美食星进修后咸鱼开挂回来了(173)

“谁说的？我好不容易抢到的最后一块……”

安琪嗔了莫诗一眼, 就把那块切得方正和拇指一般大小的红烧肉送进嘴里。本书由LK团队为您独家整理

“好好吃！！”

“感受到了食物所能带给人们的真正价值！”

“呜呜呜, 我好幸福呀～”她捂住脸颊, 感觉被感动到了，后悔自己刚刚因为担心油重, 只夹到了最后一块。

谁能拒绝得了那么好吃的肉呀。

安仕今也在慢慢咀嚼，深沉品味自己嘴中的那块红烧肉。

身体的动作永远比想法快，虽然他没有抢到最理想的目标，但眼看盘子里的肉消失的速度越来越快，他在保持自己的风度同时还是夹了两块。

嗯，两块夹得有点少了。

安仕今原本绷得紧紧的背脊不自觉的放松下来，慢慢往椅子后面靠，逐渐闭上了双眼。

红烧肉啊。

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以前家里条件不算好，虽然只有他一个孩子，但那时通货膨胀，爹妈为了创业省钱，一周也吃不上几次肉的，有时他妈为了给他改善伙食，会去肉摊割块肉。

肥肉多瘦肉少，一半肥肉会切来熬油，剩下的就全部用来做红烧肉。

明明只是用了点酱油和糖调味，那些黄酒、香料之类放都没放，但却是他吃到过最好吃的红烧肉了。

如今日子好过了许多，他也勉强混出了头，而爹妈却因年轻落下的病根早早离逝。

他也没有再吃什么红烧肉、猪油渣和猪油炒饭这种东西，底下人按照营养师的搭配，每天都制定了标准的食物清单。

为了活得久一点，他记住了营养师的话……碳水、蛋白质、维生素的比例要1：2：2，要补充抗炎食物和抗氧化，年龄越大越要注意OMEGA3的摄入，少油少盐戒糖。

他不是重口腹之欲的人，既然如此，他也就每天清心寡欲的配合，就坐在590米的地标大楼，吃着羽衣甘蓝罗勒西兰花土豆沙律向下俯视。

路面的车流密集拥堵，人群更是小得像蚂蚁，停停走走。

“欸。”

安仕今叹了一口气，嘴里的红烧肉早就没了踪迹，但那浓郁醇厚的肉香叫人难忘。

还是红烧肉好吃啊。

正宗的本帮菜，就爱这口浓油赤酱，而这浓油赤酱的红烧肉，无疑是本帮菜的翘楚。

红烧肉要用新鲜的猪肉，而且不能是从小喂饲料打激素的猪，要喂熟食长大的猪才好。

这种猪的肉炒起来就能闻到肉香，吃起来十分天然鲜美，肉香十足。

按理说，安仕今吃的都是进口的天然食材，但他已经很久没有吃到这种有灵魂的食物了。

换言之，就是猪肉有猪肉的味道，白菜有白菜的味道。

安仕今慎重的用筷子夹起了自己的第二块，也是最后一块。

他仔细打量那一整块都被酱汁包裹的五花肉，晶莹剔透的油脂层，红润焦香的肉皮，不柴不干痩肉尾。

轻轻一咬，鲜美醇厚的肉汁瞬间从里迸溅到口腔中，安逸极了。

安仕今又叹了一声。。

五花肉之所以珍贵，在于肥瘦的完美互补，肥而不腻的油脂与紧实韧性的瘦肉，你中有我，我中有你的跳着舌尖上的华尔兹。

这人生在世，东奔西走，汲汲营营的，不就是为了满足这一日三餐一住吗。

一桌好菜（5）

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不得不说, 今天这一桌菜都寻常得很，可能连现代朱门盛筵的席面都够不上，但安仕今越细品越有滋味, 每一道菜都冒着汩汩人间烟火气，鲜活生气着呢。

印着素雅花纹的乳白色瓷钵一被端上来, 众人在周年年反复叮嘱下，耐着性子等了几分钟。

“时间到了吧？”

“说是要等三分钟。”

“到底是什么呀？”

“好期待哦。”

“可能是炖汤吧。”

“也可能是海鲜煲！”

厚实的钵盖一揭开, 热乎乎的水蒸气伴着清新的豆香气一股脑的朝各个方向涌来。

“咦？”

“这是……豆腐脑？”余望瞧着细腻光滑若镜面的乳白色凝固膏体, 不由张大了嘴。

温暖柔嫩的豆腐脑散发出阵阵豆子的清香, 让人心情不禁变得清新爽朗起来。

“准确说来，这应该是豆花, 现点豆花。”莫诗眉眼含笑，对歪着头正不断观察瓷钵里乳白色豆花的余望, 声音越发柔和，她曾在江南小镇的一家豆腐磨坊意外尝过一次，那豆花非常细腻滑嫩, 吃起来带有阵阵黄豆的天然香气, 味道也十分天然纯正，让她印象深刻极了，一直念念不忘，想再试一次。

没想到今天有机会在小食馆能遇到, 而且周年年的厨艺, 想想都知道那必然不是豆腐坊老板能比得上的。

莫诗期待的望着那洁白如玉, 细腻柔嫩的凝固膏体, 跃跃欲试的握紧了手中的勺子。

余望圆圆的眼睛不由瞪大, “啊？豆腐脑难道不是豆花吗？”

“这个我！我会！”安晨赶紧举起小手抢答到，“我们上自然课的老师说, 豆腐脑容易碎，豆花不那么容易碎，豆花是豆腐脑的哥哥！”

余多笑了笑解释，“应该是豆花比豆腐脑的形态更加紧实凝固，不容易弄碎，不是有碎成豆腐脑的说法吗。而且豆花好像是比豆腐脑难做一点。”

余望愣愣点头，她懂了！

不过，之前豆腐脑和豆花傻傻分不清，但她一直是吃豆腐脑要放糖，汤圆选甜汤圆，碱水粽子要蘸黄豆面的坚定甜党，“哥哥能把旁边的白糖递给我一下吗？我想放一点在豆花里面。”