逃荒种田日常(92)

炸丸子这

事算是个精细活儿，火候要控制好，还要不停的翻动丸子。不然等外面炸得焦了，里面却未熟。

鱼丸一出锅，虞薇念就盛出半碗，让李氏跟虞乔北尝尝。

入口，酥脆的表皮带着焦香。再咬上一口，嫩滑的鱼肉混合着豆腐香味在口腔中爆开。再细品，还有丝淡淡的葱姜香，且没有半丝鱼腥味儿。

“好吃！”虞乔北拿起一颗，喂进阿姐嘴里。

他甚至都不觉得好奇，曾经十指不沾阳春水的阿姐怎会有这般惊人的厨艺，以及层出不穷的新菜式。

在他眼里，他的阿姐就是这般万能。按照话本子里的说法，就是那天赋异禀的厨道奇才。不光是厨艺，他阿姐样样都厉害。

虞薇念并不知道弟弟心中所想，将鱼丸和萝卜丸子都装了一些，让弟弟送去了隔壁。

打发走弟弟，又将先前切好的豆腐条放入油锅里。豆腐里还有着少许水分，一遇热油溅起油花，还好虞薇念躲得快，不曾被溅到。

油炸豆腐，也就是平常说吃的豆腐果，油豆腐，她前世老家唤着生腐，也算是过年必炸的一道美食。

白嫩的豆腐经过油炸，变成了金黄色。厚实的内里也变成了中空的网状。虞薇念最爱油豆腐烧肉，或是吃火锅是烫上一些。吸满汤汁的油豆腐，算得上是美味，且与豆腐是两种不同的滋味。

该炸得都炸好，等锅中热油稍稍凉了些，将其盛到油罐中。

炸过丸子的锅也不用洗涮，放入做鱼丸时剔下来的鱼头和鱼骨，就着锅壁和锅底粘得油慢煎。待表面煎至微黄，倒入开水，加姜片大葱用大火烧开。切上几块豆腐，用小火慢炖。

炖鱼头的间隙，虞薇念去院子里摘了些豌豆苗。

这豌豆是她入冬前种下的。她豌豆耐寒，却不知道豌豆是否能耐住东北的大雪。前世的大棚蔬菜她是知道的，奈何这个时代没有塑料薄膜，也没有给棚内增温恒温的器材。于是她突发奇想，在后院里翻出一小块地，撒了些豌豆种子。种了些蒜，又从山上砍了些细竹，将那一小块地围了起来。

再选长些的竹子搭在了上方，铺上厚厚的稻草，倒是像极了个小草屋。

她原本也只是试试，没想到隔绝的大雪，豌豆和大蒜竟然长得都不错。那时的虞薇念觉得自己简直是个天才，可惜，可惜此法并不适用大面积。一来圈围的竹子是个大工程，二来根本没有那么多的保温覆盖物。

叹息一声后，虞薇念掐了豌豆的嫩尖儿，拔了一把青蒜。今日炖了鱼头，刚好用豌豆苗来烫锅子吃。

先前定做的小泥炉今日又派上了用场。将灶洞里烧得通红还未成烬的柴火夹出放到泥炉中，便是炭火。

炖得奶白的鱼汤被盛进砂锅里，架在泥炉上温着。虞薇念取来一只碗，倒入些许酱油，滴几滴米醋，再放入切好的蒜末，芫荽，干辣椒，最后淋上热油。

“滋啦～”一股呛人的香味弥漫着整个灶房。

“阿念这是做的啥？”

“秘制蘸料，一会吃锅子时用来蘸着吃，贼香！”

蘸料的味道如何李氏不知，但香是肯定香。那股子香味现在还在她的鼻腔里。呛也真的呛，她被呛得直咳嗽。

入秋时，虞薇念用新鲜的朝天椒泡了一小罐，做成了泡椒，今日刚好用来炒个酸辣鱼杂。炒好了鱼杂，又用猪板油炼出来的油渣炒了个大白菜。

饭菜都摆上桌时，砂锅里鱼头豆腐汤还在咕噜咕噜的冒着泡。虞薇念先是盛了一碗汤，捧着碗，美滋滋的喝了起来。

比起鲜美的鱼汤，虞乔北更爱那碗蘸料咸香辣，吃什么都要蘸上一些。结果就是被辣得不停的“斯哈～斯哈～”。

即便如此，他依旧是不停筷子。

“这蘸料拿来蘸鞋底都好吃！”虞乔北发表着自己的评价。

李氏好笑：“咋滴，我们小北还吃过鞋底不成？”

“比方，我就是打个比方！我哪能去啃鞋底啊！”

虞薇念喝着鱼汤，微微笑着。

活着，真好！

有家的感觉，真好！

第53章

又开始落雪。

这场雪下得比以往任何一场都要大。

鹅毛般的雪花铺天盖地的砸下来，迷了人的眼。

虞薇念倚在门边，忽然觉得有些冷，便关了门卧倒炕上。刚一躺下，困乏感瞬间袭来，沉沉睡去。

这一睡就睡到了天黑，直到李氏来唤她起床吃饭，推搡了半天也唤不醒人时，才下意识的用手背去探了探她的额头。

这一探，李氏慌了神。

滚烫的额头好似有团火在烧，吓得李氏赶忙喊来虞乔北，让去城里请大夫。

听闻阿姐起了高热昏迷不醒，虞乔北胡乱的穿了袄子，连鞋子都来不及换就一头扎进了大雪里。

许是跑得太急，刚出院门就摔倒在了雪地里。虞乔北摸索着爬起来，急急的又要往前跑，一只脚陷进深深的积雪里，又摔了一跤。

这一幕被刚从下山的谢惟安瞧见，忙上前将人扶起来：“天这么晚，又下这么大的雪，你出来做甚？”

“我……我去城里请大夫。阿姐……阿姐高热不醒。”虞乔北说着，眼泪就掉了下来。

谢惟安的心紧了一下，阿念高热不醒？

“小北莫急，先跟我进屋。”

虞乔北忧心阿姐，恨不得立马奔向县城。可谢惟安开口，他竟鬼使神差的将人领进了屋里。

屋内，李氏红着眼睛，不知所措的来回踱步。见虞乔北领着谢惟安进来，一时没忍住哭了出来：“阿念她……”