美食小店爆火，治愈万千食客(664)+番外

陈醋自带着一种不同于米醋的香气，那是经过时间沉淀才能拥有的。

姜店长对于陈醋还是有点了解，就像是酿酒一样，酒是陈的香，陈醋也一样，不过年数太久的陈醋也不是谁都能接受的，而且用途也不同。

有的适合凉拌菜，有的适合去蘸饺子吃，有的人还喜欢单独喝上那么一小口陈醋，还有能腌制黑豆、花生的，可以说吃法五花八门。

眼前的凉拌木耳闻上去用的陈醋虽然年数不是很长，但是味道带着一股清香。

胡萝卜丝和黄瓜丝跟木耳拌在一起，还能看到蒜末，这要是配上蚝油牛肉一起吃上一口，定然是香得很了。

上了蚝油牛肉和凉拌木耳后，萧关鸿又端了三碗米饭就准备推着车子走了，墨贤林一看土豆丝和红烧肉还没上，连忙拦下了对方。

“小子，土豆丝和红烧肉，是咱新来的厨子做的？”

墨贤林说话的声音不大，毕竟远舟楼之前可是以楼大厨的厨艺闻名，现在扩大了店面，还加了菜，虽然不多，可明显是要增加人手才能忙得过来。

这做生意久的都知道，怕就怕砸招牌。

以前有多少的例子摆在这儿，一开始好好经营，不管是品质还是服务都特别讲究，等有了招牌有了客人，服务和品质都开始下降，用直白的话讲就是开始割韭菜了。

虽然墨贤林知道楼远舟肯定不是这样的人，但终究还是担心，万一新来的厨子这厨艺不够，砸招牌是说不上，终究还是会让人落下话柄。

“对，新厨子，一会儿给你们上，别急哦！”

萧关鸿可没有心情和时间跟墨贤林在这儿担心别的，说完就推着车子继续给其他桌上菜去了。

“快别说有的没得了，你看人家都开始吃了。”

这边芦昭飞已经抄起了筷子，冲着墨贤林一边说一边指了指姜店长，墨贤林一看，对方一筷子下去，直接就夹了好几片蚝油牛肉，猛地就全部都塞进了嘴里。

“……你几天没吃饭了？”

三人现在坐着的位置是能看见姜店长工作的那家连锁餐厅的，墨贤林跟芦昭飞不约而同地往外面看了看。

那餐厅装修不错，人气也足，只是原本在门口等着吃饭的人一股脑地全都跑到了远舟楼这边，搞得店里的服务员都站在门口犯着嘀咕。

也就是这么个工夫，二楼人的桌子也已经坐满了，餐厅前面开始排起了队，那种熟悉的感觉就回来了。

“唔……二位大哥，你们之前是不是也来过？就隔了一条马路，咋饭的味道怎么能差这么大啊？”

嘴里一直在嚼啊嚼的姜店长说着，他是真的第一次吃这么好吃的蚝油牛肉。

这道菜炒制所需要的技术要求其实不高，但是想要好吃，就看腌制得到不到位，就看牛肉里面的水比例够不够。

一般人在家炒个牛肉多半只是腌个味道，可能会加一点小苏打不加水，做出来的口感必然发柴，必然不够嫩。

可若是有合适比例的小苏和水，那就完全不是一个口感了。

姜店长一开始是只尝了一小片的牛肉片，立马整个味蕾就被俘获了。

嫩滑的牛肉不需要牙齿过多费力，轻轻一咬就能感受到弹嫩，其中的纤维感已经完全处理到位，这一口下去，除了惊喜，就是惊艳。

薄薄的芡汁让原本就已经十分弹滑的牛肉变得更有水嫩之感，胡椒的味道恰到好处地伴随着鲜味儿，吃上几口之后，还能尝到一丝鲜甜的回味，也正是这个鲜甜让咸鲜的味道变得更为明显。

这一口一口下去，姜店长不知不觉一筷子下去就要夹上好几片肉，一份人的量没一会儿就下去大半，可桌上的米饭都还没动过，光是空口吃肉就吃了这么多，连他自己都没意识到。

“这小子吃饭可真香。”

芦昭飞也跟着吃起了牛肉，原本紧绷的表情在此刻也是缓解了不少，或者说每次吃到了好吃的，他的脸看起来似乎也就没那么可怕了，当然，这是在熟人看来，换个路人怎么也不会觉得这刀疤脸的表情温柔。

“突然想辞职了。”

姜店长叹了口气，扒拉了几口米饭之后，又开始吃起了凉拌木耳。

第607章 【新厨子】

“怎么凉拌木耳也能这么好吃？”

姜店长上一句刚说完想辞职，下一句又开始夸起了远舟楼的饭菜。

这凉拌菜总是被人觉得没什么技术含量，毕竟一些醋一点盐，加上蒜末，再来上点黄瓜丝，就算是幼儿园小朋友怕也是能做出来一盘拌黄瓜，怎么想都是没有什么难度，然而实际上一道做得好的凉菜有时候比大鱼大肉可能更受欢迎。

特别是逢年过节，几乎家家都会大鱼大肉个几天，别管是鸡鸭鱼肉，别管是煎炒烹炸，这桌上若是肉少了，对龙国人来说那都不算是过节，特别是到了过年的时候，谁家不吃个几天肉菜？

可等这大鱼肉过后，往往大家都会开始吃些青菜，吃些凉拌菜，为的就是解腻，这时候的凉菜可就是到了考验功底的时候。

眼前远舟楼的凉拌木耳看起来鲜亮好看，吃起来更是美味无比。

木耳原本吃起来就是脆中带着韧劲，咯吱咯吱能吃到“肉感”，再加上胡萝卜和黄瓜，各有各的脆，各有各的味道，三者这么一结合，这口感一下子比原来还提升了不少。

这凉拌木耳里面还加了小米辣，虽然加得不多，但是一拌开，辣味儿就已经进到了料汁里面，跟醋和酱油混在一起，跟着一起进了嘴。