美食小店爆火，治愈万千食客(612)+番外

不过相对于旁边小吴炒菜的声音，这边还是要小了一些。

楼远舟现在炒菜过油的目的就是为了让土豆炸熟了，而非炸出金黄色，故而炒勺在锅里来回拨弄着土豆条。

当然，这土豆条比起平常吃的炸薯条要粗了不少，更类似于粗薯。

厨房里两个人都在做土豆，小吴这边已经有了酸辣的香味儿，闻着这醋的味道更占上风一些，而楼远舟这边更多的则是土豆本身那种淀粉油炸后的香。

一会儿的工夫，楼远舟这边锅里的土豆条就熟得差不多了，颜色也基本上跟原来的差不多，看不到什么焦色，直接捞出来控控油，再把四季豆也放进锅里炸一会儿。

四季豆下锅之后并没有土豆条那么多的油泡冒出来，却依然能听到噼里啪啦的细碎油炸声。

直到出锅，四季豆都一直保持着鲜嫩翠绿的颜色。

“土豆丝炒好了！”

小吴一手端锅，一手拿着锅铲，把颜色金黄中带着鲜红的酸辣土豆丝倒在了盘子里，阵阵的酸香味儿闻着让人觉得还挺不错。

“很好，基本功是扎实的……楼老板也来先尝尝味道吧，看看我们小吴还是不错的。”

姚利彬站在小吴身边，正点着头，手里的筷子还没动，看到楼远舟回头，立马招呼人过来一起。

毕竟小吴算是他带来的人，早点得到认可才是最重要的。

“来咯！”

正好在做菜间隙，楼远舟去拿了双筷子就走了过去，夹起一筷子看了看。

土豆丝切得长短粗细都很匀称，确实称得上是“丝”，而且仔细看去颜色漂亮，味道咸香。

吃进嘴里，酸辣适中，口感爽脆，蒜香也很是浓郁，属于不管吃米饭还是吃馒头都相当不错的水平。

“好吃，小吴这酸辣土豆丝做得很不错，果然大餐厅出来的人水平都很好。”

诚心实意夸奖着，楼远舟没想到能找到一个这么合适的帮厨，想来那些星级酒店餐厅里的帮厨应该个个都是精挑细选，去一般餐厅当个厨师应该是完全没问题的，更何况还是姚利彬推荐的呢？

这么想着，楼远舟觉得自己以后可以偷懒的地方又多了。

“谢谢楼老板夸奖！我以后一定好好工作，努力钻研厨艺！”

知道自己的工作终于稳了，小吴那叫一个高兴，恨不得给楼远舟磕一个，说完就立马把那盘子酸辣土豆丝给端了出去。

“以后我俩可就都要你罩着了，楼老板。”

“没问题，记得做员工餐。”

“那不成，起码你要让我们多尝尝你的手艺，等吃腻了再说。”

“啧……继续做饭。”

撇了撇头，楼远舟跑回自己那边，起锅，往里面加了点儿油之后，把切好的牛肉往锅里这么一倒，肉香在滋滋啦啦的声音中开始不断地往外冒。

第559章 【DuangDuang的】

以往这土豆炒四季豆用到的肉基本都是猪肉，但楼远舟觉得今天正好有现成的新鲜牛肉，倒也不用拘泥于肉的品类，新鲜好吃就行。

此时牛肉在锅里没一会儿就变成了浅色，肉香越来越明显，趁着这个时候，楼远舟把蒜粒加进去，立马味道就变了，是那种熟悉到不能再熟悉的香气。

要说这蒜也是个神奇的食材，如果生吃，它味道不少人根本接受不了，顶多能觉得凉拌菜里面吃一吃味道还不错，直接下口吃是万万不可能的。

可若是有些特定的炒菜少了它，那味道差得可不是一点半点，就比如刚才的酸辣土豆丝，还有眼前的土豆炒四季豆。

曾经有人开玩笑说，海琴人吃饭可以没有肉，但绝对不能没有蒜，虽然似乎听上去有点夸张，却也真的是能体现出蒜在制作部分美食时候的地位。

眼下，随着蒜香与肉香的结合，空气中的味道越来越浓，锅里的牛肉开始慢慢地有油炒出来，趁这个时候把姜末跟切好的小米辣也一起倒进锅里翻炒几下，一下子，锅里的颜色变得清亮好看了不少。

楼远舟左右瞅了瞅，终于是看见了刚才做酒焖牛肉的花雕，拿起瓶子往里稍稍倒进去了些，只见锅里一下子蹿了点儿小火苗出来，随后立马就消了下去。

在一片烟雾之中，酒香四溢，让刚才的肉与蒜的香气变得更加耐人寻味。

香气有了，调味也必不可少，加点老抽，倒上些清水，刚才炸好的土豆条跟四季豆就可以入锅了。

翠绿的四季豆搭配上亮丽的金黄色，再加上小米辣的那一抹红，整道菜看上去让人很有食欲，特别是肉虽然切得不大，可似乎每个角落里都能看到，可以说做得相当有诚意。

翻炒几下之后就是调味，盐和生抽不可少，一点点白糖提鲜提味，最后加点蚝油，翻炒，盖上锅盖，等上几分钟勾个芡就能出锅了。

而趁着这个空当，楼远舟则是去开了高压锅。

从刚才开始，厨房里就一直弥漫着各种香味儿，不管是炝炒大头菜还是现在做的土豆炒四季豆，闻着都很香，可却依然都抢不过这高压锅里的酒焖牛肉。

在打开高压锅的时候，小吴跟姚利彬也凑了上来，锅一开，里面什么样子还没看清，那一下子涌出来的更浓的酒香肉香直冲鼻腔。

“哇……”

站在身后的小吴没等看见肉就先感叹了起来，等真的看见了，眼睛都亮了，就像是猫看见了小鱼干一样，恨不得一下子就扑上去，要不是姚利彬瞅了他一眼，怕是真的要控制不住自己。

“看来挺成功。”

楼远舟打着趣，把高压锅里的牛肉连着汤一起倒进了另外一口锅里，开旺火，准备收汁儿。