此时，众人已经坐上桌了，因是便饭，也不必等人齐，人来得差不多，便到食铺里去，对方也清出偏院来，众人在堂屋廊下摆了几桌，坐着正喝粗茶，店家先端来了一个个小风炉，上头吊着铜锅，一盘盘菜切好了放在两侧，又有一大盆蘸水打来，冬日里肯定是吃炉子锅最舒坦，这蘸水里便可见辣椒段浮浮沉沉。
又有一碟碟红红黄黄、松松散散，炒玉米面中夹杂了红辣椒碎的东西，送到各桌来，便是本地的特产小食酢辣椒。众人听叙州义军绘声绘色地介绍了半日，都觉得好奇，当下先捡了一些入口，一入口，只觉得有一股复杂的酸香味，先声夺人，待酸味逐渐扩散，又是辣味，玉米面的一点甜香，恰到好处的咸味，别看只是区区一碟玉米粉炒辣椒，吃完了却令人口中生津，食指大动，甚至感觉一口酢辣椒能配半碗饭呢！
“好吃！”
“这东西下饭，倘若带到南面去不生醭，我看在买地一样是好卖的。”
“不如先买个几坛子，送回去看看就知道了。”
有没有女子出仕，完全可以说明一地是否足够‘买化’，这两个女吏目固然职位不高，而且文化水平似乎也有限，官话都说得七零八落，但光是现身，便让考察团中的女吏目大点其头，十分满意。
叙州众人见此，自然也是喜欢，一行人从夷陵出南津关，这里更是人潮涌涌，连客栈都没有，只得在船上歇了一日，第二日一早，便在码头挤挤挨挨的人潮中，解绳继续西进，老艾容光焕发，站在船头指点身后的码头，笑道，“诸位兄姐，这些客人对我们都是颇为羡慕哩，如今冬日水枯，前方又是三峡天险，没有纤夫，谁也不敢在江面前行，唯有我们叙州帮自己有纤夫在此，方才能维持船运来往。”
“兄姐们请看，前头这山水雄奇之处，处处都是险滩，正所谓四川形胜当前险，三峡波涛据上游，这就是闻名天下的三峡天险，我们的纤夫兄弟，就正在其中那！”
众人听他一眼，都是纷纷出舱，极目眺望，只见前方绝壁千仞，重峦迭嶂，江水蜿蜒、波涛激荡，令人魂夺！于如此险峻高阔的山水之中，那轻舟真如尘埃，如浮萍一般，仿佛一阵清风便会随之反覆，而正在这光秃秃的山石绝壁之中，有无数小点，仿佛蚂蚁一般，攀附于山间乱石之内，他们连着一根一根的丝线，往江边浅滩汇聚——
这些如蚂蚁一样，攀在江边石壁之上的，作为人力对自然伟力抗衡象征的，便正是让叙州帮引以为豪的三峡纤夫了！：，，.最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
“运费贵，还不如写一封信回去让他们试做呢！”
“便是试做，不也要吃过原味才好吗？”
众人你一言我一语，一边议论一边争食，也有把酢辣椒加入蘸水中进行尝试的，不过这东西本就咸口，打湿了以后，玉米粉融化了，里头的剁椒味道太咸，不如拌饭好吃，又有人称赞本地的剁椒做得好，都是笑道，“有这蘸水在，哪怕是青菜白菜，也都比肉好吃。”
买地请客，当然不至于一桌子素菜，锅子里已经是有一条鱼煮着了，烫菜里也有原本就用水煮熟的白肉，肥瘦相间，切成片进锅里烫热了，蘸一下酱油、醋、剁椒、折耳根、紫苏混合而成的蘸水，爱吃芫荽的也有，甚至还有一个洋葱切碎了装碗，给大家自行取用。
这蘸水可是下足了本钱的，不说别的，光酱油都没有耗味，可见是上等的酱油，绝非那些生蛆长醭的酱缸子里打出来的货色。菜色上，四荤四素，荤菜定量而素菜份量十足，还有大量豆制品，保证众人能够吃饱。
买活 第498章 南津关三漩不好认
因此，峡的纤夫对于纤绳是很看重的，“我们的纤绳都是用竹子做的，比较坚韧，而且随时都有替换的，一个好纤夫，真不敢轻易折损，若是折了几个，没人敢爬在石头上拉纤，有时候就硬是拉不动！”
“从前我们叙州没起事的时候，达官贵人的船只，兄弟们，你们猜猜是怎么办事的？他们船太沉，河岸上纤夫站不下了，纤绳拉不动，前头的兄弟跌下去了，就抽着鞭子，强令后头的兄弟递补上去！拉一艘船，有时能死好几个纤夫，只要人没有死完，还有人能拉纤，他们也根本就不在乎！”
说到这里，老艾的语气也有些悲愤起来了，“纤夫如此重要，可拿的钱有多少？裹腹都不够！如此当然是或逃或死，峡沿岸的州县，最怕听到抓壮丁这个字，抓来的壮丁，许多都来充做纤夫，死不瞑目！”
答案是强行拉纤！在山壁之上，开辟狭窄的纤道——最宽敞处也不过只有一人行走，若是险要狭窄的地方，那就只有了前辈纤夫留下的脚印为凭！不错，拉纤行船，在蜀地已有数千年的历史，纤夫中甚至还有相关的神话传说，认为石壁上的脚印是仙人足迹，给这帮纤夫指引生路，不论如何，峡拉纤，有一定的规矩，绝不是随便乱拉，所有的行动轨迹都是事先确定好的——何以为凭？便是以这山石之中，被多年来无数纤夫，生生磨出的脚印、绳迹！
“这一段山路，便是如此，非常险恶，无有平地，但下方却又是乱石成滩，水流激荡回环，划桨根本无法渡过，一年中能走船的时间也是有限。诸位请看那边的那块仙人石，故老相传，仙人的手肘若是露出来，那就走不了船了——说明此时水已很浅，底下的礁石随时可能触底，把人困在江里，救都救不回来。”