当然，菜也的确难得，而且，因为边关的盐是商队送来的,数量很有限，边关的百姓有时候还要到边市来买口外盐，自然延绥镇这里的腌菜数量也不多，不够卖的。所以，巴音一家才会把腌菜煮土豆粉，当作是新鲜的美食献给满都拉图。
这样的局面，随着买活军的商队到来，被完全打破了，买活军那又便宜又好的盐一来，三四个月间，腌菜、咸酸菜之类的商品，在市场上就遍地开花了，百姓们自己过冬都做腌菜吃，这样一来，延绥镇日常的饮食就得到了丰富。
巴图尔哈哈大笑起来，“如果大家都会拼音呢，就能把养羊的一些事情抄写下来，回家给家人看，还有我们这里的商品价格表，也可以抄写回去，作为平时安排家里生产的参考——一年要怎么养羊，才能够得上来年买什么东西呢，这都得筹划呀。”
他的话是有道理的，但，这也确实是草原上从来没有过的变化，哪怕是圆朝，鞑靼人最得意的朝代，他们中大多数人也还是文盲。识字对于鞑靼人来说，虽然不算是一种特权，但拼音在草原上的扩散，似乎也应该引起统治者的不安。
但是……要仔细说的话，买活军推广的是拼音、汉语，而不是汉字，这就又有些不同了——会拼音的话，的确能看懂他们这里用拼音来标注的鞑靼话，这一点是不错的，的确养细毛羊要注意的地方也很多，尤其是备草料这一点——草原的草是有限的，羊群养得太多了，大家都吃不饱，总要有人损失，想要多养羊，那就得听买活军的。
买活军的办法是什么呢？是划分草场，种羊草、苜蓿草，还有买活军这里在大力推广的一种高丹草，这种草长得非常好，羊吃了精神好，不胀气，长得也很快，买活军认为，草原上不能和从前一样，爱长什么草长什么草了，要撒种子，种这些羊吃的草，如此，一处草场可以养的羊，要比从前多得多——如果沿河的地区，能种玉米的话，那就更好了，因为羊是非常爱吃玉米的，吃了玉米，小羊蹭蹭长，产肉、产毛都要比以前多。
口内的汉人，居然要教口外的鞑靼人怎么养羊！如果是几年前，满都拉图会哈哈大笑，甚至不会生气——这笑话实在太荒谬！但现在他可不敢笑了，口内的那个，人家是真神啊，细毛羊、高丹草种，就连他们给的苜蓿草种子都比草原上原有的更好。今年他带来的羊毛这样多，有买活军的一份功劳，仅仅是半年，收成就比以前好了两成——才半年！草场才只设了两个！
边市上也因此出现了咸菜铺子——这些常年的铺子，都是在房子里的，一个个大肚坛子，上头一半是木板，一半是玻璃板子，可以清晰地看到下头的咸菜：疙疙瘩瘩的榨菜、酸芥菜、盐酸菜、豆豉、泡的辣豆角、茄子、辣椒等等，又有甜辣口的泡白菜，洒满了辣椒粉，要吃时拿剪刀剪成一节节的，有些人家就用泡菜来做汤面，也是很丰富的滋味，又能吃到一点菜蔬。
“买点海带干吧，再带些调料回去，这样王帐能随时做点泡发海带的小菜吃。”
巴图尔建议满都拉图，“这能治大脖子病，海带里有碘，有些大脖子的人，就是因为缺碘的缘故，偶尔吃吃海带干是很好的——不贵，自带咸味，虽然腥臊，但当药吃也没这个讲究了，南边的人还吃海带绿豆的甜汤呢。”
他现在当真是见多识广了，随口说出的谈吐，都叫人钦佩，鞑靼人最佩服的就是阅历广的人，认为他们的智慧本身就是很宝贵的财富。就像是海带绿豆甜汤——满都拉图哪里知道这是什么呢？这里两样东西他都没有吃过，更不说把它们都煮成汤了，但是，巴图尔明显就领略过，那么这就是他强过满都拉图的地方了。
“这些泡菜我都很喜爱！”满都拉图如实说，“价钱也便宜得让人发笑，一袋羊毛就能换一小坛子！”
羊汤、手把羊肉、羊肉烧麦，陆续都被端了上来，还有汇总成一个拼盘的酸腌菜们，野韭菜花的酱、辣椒酱，泡的糖蒜尤其得到了大家的喜爱——这也是原本没有的好东西，草原产盐不产糖，甜味的东西实在是太宝贵啦。
鞑靼人的味蕾，很少像是今天一样，受到如此丰富的刺激，平时哪怕是那达慕，他们也不怎么吃羊肉烧麦，只有在察汉浩特，这道美食才能屡屡登盘荐餐，这主要是因为希拉穆仁草原比较穷，面粉难得，烧卖也就逐渐成为台吉偶尔才能享用的美食了。
咸奶茶烧得也恰到好处，用的砖茶没有半点霉味，剁了青菜揉成的羊肉丸子、拌黄瓜、拌的烫野菜，食物不算多精致，但却也让草原汉子们大开眼界了，他们都比平时吃得更多，经过十几天的跋涉，今天的这顿接风宴实在让人满意，就是满都拉图也是大为展颜——按照医生的说法，他就是油吃得太多了，但在草原，不吃肉，不吃油大的奶皮子他吃什么？在夏日的延绥镇，他总算吃到了这可口的青菜，确实是草原上吃不到的东西。
这一顿的阵脚，一定是一碗羊汤下的土豆粉，粉条白生生地在羊汤中起伏，大家都加了各式各样的酸菜来配着吃，认为这确实是无上的享受，没有人不爱吃细软的精粮——鞑靼人的草原上，要是种得出大米小麦，你看他们爱不爱吃。
“嗝！”
他转过头来，继续说刚才的话题，“现在希拉穆仁草原上有多少羊？十几万？几十万？谁也说不清，但大家都清楚的是一件事，两百只羊差不多就是一个草场一年承载的极限了，这就是单位产值，按照现在的养法，一亩草场一年最多能养活三只羊。”