揣崽逃荒：都护夫人她只爱财(136)

“东家娘子，这猪如何处理？”

刘大开口请示。

“怎么还没杀？”

姜平安看着那还完好的野猪尸体也是有些无语。

“没您的吩咐大家都不敢动，而且，庄子上没有杀猪匠，所以……”

刘大上前回话。

“不用请杀猪匠了，日后咱们猪场那么多的猪，难不成都请人，一回生二回熟，杀猪请人不仅要花钱，还要让人挑走一部分，庄子上那么多人都不够分的。”

姜平安看着躺尸的野猪，跟她养的猪比起来可算不上膘肥体壮，不过长得结实就是了。

“想学杀猪的站出来，胆子大敢拿刀的，不要浪费时间，妇人去烧水拔菜，今天吃杀猪宴，晚一点就晚一点，点上篝火，晒场清理出来一块，所有人带上口粮，直接大锅一起煮了。”

姜平安发话，庄户们全都激动了起来，这猪杀了居然还有他们的份，天啊！

一个个迅速的动了起来，有些上年纪的妇人一把将自己儿子推了出去。

“东家娘子教本事呢，傻愣着做什么，平白长个大个头。”

这妇人动作快，给自己儿子抢了个第一，刘大的儿子铁蛋自己主动站了出来。

姜平安伸手点了他两，其余慢了一步的人纷纷后悔不已。

姜平安指了指被自己老娘推出来的大个头问叫什么。

“东家娘子，我叫大柱。”

大柱忙声回答。

“嗯，让人准备个盆，这血还得放一放，能放多少放多少，”

姜平安说完，红霞就已经将杀猪需要的东西都准备好送来了。

姜平安一脚踩在猪脸上，猛的一抽，斧头就拔了出来，她的力气好像越来越大了，挺好，每日坚持锻炼果然是有效果的。

红霞将斧头接了过去，配合得很是默契。

“杀猪，先用麻绳将猪套死了，然后按在案上，刀子磨锋利了，省得猪遭罪，出手要快要准。”

姜平安说着，刀一下扎进了猪的脖子大动脉，随着刀子划拉出来，半扎长的口子哗啦啦流出了血。

还好这猪死的时间还不算久，血还能放。

猪血与盐水混合，放到一旁让猪血凝固。

滚烫的热水送来浇在了野猪身上。

“你们两迅速把猪毛刮干净，刮不掉的地方再浇些烫水继续。”

大柱跟铁蛋迅速上前，一人一把刀，奈何猪就那么大，大柱人高马大的动作明显比铁蛋要快，铁蛋被挤开了。

人群里看着自家儿子的大柱娘很是满意自己儿子的行动力，这才对嘛，怎么能半点都接不到她这个老娘的聪明劲，只是从前没有机会而已。

猪被清理干净搬到了卸下来的门板上。

姜平安手上动作麻利的将猪头割了下来，让人用火烧处理，野猪开膛剖腹，那么难打的野猪，肚皮却是柔软的，好似刀轻轻划拉便划开了。

铁蛋极其有眼力劲的上前将野猪的内脏收拾出来，刚才被挤开了，这次他才不会让。

“这肠子翻过来用草木灰多洗几遍，都是好东西，猪肺猪肚也别浪费了，猪肠子里翻出来的东西也别浪费，洗肠子的水都能拿来沤肥的。”

姜平安指着大盆里的猪内脏交待，三个妇人上前就抬着盆子下去收拾。

至此，便只剩下野猪的躯体了，姜平安用斧头沿着脊柱劈开，将猪一分为二。

每一斧都利落精准的落在了上一斧接连处，看得众人惊艳又从心。

“杀猪也是有技巧的，全凭蛮劲可不行，根据部位的不同，只要划开皮肉找准骨头接连处，轻轻旋开就能分割出来。”

姜平安用一半猪做了演示，另一半留给了铁蛋两人。

一个人分割上半部分，一个人分割下半部分，全都动了手，虽然坑坑洼洼，到底是分割了出来。

“东家娘子，这骨头上的肉会不会太多了？”

他们不是没看到过屠夫摊子上挂的骨头，那是一丁点的肉丝都见不着的。

“这是排骨，吃起来别有风味，日后猪场的猪出栏了，你们多练一练，不然全是碎肉。”

姜平安削下来的腿骨那叫一个干净，铁蛋二人羞愧低头。

红霞已经带人将特制的大铁锅搬了出来，刘大带人用石头垒了几个简单的灶，一边炖杀猪菜，一边蒸大锅饭。

钱大嫂这个时候也抱着孩子来了。

人群后边的赵老夫人将姜平安杀猪的全过程看了个清清楚楚。

“嫂子来了，刚好，这块肉让人拿回去，回头给大哥做了送去，今天嫂子留下来一起吃杀猪菜吧。”

“好好好，你这是一回来就干大事。”

钱大嫂还是搬回了自己的小院去住了，因为钱武时常要回来，总不好夫妻分开，住姜平安那边不合适，姜平安的小院人也越来越多了起来。

反正两家也不算远，白日里孩子还是能一起玩儿。

第128章 有事宣布

“红霞，去拿些酒糟酸菜来，这个做杀猪菜最最好吃了。”

各家也都纷纷贡献了地里种的菜，全都是洗了干净才提过来的。

粮食放锅里，姜平安又添了些，保证每个人都能吃饱。

毕竟这个秋收每个人都忙得不行，可是她也没能抽出空闲来，庄户的日子不好过，油水极少能吃上，姜平安可不想这个冬天把人全冻死了，所以适当的贴膘是必须的。

明明是个再普通不过的日子，可是庄子上硬是有了比过年过节还热闹的气氛。

小孩子们都跑来跑去的捡柴火，没有一个闲着的，老人们拿着秸秆用小碾子压平编着草鞋。