假千金太娇气？种田经商卷起来！(113)+番外

顾佳琪则是跟着柳君逸和大哥，坐到了大表哥他们那一桌。

他们那一桌，当然是接着说新开酒楼的细节。

大管事有了，掌柜和采买小管事、帐房等有了铺子就能现招，其他伙计小二从枫林村安排。

丰明阳说：“我自己就是做帐房出身，粮行生意虽然不大，但要涉及的帐目相比酒楼还要细碎。”

“总揽所有事情的大管事要过问的事情多，实则应该没有具体事情。”

“这个帐房可以由我自己担着。”

“到时和掌柜、采买管事还有厨房对帐就行，不必专门安排一个人。”

“日常也就是厨房的帐、采买的帐、掌柜的帐。”

“三方各管各的再互相对帐，到我这里汇总，算出成本和盈利。”

“以后就算我不在府城，这个帐只要路子理清楚了，北彦和北诚就可以暂代。”

不愧是大表哥！

前几天才知道顾家在府城的事，今天刚到府城就被安排做大管事，没有得意洋洋就飘了。

而是确实很贴心、很可靠地当下就提出了实用的建议。

没有事不关已就不担事儿。

他这一开口，顾佳琪就知道，柳君逸用对人了。

看起来只是少了一个职位，几下里一合计也不会误事。

但在眼下缺成本时，等于每月节省了至少十两银子。

但顾佳琪想起来和村长他们说过的事情，连忙说道：

“帐房不特别招人，但要培养些人手出来。”

“年内只够开这一家酒楼了，年后却是要不断增加分铺的。”

“趁着我们都在府城，就用这家酒楼培养一些人手出来，以后安排去各处时就方便了。”

“正好大表哥也管帐，安排个学徒上来跟着你学学记帐，前三个月和小二一样领二两工钱。”

“小二试用一个月是二两，过了试用是三两。”柳君逸在旁连忙补充。

顾佳琪“哦”了一声，笑道：

“是这意思，不过帐房不是现招而是自家培养出来的，学徒期二两、试用期则是三两。”

“过了试用正式起用，也就是派往其他酒楼后，就是……”

“按各县城的行情来吧，我也不知道是多少工钱。”

柳君逸看着她微微一笑，普及道：

“府城的帐房是十两到十二两，看铺子规模和活计的多少，拿十五两的都有，那是大帐房。”

“掌柜看铺子大小有十五两到二十五两，我家酒楼是二十五两。”

“因为酒楼迎来送往客人多，还要沟通采买、厨房、整个前堂经营，小二管理。”

“实则就是掌柜总揽一切。”

“掌柜相当于一家酒楼的大管事。”

“大管事相当于东家，一切进入正轨后，大管事也不会固定在一处待着。”

“厨房的掌厨是厨房的管事。”

“采买的所有厨房要用到的东西包括食材、碗盘、柴火、油盐等等。”

“进入厨房就归厨房管，不再归后院采买管。”

“后院采买不只是采买厨房要用到的。”

“包括前堂经营需要用到的，酒楼客人以外所有人吃用，需要采买的全管。”

柳君逸正式邀请了丰明阳做大管事。

这时候自然也要将掌柜和大管事、掌厨、采买管事的职责，全都说了一遍。

在场其他人也全停了聊天，默默听着柳君逸说。

柳君逸出身富商之家，柳家就有酒楼、茶楼等生意。

他自己也开了酒楼、杂货铺，又和顾佳琪合伙开了酒楼、糕点铺、干货铺。

如何用人、管人甚至招什么人，都是十分有经验的。

现在多说几句，也相当于带人入行了。

丰明阳在粮行多年，虽然只是一个帐房，但掌柜是他岳父。

对粮行一应事情，他也是很有经验的。

结合粮行那些分工，在场也只有他能与柳君逸说得上行内话。

他们在细说经验，大家都默默记下了。

徐志飞的爹是安远县美味楼的掌柜。

虽然美味楼不是他们家的，但他也是从小在美味楼长大的。

只不过这时候他却没有急于表达经验，暗暗与自己从爹那里学到的做对比，加深学习。

柳君逸说眼下没有多的事情，只有年前要开家豆腐作坊，年后会开话本铺子。

到时谁去作坊、谁管话本铺子，再看他们意愿。

而且他们要先在府城增加酒楼，原想去清阳县和华阳县拓铺的计划就只能搁置了。

本钱周围不过来。

柳君逸和顾佳琪都没有提及顺心酒楼。

不想太快让大家知道，顾家的生意比他们以为的要快得多。

徐志飞见柳君逸没有让他进酒楼的意思，没有多说什么，他心中也有自己的盘算。

丰明阳在县城根基不深，可以随时辞去粮行的活计而带着妻儿搬来府城发展。

他们徐家在安远县却是一大家子，与美味楼东家也是远亲。

要一家子退出美味楼搬来府城，也不现实。

只能等了。

相比徐志飞的心里算盘。

林清和的心里却有些沮丧，他家是开干货铺子的，有自家的货源和人脉。

如果柳君逸要开干货铺子，他不就是现成的掌柜或是管事？

可是柳君逸只字不提这方面的想法，只说打算开豆腐作坊，到时候需要用人。

豆腐作坊？

他没经验啊……

到是李枫没什么想法，有活儿干就成。

不管是管事还是伙计，都比在村子里种田、城里做零工要强得多了。

相比丰家兄弟，他只是丰家女婿。