古代种田摆摊开店日常(42)

一时间水盆里五颜六色：红的，粉的，黄的，绿的，紫的，蓝的，还有桂花的。

可谓是五彩纷呈，十分好看。

将林进宝三人喊过来，分别让他们尝了下，几人直呼好吃。

纷纷问江盼叫什么，怎么做的，怎么颜色这样鲜活，这样好看。

江盼想着叫阿达子可能比较怪，就说叫珍珠圆子，五颜六色的珍珠圆子。

林萍萍尤其喜欢珍珠圆子的口感：糯叽叽，黏糊糊，咬起来脆脆弹弹，很有嚼劲。

江盼见他们喜欢，让他们多尝尝。

林萍萍：“这是明天卖钱的，等庙会结束阿哥再给我们做。”

林进宝和林安安重重点头：“嗯！”

江盼也就不劝了，这玩意儿吃多了也不好，不好消化；等晚饭后加到酸梅汁里再每人喝一杯。

珍珠圆子做好，江盼开始做冷串的料汁，他用的是以前做过的一种钵钵鸡的做法。

准备葱姜蒜香菜花椒辣椒倒入热油中炸料，炸好后将里面的东西捞干净，热油浇在事先准备好的放了辣椒面和白芝麻的海碗里，再给里面放上适量酱油，细糖和盐，辣椒料汁就做好了。

这一切做完，时间也不早了。

江盼让林安安喊时远归来吃饭，毕竟之前答应了酸梅汤做好要让他先尝尝。

林安安跑出去喊时远归，江盼准备晚饭。

晚饭也简单，那么多蔬菜边角料没法串的，就直接一起煮，加点辣椒油拌着吃，素麻辣烫嘛。

主食是杂粮馒头。

酸梅汤已煮好凉置了好长时间，这会喝着也不热。

江盼给竹筒里放八分满的酸梅汤，再给上面铺上一层各色珍珠圆子，最上面放一小片紫苏叶。

珍珠圆子酸梅汤就做好啦！

饭菜刚放到石桌上，时远归和林安安来了。

时远归是抬着一张长条竹子方桌来的。

之前听了江盼的打算，他就想着江盼可能需要一张桌子，刚好这几天琢磨躺椅，就给顺便做了出来。

江盼可太喜欢了，这方桌用来摆放要卖的东西，简直不要太合适。

不用弯腰，也不用蹲着。

他本来还打算拿家里的小方桌凑合，这下又给他帮了大忙。

时远归怎么这么贴心，真是越来越稀罕他了！

“时大哥，你真是这个，”江盼比了个点赞的手势：“真是我缺什么你都给我想到，我可太喜欢你了。”

时远归被江盼说的不好意思，耳尖红红：“我也就做这些小东西，都是顺手做的，没什么的。”

江盼不认同：“我就不会做这个，你不但手巧，而且还细心啊，你看林进宝就没有发现我缺桌子，也不提醒我准备。”

林进宝：“……”

为什么他躺着也中枪，他做错了什么？！

时远归还想说话，被江盼拉着坐到桌边：“吃饭吃饭，尝尝这蔬菜用料汁拌着吃咋样，再尝尝这酸梅汤，好喝不？”

好吃！好喝！

时远归真心感叹：“你这做的真不错，既好看又好吃。生意肯定不错。”

其他三人：“嗯嗯嗯，时远哥说的对！”

第24章 庙会

江盼睡了不到三个时辰，就起来准备。

他先把装着酸梅汤的大桶提到溪边，放进溪水里冰着，盖好盖子，上面压个大石头，防止被水冲倒。

没有冰箱冰块只能如此保温。

再次感叹古代条件的不便利啊，唉！

他刚回来，就看林萍萍也起来了，“你再睡会儿，现在还用不到你，等会我再叫你。”

江盼是真心疼林萍萍。

才八岁的人，这段时间吃的好了点儿，脸上才长了肉，但个头依旧不高。

这大半夜的，就知道起来帮着他干活。

他心疼之余，也觉得心里暖暖的，不是一个人的感觉真好。

林萍萍揉着眼睛摇头，嘴里还打着哈欠：“不睡了，我帮哥哥。”

看林萍萍已经洗完脸生火，江盼也不再劝说，开始处理买来的两只鸡。

将鸡剔分开成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件；其他部位冷水下锅，放入葱段，姜片，黄酒，花椒粒，大火炖煮约十分钟；除了鸡骨，其他部位捞出放凉，骨架继续小火慢炖。

另起一锅煮腊肉和猪大肠，江盼放一起煮了，还能给猪大肠增加点腊肉味儿。

将鸡腿上的肉剔成合适大小，再用竹签将鸡肉和鸡件分别串起来，放着备用。

开始处理河虾，剥虾壳，去虾线，一个竹签串两只河虾。

这时候开始烫蔬菜。

菜都是昨天串好的，清水煮开，锅里加少许盐；先烫绿叶蔬菜，再烫根茎类蔬菜，再是菌菇类，最后烫河虾仁。

等蔬菜都烫好放凉后，鸡汤也熬煮好了。过滤留汤，隔着汤盆放凉水里快速降温。

等鸡汤凉了后，将昨天准备好的辣椒料汁倒入混合均匀，再放入串好的鸡件和各类蔬菜。

一大盆冷串就做好了。

这时候林进宝也到了，江盼让他去溪边把酸梅汤提回来。

趁这空闲，他又切了点葱姜蒜末，单独放在碗里，要是喜欢可以免费添加。

接着他找出事先准备好的一个大木盆，倒入清水，加入适量之前在县城买来的硝石，然后把林进宝提回来的木桶搁置其中。

再给大木盆盖上之前就比着大小做的两半盆盖，刚好把装酸梅汤的桶卡住，还看不见木头里放了硝石的水。

既美观又保温。

用硝石制冰的法子降温，等中午天热时酸梅汤也冰冰凉凉的。

准备好这一切，天已经大亮，太阳都出来了。