竹编娘子种田日常(52)

姜姀赞同这个说法：“也好，那就按您说的。咱们快手先把吃食准备好。我那儿米粥还在陶釜里煮着呢。一会儿做得差不多，还得先下去把粥盛出来，免得烧干了。”

说着她撸起袖子，把沈猎户洗完的几只鸡接过来。

鸡肠、鸡胗都用清水反复淘洗过，冲得干干净净，毫无杂质。她一看就知道，他们今日这鸡肯定能卖得很好。

都说态度决定一切不是么。有沈猎户做事这细致劲儿，做什么都会成功的。

照着姜姀说的，兰英婶把这几只鸡按块分好，在葱上打了个绳结，又把姜洗干净切成了小小的薄片。

按传统的做法，按说得先给鸡皮上扎一排孔方便入味。

但他们事先已经把鸡块切开，也是为了方便鸡肉吸收汤汁。这样做出来的酱油鸡不会哪一块偏咸或偏淡，酱油的味道能完全地腌透进肉里。

往锅里倒了些油后，姜姀觉得油温差不多，把盐、野葱和姜都放进去，煸炒出香味，再捞出来只留下黄灿灿的底油。

切好的

鸡块，鸡皮朝下，挨个儿放入锅中。

鸡皮经热油一呛，喷薄出令人垂涎的焦香。待一面煎得差不多了，她把鸡块挨个翻过来，把底下带厚肉的部分同样放油里煎了煎。

为防鸡肉煎久了会发硬发老，她舀起两碗事先准备好的热水下入锅里。鸡内脏便在这时候，一齐被加入锅中。

冰糖在这个朝代是稀罕物。家里没有冰糖，炒糖色这一步只好略过。但有酱油的咸鲜提香，也完全够了。

顺着鸡肉摆放的方向，姜姀把酱油全部淋在鸡肉上。

很快鸡肉和鸡皮都染上了酱油金黄的色泽，在锅里又焖过一刻钟，一道浓油赤酱香嫩脱骨的酱油鸡就出锅了。

枇杷叶事先放开水里烫过，现下已经成了软乎乎的一片片。

她把鸡块用筷子夹出来，装到叶片里头，趁热扎起来，在外头添了两层干叶防止渗油。又单独夹出来一块鸡胸，把肉切成小块淋上汤汁，供想尝个味的村民试吃用。

这头大功告成后，沈猎户手脚麻利地把鸡块装到事先清洗过的背篓里。

这次东西少，没必要准备挑筐。他倒是觉得省力了，毕竟挑着扁担在山路上确实不好走。

姜姀这次本没打算跟下去。家里躺着个昏迷不醒的，走远了，她始终觉得不放心。

但沈猎户又觉得光自己下山，怕是开不了吆喝的口。不如让小果和他一道下去，既满足了小孩子时不时想要下山玩的心，又能给自己壮壮胆。

没想到还未出门，就看见小果毛茸茸的脑袋从坡下爬上来。

“娘，陶釜里的粥烂成了浆糊，我已经给它盛出来了。”

兰英婶眼里心疼得不行：“哎哟，这么小个娃娃。怎么什么都会做嘞。”

“那你把粥吃了吗？”姜姀问道。

“没有。我看你没在，就没急着吃，光赶上来了。娘，屋里好香啊。背篓里装的就是酱油鸡吗？”

沈猎户从装好的里头拿出来一块给她：“拿去吃吧，刚出锅的香着嘞。”

小果扭捏着没答应：“那不行。这些都是要拿下山去卖的。多吃一块就少卖一块，少挣不少钱嘞。”

捋顺她额前的碎发，姜姀笑道：“人小鬼大。怎么想法这么多呢。不差你这口，既然你阿公让你吃，就吃了吧。”

第30章 育人

被馋坏的孩子也不忍了。剥开枇杷叶，望向酱汁浓稠的鸡腿，急匆匆塞进嘴里，囫囵嚼了嚼咽下。

吃得太快，鸡腿的味道仅在嘴里走了个过场。

咂咂嘴回味一番后，她看着手里还剩下的另一半，踮起脚高举着送到姜姀嘴边。

“娘亲吃。”

姜姀摆手说道：“不用。刚刚出锅那会儿娘就已经吃过了，小果自己吃就好。小孩子要多吃点，长得白白胖胖的才可爱。”

在周围几人殷切的目光中，小果把整个鸡腿嚼吧嚼吧都吃进去。

鸡腿的两个尖剩下稍有弹性的软骨。她半点都没放过，恨不得把骨头中间硬得实在嚼不下的部分也囫囵吞下肚。

吃到最后，恋恋不舍地把手里的鸡骨头放下。两眼一亮，看到枇杷叶里还有半截鸡脖，用手指拎起来塞到嘴里，连肉带骨头吃了个干净。

太好吃了。上一次吃这种连骨带肉的，还是刚搬到山里那会儿，吃的是那只油鹌鹑。

但那时候的油鹌鹑是清炖的，虽然同样肉香勾人，却远不及今日的酱油鸡来得色香味俱全。

连手指头上残留的汤汁都吮干净后，小果满足地舔了舔嘴角。今晚上怕是做梦都要梦见吃鸡腿，那不得在梦里乐得笑出声。

沈猎户见她吃得一脸满足的样，心里跟着舒坦，说道：“一会儿下去再吃一碗粥，今日的朝食就算圆满了。”

姜姀这才想起刚才过来忘记问：“沈叔您今早上吃过了吗？”

“吃过了。”沈猎户道，“要不然看见这香喷喷油滋滋的鸡肉，还真忍不住馋。”

几人收拾着要走。这时候下去，差不多正好赶上县城里下早市。回途的村民多，吆喝起来卖得也快。

姜姀把这次下山要用到的叫卖话术教给了沈猎户。和先前的大差不差，无非就是打出枇杷酱油鸡的招牌。

甚至说得更浮夸些，摆出止咳润肺，神仙都好吃到流泪之类的韵脚，让整个吆喝词听起来更朗朗上口。

沈猎户面露难色：“比先前的还难了。我怎么觉得有些喊不出口。”

老实人只懂得有事说事，浮夸不了一点。