承包美食街从摆摊开始(40)+番外

各个博主在调料的选择上会有细微的差异，但大部分的调料都有重合。

姜佳瑶先把今天晚上要摆摊的食材都准备好。

临出门前，她才把多买的草鱼去骨切块，放到一旁备用。

随后，她准备了一锅水，加入香料和一点点五香粉，她又额外加了一点点的白芷去腥。

酱料方面又加了蚝油、海鲜酱、生抽，还加入最关键的冰糖。

煮到沸腾，又加入了一些老抽上色。

等到稀疏的酱料熬得微微浓稠，就将里面的香料盛出。

姜佳瑶拿干净的筷子，沾了酱料，尝了下味道，酱香浓郁，入口咸香，回味带着浓郁的甜味，能尝出浓郁的香料味。她起锅热油，待到油温六成熟的时候，她把鱼块放入锅中。

原本和鱼块紧紧相连的鱼皮，也因为遇到高温，而变得皱起。

待到炸得金黄酥脆，她把鱼块从锅中捞起，放到一旁的碗中放凉。

等到温度适合后，她就把炸过的鱼块，放到刚才做好的酱汁中，让酱汁充分地渗入鱼肉中。

鱼肉从金黄色变成了深褐色。

趁热，姜佳瑶尝了一口，熏鱼外酥里嫩，酱汁入口咸甜交织。

吃完，这酱料的味道唇齿留香。

姜佳瑶赶紧把熏鱼装盒放到保温包里，打算带去给江杉尝尝。

摆摊时，姜佳瑶始终探头张望着校门口。

一看到江杉出了校门，立刻招手：“来来来！这里！”

江杉小跑着到摊位前，姜佳瑶从保温盒里拿出了熏鱼，递给江杉，还给了她一双一次性筷子：“你快尝尝。”

“姐，你今天就做了？”

姜佳瑶点头：“反正我做咖喱鱼丸也要买鱼，做这个就是顺手的事。”

江杉在姜佳瑶殷切的目光下，咬了一口：“还是温的。”

姜佳瑶说：“你慢点吃，当心有刺。”

江杉细细品味了一下，她有些为难地开了口：“姐，好吃是好吃的，但味道还是和我外婆的不太一样……”

姜佳瑶一听，顿时有点失望。

不过她也是第一次做熏鱼，能得到“好吃”的评价，她就已经心满意足了。

她说：“那我改天再试试，到时候你再尝尝。反正我多学一道菜，也没什么损失。”

罗成鹏悄悄凑了过来：“你们怎么还偷偷开小灶。你这能不能卖我两块尝尝，我这闻着是真香啊。”

江杉说：“姐，你有没有多余的筷子，我分他两块尝尝。还有这多少钱，我买下来。”

姜佳瑶把筷子递过去：“都说了，不收你钱。这样吧，我就当你用掉一次免费消费的机会总行了吧？”

罗成鹏一拿到筷子，就立刻从江杉碗里夹了一块熏鱼。

他默不作声地把一整块熏鱼吃了。

“姐，这太好吃了，这熏鱼现在放凉了，虽然没有热的酥脆，但仍然有股很浓郁的油脂香，而且一点没有腥味，比我妈从菜市场买回来的好吃。”

姜佳瑶说：“这个不卖，你们大部分人应该不太会买。我在这里买的这些小吃，大部分都是方便你们边走边吃。”

罗成鹏一脸遗憾：“那这可真是限定产品。”

看着他沮丧的样子：“我之后应该还会做一次，你过两天，再来找我，我也给你留一点。”

毕竟，罗成鹏在她这里也是位大客户，她就当是客户福利了。

结果，每天放学罗成鹏都会放学来找她聊两句。

有一天，罗成鹏问她：“姐，你下次做熏鱼能不能放到周五，我想让我妹也过来尝尝。她之前一直想来你的摊位，但一直都找不到时间。只有周五，她放学早，可以过来。”

姜佳瑶爽快答应了。

她也提前通知了江杉，让她周五放学来找她拿熏鱼。

这一次，姜佳瑶尝试了另一种方法，先把香料在清水里煮出味道后，就立马捞出，再加入各种酱料。

香料特殊的味道没有那么浓郁，整体蚝油的鲜味会更重一些。

姜佳瑶抱着忐忑的心情，开始摆摊。

罗成鹏先从学校里飞奔了出来，他在校门口张望了一圈，拖着一个身高相仿的女生，来到姜佳瑶面前，大大方方介绍道：“这是我妹。”

姜佳瑶看着比她高了一个头的罗影，脱口而出：“好高啊。”

罗影大大方方地说：“那当然！我可是校篮球队的。”

罗影在姜佳瑶的摊位上要了份咖喱鱼蛋，又要了份酒酿小丸子：“姐，你做的东西真的很好吃，我也想你摆到我们学校门口来，我天天买。”

听到这番话，姜佳瑶打量着二人相似的眉眼和身量，她内心暗自感慨：不愧是亲兄妹。

她把熏鱼递给二人。

罗成鹏和罗影却没吃。

罗影解释道：“之前我哥在我家饭桌上说了这件事，我爸妈说他吃独食，所以这份熏鱼我们带回去晚上吃。另外，姐姐，你真的长得又好看又勤快，我祝你日进斗金，生意兴隆！”

其他学生见状，也探头探脑问：“姐姐，你是不是有什么好东西藏私，我也要！”

“是啊！我也要！”

“熏鱼你们要吃吗？”

一听是熏鱼，众人立刻没了声音。

有人小声抱怨：“熏鱼腥味好重，不爱吃。”

“太甜了。”

“有刺，吃起来不方便。”

目送着二人离去的身影，姜佳瑶则是盼着江杉赶紧来。

等到学生都出来地差不多了，江杉才出来。

她有些歉疚地说：“我这次数学没考好，被老师叫到办公室去了。明明都约好了，但我来晚了，抱歉。”