逃荒种田日常(91)

白条与鳜鱼卖了三千二百四十文，三道麟卖了两千七百文。草鱼和鲤鱼卖了两千六白文，鲢鱼胖头鱼卖了一千三百文。至于鲫鱼和小杂鱼，全当作添头送了出去。

近五百斤的鱼，共卖了九千八百四十文，近十两的银子。

村长拿出两角二两的银子，又数了一千个铜板递给虞薇念，“说好的你占五成，这些钱你收好。”

说罢又转过头去，让徐四帮着算给其他人的分红。

最后算下来，平均每人能得两百文钱。比起虞薇念的五两银子，两百文实在算不得多。可若细算下来，两百文钱能抵他们进城做半个月的工。再者昨日分的十五斤鱼，若是花钱买，可是要花上不少钱的。

怎么算着，他们都是大赚了一笔。因此心中对虞薇念的敬佩更深了些。

果然，跟着虞小娘子有肉吃！

第52章

昨儿个没吃到嘴的鱼，今儿个终于得空将其做了。

鱼的做法颇多，不论红烧还是清蒸亦或是炖汤，都鲜美无比。但今日，虞薇念打算做些鱼丸。

后世的市面上多是广式鱼丸，比起广式鱼丸，虞薇念更喜欢家乡的油炸鱼丸。

在她的老家，每年过年时家家户户都会炸上一些丸子。有鱼丸，肉丸，萝卜丸，还有藕丸和糯米丸。炸出来的丸子表面金黄酥脆，内里却是鲜香软嫩。而炸丸子最不可缺的，便是豆腐。

虞薇念唤来弟弟，让去镇上买几块豆腐回来，自己则跟李氏处理起了鱼。

村长为虞薇念挑得鱼都是大个头，就比如草鱼，估摸着有个小十斤。

刮去鱼鳞，刨开鱼肚子，一大块金黄色的鱼籽滑了出来。望着鱼籽，虞薇念又想起了小时候。小时候的她爱吃鱼籽，可爷爷说小孩子不能吃鱼籽，吃多了会变笨。该多吃鱼头，吸鱼脑，吃啥补啥。

那时年幼，信以为真。每回吃鱼，只吃鱼头和渔肚，也从此爱上了鱼头。

鱼籽被扒下来放进了大海碗里，大鱼的鱼泡鱼肠也被虞薇念留了下来。

处理好的鱼，只留下草鱼和那一盆鱼杂，其余的全被埋进了后院的积雪里。

从鱼尾处切开一个口子，顺着切口，沿着鱼中骨将鱼肉切下来。同样的方法，切下另一边的鱼肉。

如此还不算完，切下来的鱼肉带着皮，虞薇念先是将一整块鱼肉从鱼皮上剔下来，有那没剔干净的，再用刀一点一点的刮下来。

将鱼肉中的大刺挑出来后，再将其剁成鱼肉泥。草鱼无细刺，倒是省了不少的功夫。

去镇上买豆腐的虞乔北还未归家，虞薇念便拿来一根萝卜，切成细丝，放开水中稍稍汆烫后捞出来再过冷水。

挤干萝卜丝中的水分，再将其切碎，放入大海碗中。加入适量的面粉，少许盐，而后搅拌成糊状。

也是说这个时代物资匮乏，含淀粉的玉米土豆和红薯等作物都还未引进。不然加些淀粉，炸出来的丸子会更加酥脆。

李氏刚将灶膛里燃着火，虞乔北提着豆腐回来，委屈巴巴的看着虞薇念。

“怎滴了这是？谁欺负你了？”

“没……没人欺负我。我……”虞乔北支支吾吾的，不敢睁眼去瞧阿姐。那模样真是急死个人。

虞薇念本就是个急性子，扔了手中的活计着急的又问到：“到底怎么了？”

“路……路上摔了一跤。豆腐被摔碎了。”

虞薇念差点被气笑，一把将虞乔北拽过来细细查看起来，“碎就碎了，又不是什么了不得的大事。倒是你，可有哪里摔疼了？”

“没，摔得不重，就是给豆腐摔碎了。”

“用来炸丸子的豆腐本就要捏碎的。你这一摔倒是给我省事了。去，先换身衣裳去，瞧你那裤腿都湿了。”

打开布袋，外围的几块豆腐已经碎成了稀巴烂，倒是中间那几块只碎了几个角。虞薇念将没碎的豆腐拿出来泡在清水里，碎豆腐一股脑儿倒进盆里，用清水过了两遍。

感受到锅中油的热度，虞薇念取了根筷子扎进油锅里，见筷子周围冒起了小泡泡，知道温热够了，便开始炸萝卜丸子。

“我来炸丸子，你去弄鱼丸罢！”李氏净了手，拿过虞薇念手中的勺子。

碎豆腐倒入剁好的鱼肉泥中，加适量的盐，倒入泡过的葱姜水。葱姜水需少量多次的加入，倒时需用手搅拌鱼肉泥，直至鱼肉泥呈黏稠的糊状。

调好鱼丸糊糊，虞薇念又取了两块豆腐，切成长条。

萝卜丸子炸好，就着锅中的热油开始炸鱼丸。

谢家与虞家只有一墙之隔。高热的油温激发着鱼丸的香气，飘出了灶房，飘到了谢家院里。

隔壁，谢惟安不会烹饪之道，每日吃得不过我将饭食煮熟，没有太多的滋味可言。今日他也将小杂鱼都收拾了出来，只加了些清水和少许盐一锅炖了。

淡淡的鱼香中夹杂着一股腥气，本就两三个月没尝过鱼味儿几人竟也被勾起了馋虫，互相诉说着晚上可得多喝上两碗鱼汤。正说着，隔壁炸丸子的香味就飘了进来，更是引得几人的肚子发出咕咕叫声。

徐四按耐不住，跑去后院趴在了虞家墙头，“阿念在做什么好吃的，竟是这般香！”

问完，不知觉的咽了咽口水。

听到徐四的声音，虞薇念出了灶房。只见她腰间系着围裙，手中拿着漏勺，笑道：“在炸丸子呢。等炸好了，送些去给四哥尝尝。”

“嘿嘿，等得就是你这句话，那我可就等着了！”徐四心满意足的回了屋。

虞薇念好笑，突然想起锅里的丸子，赶忙跑回灶房用漏勺将热油里的丸子滚了滚。