重生之种田小农女(42)

可是丈夫仍旧把自己当陌生人，平日里当值就在书房歇息，休沐也是去下面的村子巡视，家里几乎就成了旅店。

小儿子已经好几天没见到爹爹了。

想到这里，周氏狠狠心，既然你不仁，就别怪我不义了。

小河村今天很热闹，因为李春花家里要杀年猪。

本来年猪一般要等到进入腊月才能杀，但是李春花想早点吃肉，干脆就大手一挥，先杀了。

最开始的两头小野猪，现在剩下的那只已经长到了300斤。

李麻子伺候他就跟伺候祖宗一样，天天捉摸着怎么才能让猪多长肉。

杀猪匠和徒弟们进院子一看，都瞪大了眼睛。

“乖乖，这么大的猪”

“师父，这家人可真会养猪”

小河村没有杀猪匠，这还是赵大胆的师傅老赵介绍的，专门从小河县赶过来的。

师徒俩以为就是一个百来斤的猪，根本没放在心上。

结果一看，居然是这么大一个。

“主家，这猪太大了，我们两个按不住，您得多找几个汉子过来帮忙”

杀猪匠为难的看着李春花。

不用她多说，立马就有好几个汉子站了出来。

大家拿绳子的拿绳子，提棍子的提棍子，很快就按住了那只大猪。

小徒弟已经在一边烧好了热水，熬好了沥青，等着待会儿退毛用。

院子里站着的男男女女也都开始帮着做事。

今儿李家杀猪，差不多半个村的人都来了。

小茉莉带着几个女孩子在厨房忙的不可开交，今儿的杀猪菜可是重头戏，一定不能丢份。

其他的妇人们也帮着洗菜切菜烧火，各个都是笑嘻嘻的。

李春花准备了很多干果和零食，还有果子点心放在院子里的石桌上，小孩子来了可以吃零食，和小伙伴们玩耍。

院子大的好处就来了，就算是一个村子的人来了，也放得下。

村长今天被请来坐了主位，现在正在和几个同龄的老哥哥们下棋聊天。

很快，杀猪匠就杀好了猪，按照李春花的要求把猪肉分成了一些小块。

然后又帮着洗干净了肠子。

“春花妹子，这个肠子你准备怎么做啊，炒还是炸？”

赵婶看着盆子里的干干净净的小肠，有些不明所以。

“这个啊，我准备拿来灌香肠”

“香肠？那是什么，好吃吗？”

李春花微微有些诧异，这个朝代，竟然连香肠都没有？

不过她很快压下了自己的疑惑，开始给大家解释什么是香肠。

当然了，这也是她舅舅家的配方。

第 21 章

香肠说起来容易做起来难，头一个就是调味。

大梁的调味料品种不是很多，目前就只有盐巴和一些辛香的香料，还好李春花在林家种子铺淘到了一些胡椒，磨成粉也能凑合用。

赵师傅在山里的房子后面有一株野生花椒树，每年能结好多果子，但是大家对这棵浑身长刺的树有着天然的畏惧，上面结出来的小果子也是麻麻的，根本不知道怎么吃，竟然就一直放在不管。

要不是李春花去给赵大胆送东西，偶然间看到了，这棵树估计会被当成野树给砍了。

杀猪匠已经切好了前尖肉，肥瘦相间堆了一盆子，李春花弄好了调味料，和猪肉混在一起搅拌均匀。

然后喊了几个婶子，教她们怎么把肉挤到肠衣里面去。

对于这些活计，婶子们都是一点就通，一开始会出现肠衣撑破，肉挤不均匀的情况，几个回合下来，很快就上手了。

大家越干越有劲，很快就把一盆肉灌进了肠衣里。

看着满满一盆香肠，李春花心里很满意。

“赵婶，您照着我的法子，拿着这根针，每一节香肠上面扎几个孔”

灌完香肠第一步，就是放气。

最简单的做法就是拿一根绣花针，朝着香肠胡乱扎一通，保证肠子里面的空气不会撑破肠衣就行。

“这可真稀奇，我长这么大，还没见过这种做法”

“我娘家杀猪的肠子都扔了，太可惜了”

“可不是，这些都臭烘烘的，谁吃啊”

这里的人家都是不吃猪下水的，一般杀猪只要肉，猪肝、猪心这些都直接扔了或者埋了。

大家认为这些装了屎尿的不能吃，晦气。

只有那穷的揭不开锅的人家，才会去吃这些腌臜物。

一时间，众人看李春花的眼神纷纷带上了同情。

可怜的孩子，没了爹妈，日子过得竟然这样苦。

李春花暗暗叹气，真是暴殄天物啊！

这边香肠搞定了，李麻子找了个背光通风的地方先挂上去晾着，等水分晾干了，就可以安排熏肉了。

赵大胆在另一边处理猪血，他按照李春花准备的调料，猪血放进去之后，竟然缓缓凝结起来，丝毫没有腥味。

“这可真神奇，以往的猪血都是乱流的”

“这个血也是能吃的吗，我还没吃过呢？”

“这家人可真是开眼了，都是新鲜玩儿意”

杀猪匠和徒弟看的啧啧称奇，他们经常去县里帮人杀猪，基本都没见过这些东西，主家做的杀猪饭也都很平常，无非就是几块好肉炖煮，吃起来没滋没味。