好记甜品(50)

管道有竖洞、横洞、花洞等，多种多样的。但若是砌成最简单的直洞式，或许热得快，可热烟在管道内滞留时间太短，热气无法被墙体充分吸收，这样散热也快，还浪费木材。

所以火墙的内部管道要砌得弯弯曲曲，不管是横着迂回还是竖着迂回，目的就是要延长热烟再墙内的时间，让墙体能储存热气。

好安还给火墙下面设计了两个洞。这两个洞不用砖石用铁皮，能方便抽出清理火墙内部。

好安找了工匠，把自己的想法和思路都说了。门店招牌、隔间、展示柜这些都没问题，就是这个火墙交流不畅。

好安一打听才知道万和县从未有人砌过火墙，甚至火炕都没。她找了好多工匠师傅，都不敢接这块的活计。

越没人做过她越要做。原理就这些，只要成了，等冬天一到，她铺子就是算县最靓的店！

她不擅这些，擅长的人又要上学，这活计自然而然就落到谢宗林的头上。

天最近凉快不少，寺庙翻新也进入尾声，每日活计轻松了不少，卖水的生意也一般般。

刚好他律例还没看完，好安也担心这位法外狂徒在外憋出个大的，索性让他在家一边看书，一边研究火墙。

一开始好安还担心谢宗林不愿意放弃卖水的活计，毕竟多多少少有点收入。她都想好怎么给他画大饼了，什么万和县仅此一家，只要成功就能发财，什么点亮一把火，温暖一个整个冬天，话一套一套的都编好了，没想到谢宗林一副你让我往东我绝不往西的模样，问都没问直接开干。

谢宗林从没接触过这些，刚开始还一头雾水，好安就找了一个专门帮人垒灶台烟囱的师傅来铺子翻新厨房，搭新的灶台。这两个虽然原理不同，但多多少少有些关联，而且火墙也要有个烟囱，好安就让他在旁边看着。

稍微能上手后，好安就告诉他怎么搭管道，但好安也只知道个大概，管道的长度、宽度多少，管道之间跑烟的洞口开在何处她一概不知。只能靠着谢宗林自己琢磨。

工匠们在前面的铺子敲敲打打，他就在后面的院子堆堆砌砌。

谢宗林这几天醒的比鸡早，睡的比狗晚。但功夫不负有心人，谢宗林还真研究出能让热烟在墙内逗留时间更长，火墙更暖和，散热更均匀的管道。

“大兄弟，你今年冬天要发财了。”好安拍了拍谢宗林的胳膊，笑得灿烂道：“后面要是有人找你做这个，得到的钱我七你三如何？”

“都给你！”谢宗林毫不犹豫道：“前面的那些小工跟着师傅们学手艺，前几年赚的钱都是要孝敬师傅的。这个火墙的主意和图纸都是你提供的，我就是动动手，这个钱就应该给你！”

懂事的人就是容易讨人喜欢，好安欣慰的笑了笑，心里决定今年免了谢宗林的伙食费。不，现在离冬天还有好久，伙食费还是从他砌火墙赚钱时再免吧！

好安心里算盘啪啪响。

再过几日就是中秋，人们当天走邻访里，互赠礼物，庆祝美满，庆祝团圆，是自古以来盛大而隆重的节日。

好安找人算过了，中秋是个好日子，宜开业。

于是，她找包工头商议了一下，希望他们不论是加人还是加班，最好能在中秋前几天完工，而且能在中秋前多少天完工她就额外多给多少天的工钱。

“那我们提前三天完工，就多给三天的工钱吗？”包工头不确定问道。

“对，提前几天就给几天，但不能因为这个以次充好。”好安回答。

包工头回去就转达了好安的意思，工匠们听后开心得不行，一致决定不加人，加班。这个铺子做下来能得多少钱是之前商量好的，多加一人，大伙就少分钱，但加班能多赚钱。现在天气也舒服，他们每天多做一会就行。

有了钱做动力，工匠们居然提前了整整五天。

“好老板，你看着这时间……”包工头腼腆的笑了笑，他们之前准备提前三天的，但没想到大家太干劲十足了，还超了两天。

“没事，之前说过提前多久就给多少钱。”好安检查了一圈，十分满意，大伙并没有因为赶时间就糊弄了事，现场结款时付得十分爽快。

虽是中秋开业，但也不能中秋当天才营业。当天走动的节礼不少都是提前几天买好的，于是好安准备提前三天开始试营业。

这几天她在早上出摊和学院门口的时候已经大力宣传过了，得到不少期待。为了防止大家找错，店铺名字还叫好记，只是多了甜品两个字。

中秋节嘛，最好卖的必须是月饼。

县里不少点心铺子已经开始卖了，好安每家都买一点尝了尝。

万和县本地月饼有点像现代的苏式月饼，一口下去层层掉渣，口味也多种多样，但都偏甜口。就说甜园一家就有十种口味，桂花、枣泥、五仁、红豆……每样甜度都把控得刚刚好，多一点嫌腻，少一点则淡。

可所有人都爱甜吗？这可不一定。她就爱咸月饼！

好安盘算了一下市场上能买到的食材决定推出鲜肉、梅干菜肉和咸蛋黄肉三种口味。

才三种，远远不够。要不要她也做点甜口的？好安没有多想，迅速决定做！

月饼又不止苏氏一种，不还有广式月饼的和冰皮月饼嘛。

冰皮简单，要用的配料她都有，等试营业前一天做就行，提前做了反而会影响口感。

比较难得是广式月饼的饼皮。

广式月饼的饼皮要用到转化糖浆、碱水、面粉和花生油。