的时候，心中也是害怕的。

几人寒暄好一会儿，姜南还告诉孙柳，明日不用增加量，慢慢来。

孙柳当然相信姜南。

人走之后，姜南把熬好的油盛起来，第二天用。

时辰尚早，她把鱼肉处理出来，开始做鱼丸，又让周氏揉面。

一家人都以为今天要吃鱼丸面，但姜南炸好鱼丸之后，开始剁肉馅。

姜南感受着越来越热的天气，她就想到一句民谚：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”[1]

伏日容易食欲不振，人也会比常日清瘦些，俗谓苦夏，这饺子正好是开胃解馋的食物。[2]

姜南剁好肉馅，调料，发好的面团，开始擀皮。