揣崽逃荒：都护夫人她只爱财(142)

“连个鸭毛都不会拔，看看这肉都让你祸祸了。”

两个老娘下手都实诚，那掌音可是半点都不虚的拍后背上了。

铁蛋娘看疼啊，那黄橙橙的鸭油都露出来了，就被自己儿子拔成了这鬼模样，浪费，太浪费了。

大柱娘这边打完儿子当即重新用热水烫了烫拔不掉的地方，然后开始干活。

铁蛋娘见状也懒得再看儿子，洗了手就上前收拾，小心翼翼的将没拔干净的绒毛都拔了。

“东家这鸭子养得真好，这皮子下都是油，肚子里肯定也不少。”

铁蛋娘忍不住夸了一句。

“还是狗蛋喂的，狗蛋勤快，日后继续让狗蛋来喂。”

姜平安倒是没居功，狗蛋照顾鸭子确实是照顾得好，从鸭子下蛋开始，姜平安给狗蛋开的工钱就是鸭蛋，从每天一个到每天两个，狗蛋更积极了。

铁蛋娘闻言脸上的笑是怎么都压不住，看得大柱娘那叫一个羡慕。

“这鸭子从尾部开个小口，然后将内里全清理出来，小心别将苦胆弄破。”

姜平安只是简单的说了一下，铁蛋娘跟大柱娘两人一点就通，将内脏清理出来，剩下一副完整的鸭身。

“极好，就是这样，明日里要宰杀八十多只鸭子，全按照这样来，先清理内脏。”

两只鸭子放到了盆里，铁蛋娘跟大柱娘熟练的清理起了内脏，之前杀猪宴她们可是清理过猪大肠的，这活还得抢。

“明日还要杀猪，猪血内脏十里香掌柜不要，拿来做杀猪菜，这次就不一起蒸饭了，各家自己准备干粮。”

姜平安对着铁蛋娘说，让铁蛋娘回头跟庄户上的人说。

“好嘞！”

铁蛋娘那叫一个高兴，又有杀猪菜吃，自从换了新东家，他们的日子越来越好，油水都丰富了。

一只鸭子内脏里出来大半斤的油块，金黄金黄的，看着喜人得很。

铁蛋娘跟大柱娘连鸭肠子上沾着的油边都给小心撕下来了，感受到两手油汪汪的，恨不能拿来煮顿菜。

第133章 四面漏风的筛子

买回来了十只鸭子，已经是铁蛋跟大柱两人挑选出来最肥的了，可是跟庄子上的完全不能比。

只杀了两只，姜平安见大柱娘跟铁蛋娘烫鸭毛的水温控制得极好，便让将剩下的八只鸭子先放着养着了。

“来拉东西的，东西已经都搬出地窖了，这只鸭子也带回去给你们掌柜，鸭群里随意抓的一只，若是掌柜觉得可以，明日我便让人宰杀好傍晚的时候送去。”

油乎乎的鸭子放在篮子里，用宽大的叶片托着盖着。

来拉东西的便是上次来传话的那位店小二，三辆牛车装得满当当的。

“好咧，一定带到。”

姜平安将人送走，手里拿着一张单子收进了空间里，回头月底了十里香会结账，她拿着单子去拿钱就好。

姜平安看着清理干净晾晒在簸箕里的鸭毛，将一只鸭子剥下来的鸭油分给了铁蛋娘跟大柱娘，剩下的交给了红霞。

“今晚用这鸭油内脏配上酸菜做个爆炒鸭杂。”

红霞点头，先将鸭油煸炒出油后盛出了一半，这个可以留下后边吃，一顿吃完了不仅奢侈还油太大了。

姜平安喜欢油水足的，又不能油太大了，红霞完全按着姜平安的口味做饭。

姜平安许诺了，明日让两个大娘来帮忙拔鸭毛清理内脏，一个人给三副鸭油。

这可把两人高兴坏了。

大柱娘一路上更是夸自己儿子。

“儿啊，你可算是长脑子了，知道让你老娘来做这活儿，你看，这鸭油啊，够咱们家吃上好久了，只是拔拔鸭毛，这活儿比下地轻巧多了，还能坐着干，明日里还能得三副鸭油，咱家过年的油都有了，等年底了给你找个媳妇。”

大柱娘喜滋滋的两手抱着那宽大叶片包裹着的鸭油，这两叶片今晚就下锅，上边沾的油够一顿的了。

大柱只笑，他老娘夸他一顿可不容易，居然还说给他找个媳妇。

不过他现在能跟着东家学杀猪，以后也能养活老娘了，再娶个媳妇，就有人帮他照顾他老娘了。

十里香掌柜没想到姜平安如此贴心。

“这姜娘子说让她多匀我些东西舍不得，倒是还专门杀了只鸭子让试菜的，这鸭子可真是极好，肉厚油肥，可不能浪费了，仔细琢磨怎么个做法。”

掌柜把大厨叫了来，几人一起盯着那鸭子唇枪舌战的说怎么吃最好。

“这么厚的油脂，用蒸的可惜了这油香了，我觉得酱焖的好。”

“酱焖都成一锅了，看不出什么来，这可是主子爷升大都护的第一场宴会，咱们十里香跟府里的厨子共同操办，不得拿出些本事来，酱焖不行。”

“掌柜，这是宴会不仅仅是主子爷管辖下的人，应该还有来往的商客跟那些部落的首领，口味只怕是需要兼具各地差异。”

十里香内南边来的厨子一直都是低头做事，头一次凑到掌柜面前发声。

“你有什么建议？”

“南地有一道菜叫烤鸭，色泽红润诱人，整鸭入泥炉，端出来也大气，符合南北两地人口味，像这样大的鸭，一只可做两盘，匀一匀，两只可出五份，若再摆放摆放，八十多只鸭子，差不多能一桌一份做主菜了。”

厨子说完等着掌柜发话。

十里香掌柜看了看厨子，又沉思了片刻。

“这只鸭子交给你来做，我要看到菜才能决定。”

“好咧，我这就准备，这鸭子费时，不过抓紧一些，绝对耽误不了宴会上菜。”