渔家福宝靠赶海发家致富(194)

那边，李老三已经成功用笊篱将梭子蟹捞进盘子里备用。

“哇！好香啊，这能吃了吗？”李二郎记吃不记打，说着就要上手，被李梅儿拍开了。

“还没好呢，等回锅了，那才叫好吃呢。”

“真的啊！”李二郎吃货附体，眼睛亮亮的。

李鱼儿指挥道：“下少许油，油温六成热，下葱姜蒜爆锅。”

李梅儿负责监工，“三叔，你用筷子插入油里边看到筷子周围冒小泡儿的时候，油温就可以了。等时间长了，你不用筷子，光用眼睛也能估摸的差不离。”

“滋啦！”爆锅的香味儿飘了出来。

李梅儿一边观察锅中情况，一边说：“等葱蒜炒黄炒香的时候，就爆好锅了。”

李鱼儿说：“倒入少许酱油。”

“多少？”李老三拿着酱油桶，不知道放多少。

李梅儿估摸了一下锅里的蟹子，说：“至少放一大铁勺。”

“酱油下锅，要立刻翻炒，均匀入味，不然容易粘锅。”李梅儿耐心的说。

“唰唰！”李老三不愧是男人，臂力比李梅儿强很多，要不怎么前世的中菜大厨基本都是男的呢，因为能颠的动大勺。

颠大勺是炒菜的灵魂。

“放黄酒。”李鱼儿说。

“多少？”李老三问。

李梅儿回答：“一大勺，沿着锅边淋入，再加半勺盐。”

李鱼儿将调好的芙蓉汁递了过去，说：“待会告诉你怎么调制芙蓉汁，这是芙蓉蟹的关键，以后调制就比照这个稀度。”

李老三似乎有些厨艺天分，很快就学会了淋汁水沿着锅边均匀淋入。

又翻炒了几下，芙蓉蟹就做好了。

李二郎馋的口水都快流出来了，“这芙蓉蟹炸的金灿灿的，也太好看了吧，看着就好吃。”

他倒没因为自己不善厨艺而气馁，两眼放光的盯着芙蓉蟹。

李鱼儿用筷子夹起一块蟹腿，在李二郎面前晃了一圈，最后停在李老三面前。

“三叔，这是你自己做的菜，身为大厨你要最先尝尝，看看你自己满不满意，如果你自己都不满意，又怎么端给客户吃呢？”

李老三心里有些激动，他接过蟹腿，吹了吹，用牙咬蟹壳。

还没吃到肉，光蟹腿上的芙蓉汁就已经鲜的他满口生香了。

等尝到了里边火候刚好的蟹肉时，他眼睛一亮，点头说：“好吃！配得上上芙蓉这个名字。”

于是，几人拨出来一些，享受起来。

第146章 浇汁海鲜

李鱼儿将剩下的海货，鲍鱼、海蛎螺、猫眼螺等全部清洗好倒入锅里。

“这是咱们今后的招牌菜之一了。”

“什么？什么招牌菜？”李二郎惊喜的说道：“咱们真要摆吃食摊子？”

李鱼儿向海鲜里放入葱姜蒜，倒入黄酒，放入酱油，进行腌制。

“嗯，庙会的时候，咱们就试着出摊，过几日会渐渐有潮，以后咱们就不赶海了，让闹闹他们赶海，咱们只负责卖吃食。

庙会从初一到十五都有，后天咱们把这些拿去庙会试试看。”

李梅儿说：“咱初一早上还得拜年呢。”

李二郎怕李鱼儿改变主意，赶紧说：“拜年都是一早上，镇子上的人上午也要拜年和吃团圆饭，咱们下午出摊正好。”

李老三说：“下午出摊中午都吃饱了，会买咱们的东西吗？”

李鱼儿自信的说：“肯定会，咱们这吃食就跟零嘴差不多，不压肚子，买回去晚上下酒正好。”

李二郎问：“咱们以后在哪儿摆摊？”

李鱼儿说：“我打算自己买个铺子。”

“买铺子？”李梅儿不赞同的说：“你知道铺子要多少钱吗？好的百八十两都有可能。”

李二郎不说话了，李鱼儿何止百八十两，整整五百两。

“你们入股吗？”李鱼儿问：“若是入股以后就按照份额给你们分红。”

“入股是啥？”

“就是按份子投钱，然后按份额分钱。”

李二郎在心里合计了一下，他现在大概也有二十多两银子。

“我入股二十两。”

这是打算押上所有身家了，他对李鱼儿有信心，总之，跟着亲妹子保证赚钱。

李老三说：“我也入，我能出十两银子。”

他就最后一次卖油灯赚了十二两，之前的都花掉了。

李梅儿想了想说：“我也入股，我出十两。”

她的钱可能是最多的，她是最开始跟着李鱼儿干的，大概攒了三十两银子。但她不打算都用来入股，她想买地，地可以祖祖辈辈的传下去。

李鱼儿说：“大哥你去问问大堂哥，看他入不入股。”

过了一会，海货都腌制好了，李二郎和李大郎都来了。

“鱼宝儿你真打算开铺子啊？不跟阿爷阿奶他们商量一下？”李大郎眼里都是担忧。

“商量是肯定的，咱们是一家人，有钱一起赚，但我觉得咱们兄弟姐妹也可以有自己的挣钱途径，不能老是伸手跟家里人要钱。”

李大郎觉得李鱼儿说的有道理，过完年，他们都是成丁了，李梅儿也及笄了，是时候承担家里的负担了，尤其是他，是家中的长孙，更应该多分担家里负担。

“那，那我也入股十两银子。”

他差不多就这么多，剩下的留着以防万一，做买卖毕竟有风险。

“行！咱们开始做浇汁海鲜和卤海货吧，先做浇汁海鲜。”

李鱼儿开始烧火，“等水开了，你们就把海鲜放进去焯水，记得，分开焯水，不同海货煮熟的时间不同，蚬子刚开口就捞出来沥水，沥水用凉水，然后再一样一样的下。”