穿成农家婆婆的种田日常(15)

锄头对老百姓来说非常重要，没有锄头就没办法耕种。

所以哪怕再拮据的人家也会置办锄头。

看着瘦了一大圈，坑坑洼洼的莴笋杆青菜脑壳，她发誓有条件了一定要买一把剥菜的小刀。

再买一口大铁锅，不仅可以煮饭炒菜，关键能烧洗澡水。

家里现在这口锅太小了，洗澡洗头至少需要烧三四锅水，麻烦的很。

莴笋切成丝，青菜脑壳切成厚薄适中的片，切了几根蒜苗，在坛子里舀了一点辣椒酱备用。

菜准备好后，炒菜锅里的水也开了，舀起来放一旁，等下干活人回来的时候喝。

这个灶是长方形的，前后放两个锅，一个灶口。

前面放的煮饭瓦罐，后面放的炒菜锅。х

要炒菜的时候，柴火往后放一点后面锅就能炒菜。

不炒菜时后面锅就烧热水开水。

饭煮的久一些，所以每次就先煮饭，后面锅烧一点水。

待饭煮开后就开始炒菜，菜炒好，饭也熟了。

本想做个凉拌莴笋丝的，想起家中没有调料，就只能炒了。

杨小燕在她切菜的时候就回来带蒋希阳了，顺便一起看火。

锅烧热后，拿出油罐发现油所剩不多了，这点油按她在现代时炒两个菜都不太够。

但这些猪油是这个家两个月的用量。

普通百姓都是吃的猪油，十五文一斤的肥肉，又能吃肉又有油吃，一举两得。

富贵人家大多都是吃的菜籽油花生油，（设定这个朝代有这些）这个时代榨油的技艺不太成熟，出油率低，植物油就卖的贵。

平常一斤菜籽油花生油就要四十文一斤，遇上收成不好的年景，甚至高达六七十文一斤。

普通人家是万万舍不得买的。

这几日她一直都是烧火带娃娃打下手，还没上手做饭炒菜，还不知道就剩这么点油了。

暗暗叹了口气，赚钱真的迫在眉睫啊！

看着这么点油默默放下锅铲，用筷子挑了拇指大一坨油放锅里。

习惯成自然，她怕用锅铲下去油就铲掉大半。

就筷子挑这么点油只够润下锅，菜又多，倒了菜翻几下就掺水煮。

她认为油少了，而默默烧火的杨小燕看着婆母挑了那么大坨油，心中升起一抹肉疼。

照这个吃法，这点油半个月都撑不住。

她知道婆母不是个苛刻的人，以往都比较大方，做啥都比她大气些。

没想到这昏迷后醒来，婆母的手变的更加的宽了。

这炒菜的方式跟以前也不同了。

老公公去世了，这个家不比以前了，她都愁以后的日子该怎么过。

也不知道婆母是个什么章程，二弟跟小姑子是否还继续去学堂念书。

按他们家现在这个情况是供养不起两个人念书了。

杨小燕为这个家以后的生活都愁死了。

王秀兰忙着炒菜呢，这灶不太好烧，有些跑烟，每次煮饭都烟雾缭绕，呛人的很，压根就看不见她多愁善感的脸色。

片刻后清炒青菜脑壳片起锅，装盆，用水稍稍洗了一下锅，等锅烧干，又放下一点油，油化开放了辣椒酱跟蒜苗段炒香，再莴笋丝下锅。

油太少翻两下莴笋丝就贴锅了，见状立马掺了一点水煮。

菜起锅后，杨小燕就去田里喊蒋姝三人回家吃饭。

这点差肯定是不够的，她就又去泡菜坛里抓了一碗泡青菜泡萝卜切成条。

“今日这菜香，好吃，嫂子，你手艺什么时候变的这么好了？”蒋姝眼睛带着一丝好奇的问道。

其他人也赞同蒋姝的话，今日这菜味道确实比以往的要好一些。

“我哪有这手艺，今日这菜是娘掌的勺呢。”杨小燕回道。

她心想油放的多，果然菜都好吃一些。

这油没白放。

掺了水煮出来的菜，又没调料味道寡淡又比较软烂，味道真谈不上好。

但蒋姝他们却吃的十分满足。

平日他们哪里是炒菜嘛！是真的煮菜。

他们在锅里掺大半瓢水加上菜盖上锅盖煮，煮熟起锅的时候用筷子尖尖蘸一点油再加上盐。

这样才不会浪费一点油。

这样煮的菜好吃才怪。

今日她是放油加蒜苗辣椒酱炝锅后再掺了一点点水煮，但这样味道就要好上不少。

“娘，说了你可别生气哈，你以前的手艺可真不咋地，这咋突然变的这么好了，难道是去哪里偷师了不成？你教教我呗。”蒋姝打趣的言语中带着一些疑惑。

桌子上其他人虽然没说话，但也竖起耳朵听他们的谈话呢！

王秀兰心乱了一下后又恢复镇定。

望着蒋姝，佯装生气的说道：“好你个妮子，吃现成的还嫌弃老娘手艺不好，真是讨打。”

“哎哟，娘我错了，我错了，我以前就爱吃你煮的菜了，只是现在更爱了。”说着猛的夹了一大筷子菜往嘴里塞，脸上露出讨好的笑容看着她。

“爱吃就多吃些，你们爱吃以后我就这么炒。”然后又自顾自的说道：“也是我们条件有限，一直都节俭，为了节约油所以一直都是用水煮菜。

这用油炒是大家都知道的事，条件好一点的人家都这样炒的，油炒出来的菜味道肯定好，也只有你们几个。”说着目光扫了一圈几人继续说道：“对做饭一窍不通，哪里又去了解过怎么做菜的。”

第11章 理由

蒋鸣闻言后微微一愣，回想着从前。

隐约记得他小时候还没逃荒来金阳镇时，就因为天灾的原因，时常食不果腹。

吃都吃不饱，哪里又能讲究烹饪方式。