长安食肆经营日常(188)

袁慎己就得起床，换一身黑色官服与百官一起在郊外迎冬。

虽然他起身很小心，但还是把段知微吵醒了。

她在滚热的被窝里像条搁浅的鱼扑腾两下，还是咬牙起来，借着炉火的微光给他热一碗乳酪。

他接过乳酪一饮而尽，而后把她重新拉进被窝里：“还早，你多睡会，我去完北郊就回来。”

段知微打个哈欠，她的眼皮还在上下打架：“好......等你回来，一起吃羊汤锅子。”

话没说完，她又睡着了。

袁慎己笑着摇摇头，又帮她掖下被角，自去了。

宵禁刚解，凛冬的寒风中空无一人，他的脸被刮得生疼，一路疾驰出坊后，遇到了同样赶去北郊，一路骂骂咧咧的明威将军吴康。

两人互相叉手为礼后，吴康抱怨每年立冬都来上这么一出，他刚刚在小路上骑马飞奔，差点撞上一个赶驴的卖油翁，好容易才勒住缰绳，不然必得连人带马摔下来。

“你说说，这么个破天，路上没半个人，他跑出来卖什么油，指定脑子被驴踢了。”

他一通抱怨，随着袁慎己一起行至了北郊。

段知微这一觉睡得挺香，起身发现天色阴阴的，似乎要下雪。

她早早换上了木棉裘，这衣服虽然稍显笨拙，但是却暖和，又去正堂把铜炉子点上，让碳在里头慢慢熬着。

冰冷的食肆一下子暖和了起来。

这铜炉子还是她特意去铁匠铺设计的，做成个四条短腿的铁架子，上头铺平个炉盘儿，除了取暖、烧水、煨汤、热个朝饭都不在话下，方便的很。

段知微正在厅堂预备着，肉肆的伙计就过来送羊肉了。

立冬这日家家户户都得来碗羊汤，炖煮的香浓，再撒些香菜叶和葱末儿，有条件的富贵人家再来勺胡椒，包管喝的满头大汗，白热气儿从脑门上飘。

今儿羊肉看上去特新鲜，她挑了羊颈肉炖汤，前腿肉涮锅，肉肆伙计接了钱笑道：“还是段娘子会挑，这都是好部位，量有限，我第一个就往您这送了。”

段知微一听便懂了，又多拿了几枚铜子儿给他：“不值当什么，今儿实在冷，拿去喝碗热饮子。”

伙计笑着生受了，推着一车儿羊肉去下一家食肆了。

食肆几人都坐在暖炉边慢慢处理羊肉，日头升起来，外面传来热闹锣鼓声。

两个孩子偷偷往外瞄。

段大娘了然，笑道：“想来立冬日，乞儿又开始装钟馗沿街跳舞驱鬼了，你们去看看吧，乞儿也可怜见儿，大冷天的，你们多带些铜子儿去。”

金华猫在铜炉儿底下躲懒，一听这话，也要跑去凑趣儿，被段知微喊住：“哎，人家钟馗驱鬼，你个妖怪还上赶着去啊，别被冲撞了。”

金华猫不听，跟着两个孩子跑了。

“真是的......”段知微摇摇头，她站起来准备去铁匠铺拿新订做的火锅子。

与去年不同，这回她效仿的是北方那种涮肉的铜锅，本朝没有，那火筒、锅身、火座什么的都需要重新订做。

这铜炉子只是给食客吃个新鲜，毕竟其他家也没有这个。

段大娘拦住了她：“我去取，顺便买些面脂回来，这天太干，不抹面脂遭不住。”

今日食肆搞的是全羊宴，大锅里炖着汤浓雪白的羊杂汤，另一个锅中则卤了各种羊杂碎，加了各色卤料一起小火炖煮，时不时还要撇去浮沫儿。

最后卤出来的五香羊肝细腻鲜滑，切片儿蘸椒盐吃，很适合就酒，食客们对这羊肝儿简直是爱不释手，基本就是出锅没。

待到下午时分，天空开始飘小雪，袁慎己在雪大起来之前，终于赶回了食肆，手上拎了一个小匣子。

段知微正忙着在灶房熬麻酱，整个食肆都是芝麻浓香，她出来看上一眼：“不错嘛，圣人这回又赏了些什么。”

“都是些寻常物件。”他双手冻得发麻，坐到炉子边上一下取暖。

她打开一看，又是些面脂、紫雪、红雪等寻常物件，便往那一放，又给袁慎己端了碗羊汤，毕竟是自家夫君，她狠洒了一勺胡椒。

袁慎己接过饮下，只觉从脚到身都暖了起来：“不错，这汤是真香。”

段知微笑道：“晚上还要吃羊肉锅子，包管给你吃的暖暖的。”

两人正说着，段大娘驾着驴车回来，喊众人去门口搬火锅子，段知微接过一看，铜匠师傅手艺不错，这锅子真有老北京涮锅那味儿。

正巧外头下起了雪，她已经在期待立冬节的晚宴了。

段大娘从袋子里掏出一草茎扎的荷叶包儿问道：“那两个猴儿呢，我买了油炸糕。”

炸物价高，段知微啧啧两声：“太阳打西边出来了，长姑你都舍得买油炸糕了。”

段大娘兴奋把那些凉了的糕放铜炉子上再炕一会儿：

“今日油炸糕价格额外的便宜，我跟那摊主聊了一会儿，最近坊市间经常有个骑着驴车来回叫卖的卖油翁，他那儿的油便宜还好，所以连炸糕的价格都下来了些。”

油炸糕在火上滋滋做响，油汪汪的，看上去极有食欲。

段知微怀疑的看一眼那糕，油这东西价格从来就没低过，突然出现个卖便宜油的老翁，她是真信不过。

蒲桃和小狼两个小家伙在外头玩了一通雪，白着头进来，看到油炸糕眼睛都发亮。

小家伙挺懂礼貌，举着糕四处谦让了一圈，段知微觉得那油可疑没吃，袁慎己本就对炸物无甚兴趣，更不会和小儿抢吃食，摆摆手拒绝。

到了暮食时分，雪下的小了，附近有些食客冒雪而来，觉得那火锅子有趣，都要点上一份。