美食网红打卡APP(296)

然后一起猛吸。

大圈圈：“&￥%#……啊啊啊？？？”

已经逐渐习惯这个味道的禾嫒尺嚼嚼嚼：“嗯，有折耳根颗粒。”

……

接下来，两人在市场里收获不少，各种腊肉腊肠、红白酸汤甚至软脆哨都试着买了一些，好给家人朋友寄回去。

“洋芋粑的半成品？嗯……不知道味道怎么样。”

“贵州辣椒面不错，买一些试试。”

“这是什么水果，怎么长得奇形怪状的？老板，这个果子怎么卖呀？

两人在菜市场泡到别人收摊，早已把之前的行程忘得一干二净。

大圈圈手上拎着一袋不知从哪儿买的小李子，绿得发青。咬一口嘎嘣脆，酸中带甜，里头还有蜜晶。

等天色越来越暗，在街道路面上的情况又开始逐渐发生变化。

最初是走路上时，能闻到各种炒菜味。

没过太久，各种烧烤摊便也开始往外摆，而有名的安顺烤小肠也开始进入大家的视野。

安顺烤小肠作为当地有名小吃，实际上不管在美食街还是菜市场，都有专门的摊子卖。

大多是用一个大铁板，加少量油，将小肠煎完又炒，最后拌上各种调料辣椒面放在纸碗里，就能直接端着走。

如果只想随便尝尝，其实直接买一份拿手里也是不错的。

不过她俩想正经坐在店里烤着吃。

“烤小肠肯定得吃烤的，得用炭烤着吃才香。”

两人也没在网上找什么攻略，从菜市场出来之后便一直在路边胡乱打转。

安顺本身就不算特别大的旅游城市，商业区也不多，走哪儿几乎都是居民区。

卖吃的和修车店能混在一起，像她俩现在想去的那家名为屯堡九哥烤小肠的店铺隔壁就是零件铺。

烤小肠店外摆的的烤桌旁还堆着一箱膨胀螺丝，看起来相当随意。

而店老板们也很随意。

零件铺的老板人就不在店里，正跑烤小肠店里帮忙，看样子不是朋友就是亲戚。

见禾嫒尺和大圈圈站在店门口犹豫，还招呼她俩：“要进店吃还是坐门口？”

禾嫒尺：“要不我们到店里吃吧？晚上店里亮一些，好拍视频。”

刚进店，禾嫒尺便从服务员手里接过一张菜单纸。

餐单上五花八门，卖什么的都有。

实际上烤小肠店不光卖烤小肠，还是当地专门的烤肉店。

什么五花、牛肉、海鲜、豆腐、蔬菜、凉菜，甚至烧烤、卤菜，卤水小火锅，恨不能把安顺能想到的小吃全搬店里卖。和平时禾嫒尺在鹏城碰到的大部分店子完全不同。

在鹏城经营的店铺，总要考虑方便点单，进货等问题。

某些大店内的厨子数量不多，各自负责的餐单也不同，菜单上的菜品总是删完又删，有时候一家店里能吃的菜，好吃的菜也就那几样。

只要店内某个菜品点单数量少到一定程度，或是成本涨高不好赚钱，这道菜不管味道如何，都很有可能会被直接删除。

小城市的饭店则不太相同，总会碰见一些菜单乱七八糟，售卖东西和店名完全不搭的店。

能卖啥，全看老板会做啥。

食材往那一放，只要客人想吃，老板就能做。

自己做生意嘛，只要能赚钱就行，谁管菜单复不复杂哦。

不过虽说店内卖的东西杂，第一次来的两人点餐却很老实，吃的东西中规中矩，没做什么挑战。

“烤小肠来一份吧。”

“说到烤肉，五花肉肯定跑不了。”

“卤大肠包大葱你感兴趣吗？”

除了以上三样以外，她俩还点了份烤剪粉和拍黄瓜，一共消费117。

等点好菜，俩人才开始正式打量这家从招牌的颜色来看，似乎已经开了好些年的老店。

老店内部装修其实不算老，至少地上以及墙上的瓷片都很新，像是刚装修不久似的。

店里专门的方形烧烤桌也很新，不是在贵州常见的大铁桌，而是带花纹的黑色桌子。

桌中间是一个方形的不锈钢烤架，烤盘上的铁网黑不拉几的，相当粗，能很好地防止食物往里掉。

桌旁摆着一壶油和好几盒辣椒面。

大圈圈把油壶拿手上玩了会儿，禾嫒尺则是将辣椒面勺了一些出来，放在食碟上用筷子试味。

“这种辣一些，这种没那么辣，你要不要试试？”

还没等大圈圈开始试，她俩点的菜除了烤剪粉以外，一口气全部上桌，就连炭火也已经快速就位。

老板给她俩用塑料小碗各打一份蘸水，顺带的，还给她俩送上一个大锅盖。

？

锅盖？

“锅盖是干嘛用的？”

“盖啊。”

很快，开始烤小肠的两人便明白为啥烤肉的过程中还需要锅盖。

“砰！”

“啪！”

一个个内里饱含油脂的烤小肠经过炭火炙烤，开始在烤盘上接连炸开。

油星不停爆起的同时，小肠还会直接飞起来。

好在她俩在烤之前虽然没弄明白为啥要用盖，但总归老板给了，不用白不用，才没让自己白白遭受热辣的烤肠攻击。

不过刚才瞧着还挺干净的锅盖里头已经被炸得全是油花。

禾嫒尺小心翼翼地将锅盖拿高一些，从锅盖底下的缝隙将烧烤夹伸进去翻动小肠，顺带在里头挑出几个烤得比较焦的夹出来，分别放进两人的食碟里。

“你先尝尝。”

早好奇许久的大圈圈快速夹起小肠，往蘸水碟里蘸了蘸，再快速丢进嘴里。

“哦！”

随着牙齿咬合，略带韧劲、外表焦香的小肠中间炸出浓郁的油脂香。