大唐食客升职记(103)

因着家中还有羌人姬妾，如姚小婆等，高老爷百口莫辩，免官后一蹶不振遂卒。

高大人虽未受牵连，但他官位本就不高，难以撑起门楣，现为前途他只能日日应酬，连时常出入高夫人院中的莫婤都难以见上他一面。

幸而高夫人颇有经商才能，手中铺子颇有赚头，养活了一大家子。

虽也有外室、姬妾在高老爷去世后自请离去，但高夫人从未像别的落没人户，卖妾散奴。

只是随着高府政治地位的坠落，让在长孙家的高氏母子三人，在长孙晟病重后，连嫁妆都要守不住了。

得亏是后母，她与儿媳接触不多，除了日常戴的首饰和房中的装饰她们眼熟些外，嫁妆皆被她锁在小库房。

钥匙更是亲自保管，连贴身丫鬟也未曾进去过，所用之物除了自己取，就是派观音婢去取。

观音婢自知母亲的心思，每每让丫鬟在外等候。

只是就算这般，见今日这架势，小库房外定有长孙安业等人的眼线，要如何神不知鬼不觉地将嫁妆换出来呢？

虽地契、房契才是大头，但高氏亦不甘心将这些留给长孙府的饿狼们。

这边长孙高氏母子三人皆辗转反侧不得眠，那边莫婤亦收拾完箱笼，在杜娘子偏房歇下了。

这一觉，直睡到午后，醒来时，已是饿得前胸贴后背了。

莫母先醒

了，找丫鬟要了块磨刀石，正润着镰刀和剪子。

见她醒了，便打开了绣桌上的螺钿漆盖食盒，试了试温，喊了莫婤来吃。

里头除了几道豚肉、时蔬外，还有碟儿糯米凉糕，竟配上了罐爽口的香糟蟹。

糯米凉糕不难，就是得多费些功夫。

搅成糊糊的糯米粉，要没有一点干粉粒，才会细腻。

蒸糯米团，更是吃火候和时候，稍不注意蒸过了头，黏牙不说，还腻得慌。

最麻烦的，是这道蜜糟蟹。

杨广是个好吃的主儿，尤其嗜蟹，苏州一带产的蜜蟹、糖蟹、糟蟹颇负盛名，甚至被杨广点成了贡品，沈括在《梦溪笔谈》中有言：“大业中，吴郡贡蜜蟹二千头，蜜拥剑四瓮。”

而据陶谷的《清异录》记载，杨广收取贡来的蜜蟹后，将蟹壳揩擦干净，“以金缕龙凤花云贴其上”，时人称之为“缕金龙凤蟹”。

因着杜娘子娘家临苏州，对做蜜糟蟹很有心得，亦是喜爱，就算今岁有孕不能食也忍不住做了几罐。

要想做好蜜糟蟹，先得挑雌蟹四五只。

而要想选到肉质饱满、蟹黄丰富的雌蟹，最是难。

买蟹铺子自不能让你逐一择，那就得瞧青背、白肚、利爪、金须，手脚长还有大力，蟹肺米白的。

再给它们翻个身，脐是圆的，便是母蟹，手再使劲按下肚脐，若捏不动，这只蟹就足够肥了。

选好蟹还不算完，洗蟹也是个技术活。

要将蟹放水中吐一阵子的沙，再用猪鬃刷洗其蟹壳、蟹脚。

洗净蒸熟后，熄灭火还得闷一刻钟，再夹进密封罐子里头。

取一个双耳小铜锅，添些山泉水、冰糖、盐和花椒，大火煮开后，继续沸个一盏茶的功夫，让花椒的香味散出些。

糟卤倒入花椒糖水，再加些黄酒和高粱酒，冷却后倒入密封罐子，放入冰窖中冷藏一整日才够味。

蟹本就性寒，杜娘子自是吃不得了，但拿来招待莫家母女，却是极有面儿的。

螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

莫母箍着莫婤，只许她吃两个，怕她夜间闹肚儿。

想着晚上还有大事，再馋，莫婤亦不敢多撮。

吃饱歇足后，杜娘子见她这般喜爱，又让玉娥多给了她们几罐当红封。

路过秋曜坊时，莫婤同坊中众女子也送了两罐。

今个是毕医女守家，领着轮休的紫烟认药材，身后还跟了一溜学童。

当年水祸，人市里什么职业都有，唯独医者紧缺，也有那药婆凑上来自荐，但赵妈妈瞧着她提溜乱转的眼仁，直捏莫婤。

莫婤一眼就望见了药婆口中的黑牙，再往下扫，黑黝黝的手上，十个指甲缝全是脏污，惊得她直发愣。

这真的是懂医理的药婆？

被赵妈妈捏了方回过神来，拉着她直往外窜，找了近半个时辰，也未觅得医女只好作罢。

倒是挑了些记忆、眼力不错的小童，当药童。

拉了个木几，拿出孙思邈给她的医书，伴着毕医女温婉的讲解声，看入了迷。

“咚咚咚——”

坊门忽而被敲响，一瞧竟是许久不见的崔姐儿。

崔姐儿去岁就嫁人了，嫁得是一酒楼的账房先生，日子平平淡淡，却和和美美。

因着他夫君的关系，崔姐儿也在酒楼找了份端茶倒水的短工，辞去了帮秋塘坊众女子缝补的零活，就见得少了。

见她有些害羞，莫婤主动迎上前去。

“崔姐姐怎有空来？”

“请你们吃喜饼。”

崔姐儿红着脸，塞了包桑皮纸裹着的饼，纸上头还用朱砂印了个“囍”。

“是有了？！”

莫婤接过，往下一扫，裙儿罩着，瞧不出了所以然。

崔姐儿点头道：“过了三月，马上就通知你们了！”

月份小，她阿娘怕她怀不稳，不让她往外说，现今是无论如何也要来感谢秋曜坊众女子的。

当年用了她们的香皂，她母亲的女子病好了不少，谁曾想没多久，她竟也染上了此怪病，手足无措只好求助秋曜坊的医女们。

正值灾年，她根本没钱付诊费和药费，秋曜坊众人却还是一直帮她治，直至她痊愈。