美食小店爆火，治愈万千食客(484)+番外

“其实你可以不用管我，该干啥干啥。”

方万喜往椅子上一瘫，恨不得坐出个有沙发的气势，可惜终究只是木头椅子，质量将将好。

“没事儿，豆腐脑上得快，我这就给你拿去。”

说完，陶斌文就直奔着厨房去了。

这方万喜坐着的方向正好对着门口，外面亮着的路灯映得周围的景色略微萧条，曾几何时，九珍街不说灯火通明，那到了晚上十点多路上的人依然还是络绎不绝，可如今到了现在，也只有巡逻的警察叔叔愿意在周边多转悠几个来回。

“要是九珍街能像以前就好了。”

小声嘟囔着，不过随即方万喜又摇了摇头，他现在生意虽然不咋样，但是至少够生活，日子过得也舒坦，也不累，一天坐那儿嗑瓜子能嗑很久，偶尔进点儿货，收拾下，等来个客人挑书收钱就行，这要是生意好了，那岂不是累死？

不行不行，就这样挺好。

一边等着自己的豆腐脑，方万喜还顺便做起了梦，就像是还没买彩票呢，就已经想着中了奖之后可能搞得“妻离子散”，完全是脑洞大开开错了地方。

“豆腐脑来咯！”

在方万喜自己瞎琢磨的时候，陶斌文端着一碗豆腐脑走了出来。

因为没用餐盘，完全就是用手端着碗的底部，有多烫人完全能想象得到，所以陶斌文几乎是跑着出来的，但是汤却一点没撒，稳稳当当地被放在了桌子上，由此可见，他或许也是有那么点服务员的天赋在身上。

“谢谢。”

方万喜盯着桌子上的豆腐脑一看，果然是卤汁的，一眼看上去勾了芡的卤汁呈现着漂亮的酱色，黄花菜、木耳还有香菇全都清晰可见，大块大块的嫩豆腐都被遮盖在卤汁的下面，只能在边角上看到一圈白色，可一眼看上去格外显眼。

第441章 【一加一大于二】

方万喜第一眼看见这豆腐脑就觉得一定好吃，不管是黄花菜也好，木耳也罢，甚至还有大块的蛋花，这一碗的量看上去可比别家的多多了。

再仔细这么一瞧，这卤汁里面竟然还有小块的肉丁？虽然不多，可那也是肉啊，如今外面的小摊上，有肉的可真不多。

方万喜吃过很多种豆腐脑，最常见的就是卤汁豆腐脑，还有一种虽然也是有提前做好的卤汁，但是是不勾芡版本的，汤汁看上去比较薄，这种一般卤汁里不会有黄花菜和木耳，而是在出锅放入豆腐脑之后，加上香菜叶、葱花、榨菜丁、黄豆粒等等，甚至可以说喜欢什么加什么，也算是比较自由的搭配了。

这种的豆腐脑主打一个看起来比较清爽，甚至有些人还会喜欢往里面放一点醋进去，不能多，只为了提一下味道，然后再蘸上一根油条，简直是金不换。

再看眼前这一碗，虽然没有绿色的香菜和葱花，但是颜色搭配得依然让人相当有食欲。

不少小摊上的卤汁豆腐脑呈现出来的酱色看上去暗淡无光，配菜也少，味道一般般，属于果腹水平，通常方万喜遇到一次之后就会换一家，绝不再去光顾，而舟小铺的这份，不仅颜色亮丽，食材丰富，甚至不需要离得近就能闻见一股子香味儿，急得他连忙拿起旁边一个小塑料勺，这不赶紧吃简直是对不起自己。

小塑料勺子拿在手里，方万喜先是轻轻地在这碗豆腐脑上面点了两下，就感受到一点点的回弹的力道，虽然嫩豆腐被卤汁盖住了大半，但是那种DuangDuang的质感却能让人清晰地感受到。

“看起来还真不错。”

小声说了一句，勺子轻轻地从碗的边上挖起了小块豆腐送到嘴边，带着一点点浅黄色的嫩豆腐闻上去豆子的香气很是明显，却一点点豆腥都没有，这是很多小摊的手工豆腐都做不到的。

之前在远舟楼吃到的豆腐虽然明显用的是盒装的嫩豆腐，但品质却很好，有香味没豆腥味，该做的细节全都到位才能如此，可见远舟楼大厨选料也是有讲究的。

而舟小铺这个，只看豆腐的形状就知道，是那种手工制作的嫩豆腐，用大勺子一片一片挖出来的形状可以说是最明显的标志。

“要是有油条就好了。”

还没入嘴，方万喜倒是先遗憾上了，这要是有根油条在手上，那场面，用他刚学的一个词，那应该就叫“巴适”。

吹一吹送进嘴，烫烫的温度恰到好处，多一分烫嘴，少一分就失了灵魂。

轻轻一抿，甚至不需要牙齿用力，这豆腐就已经入口即化，软嫩无比，卤汁的咸鲜中带着一丝丝白胡椒的辛辣，既不会过于显眼，也不会觉得不够多，更是把豆香味儿衬得淋漓尽致，一丝一毫的香气都让人迷恋。

“怎么样？”

已经坐到收银台那边椅子上的陶斌文投来关切的目光，方万喜虽然没一直看他，但是明显能感觉得到，他那笑容就一直没断过。

“好吃，而且……一点豆腥味都没有，这老板会得可真多啊，啥都能做！”

说着，方万喜又用勺子舀了一大勺。

这次这一大勺豆腐上面还带着块蛋花和肉丁，眼看着就要从豆腐上滑落下去，方万喜眼疾手快，赶紧就给炫嘴里去了。

“嘶……”

略微有点儿烫，但却真的好吃，蛋花的味道能够明显吃得出来，口感也跟豆腐完全不同，比起入口即化的嫩感，那种稍微带着一丝丝韧劲儿的感觉反倒是让这豆腐脑变得更加耐人寻味。

肉丁味道也很纯粹，没有什么花里胡哨的调料，那种煸炒过的香气一吃就能尝得出来。