美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症(297)+番外

随后便是第二杯，麻油！

麻油入锅鸡肉褶皱的表面仿佛被抹上一层保护膜，油亮诱人，空气中都传出淡淡的椒麻香气。

待鸡肉充分吸收酱油和麻油香味后，便是三杯鸡的灵魂一杯，米酒！

前世林国栋尝试过很多其他搭配，料酒、黄酒、白酒。

虽然吃起来味道也不错，但始终做不出三杯鸡最独特的口味。

便是既有鸡肉香味，又伴随着米酒那醇厚清香淡雅的酒香。

将杯中米酒一大半淋入砂锅，米酒被滚烫的鸡肉瞬间蒸发，在表面形成密集小泡。

浓烈但不辛辣，醇厚又清香淡雅的米酒香味飘在空中。

随后用炒勺在砂锅中心一转，鸡肉被分开露出一个圆形空缺。

林国栋把粉丝塞入其中，白皙的粉丝与棕红色的鸡肉形成鲜明对比。

仿佛是一块缺水海绵疯狂吸收着鸡肉浓郁的汤汁。

把准备好的九层塔，也就是罗勒叶铺在上面盖上锅盖。

林国栋拿起剩下的小半杯米酒，顺着锅边慢慢淋了一圈。

米酒顺着缝隙缓缓流入砂锅，用一条干净的毛巾拧成绳状，环绕砂锅一周将缝隙全部堵住。

炉灶上依旧火焰升腾，将这三杯美味在砂锅中与鸡肉不断融合。

完全密闭的空间不会让任何一丝美味外泄，随着砂锅锅盖跳动的频率不断变大，发出砰砰的跳动声。

林国栋关火开盖，让第一缕香烟扑面而来。

葱姜蒜料头香气，干辣椒微微辛辣，高品质鸡肉的鸡油肉香。

加上一杯酱油，一杯麻油，还有一杯灵魂米酒，以及九层塔自身的独特香味。

多重复杂的浓郁香味融合，让林国栋这位前世国宴大厨都忍不住闭上眼睛猛吸一口。

别说吃了，就这一口香气仿佛能彻底占据人的大脑，让人暂时忘掉世间一切烦恼。

睁开眼一看，鸡肉红润油亮，粉丝白中透红，九层塔翠绿鲜明，三种对比强烈的色彩碰撞。

不用吃，根本不用吃！

光看就令人食欲大开！

直接装进餐柜带走，骑上三轮车向北城养老院进发。

来到养老院门口时远远就看到姜夜和骷髅兵等在那里。

“爷爷，你来啦。”

两个孩子上前帮林国栋一起把餐柜搬了下来。

“咦，小亮跟鹰眼没来吗？”

姜夜：“爷爷，小亮说马上要去给别人当老师了，今天在家练琴呢。”

“鹰眼不知道干嘛去了。”

骷髅兵双手枕着后脑吹口哨“别管他们了，爷爷你今天做的啥好吃的。”

林国栋一听嘴角露出一丝神秘的笑容。

“今天你俩可有口福了，这道菜是我上辈...”

“是我年轻时候的一道招牌菜，三杯鸡！”

骷髅兵听到这个名字一愣“爷爷，三杯鸡不是人家泰旺的菜吗？”

林国栋上去对着他后脑上就是一个大鼻窦“什么玩意儿人家我家的。”

“两岸同胞是一家人，回归祖国那是早晚的事情，别一天在这胡说八道。”

骷髅兵捂着脑袋一脸郁闷“知道了知道了...”

林国栋打开银色餐盖，瞬间闻到一股极其浓郁的香味，是极其！

骷髅兵感觉自己这辈子都没闻到过这么香的味道。

烧制极为干香的鸡肉在热锅里跳动，外皮焦褐油亮。

鸡肉围成一个圈，中间似乎是粉丝，可如今的粉丝已经不是白色。

“爷爷，这中间的是粉丝吗？为什么是这个颜色？”

由于在锅里吸收了三杯鸡浓郁酱汁，白色的粉丝如今变成诱人食欲的酱红色。

“孩子，这粉丝你就吃吧，一吃一个不吱声。”

“我这个做法，粉丝的口感已经变了。”

姜夜听了林国栋的话有些奇怪，透过白烟仔细一看才发现。

原本绵软的粉丝，如今的形态居然仿佛有竹节的既视感，光看就感觉无比干香！

“这...”

“爷爷，你怎么把粉丝都炒干了？”

林国栋笑了笑“利用砂锅的高温把粉丝的水份焅干，这样就能吸收进酱汁的精华味道，吃起来无比干香但不硬。”

突然林国栋眼神一瞟发现了什么，快速把餐盖盖上，滴答一声，骷髅兵不好意思的擦了擦嘴。

“嘿嘿，不好意思，太香了没忍住。”

第236章 送啤酒

“快，爷爷快给我来一份，我受不了了。”

两个孩子扫码付了钱端着三杯鸡坐下，姜夜对着飘出的白烟深吸一口。

鸡肉搭配葱姜蒜干辣椒，还有酱油麻油的调味，整道菜的香气被激发到极致。

最后还能感受到一丝米酒甘甜醇厚的香味。

骷髅兵夹起一块鸡肉放进嘴里，咬下外皮有微微酥脆的焦褐感，随着牙齿深入便是软嫩鲜香的鸡肉。

舌尖还隐隐能吃出麻油的椒麻香味。

“爷爷，这也太好吃了吧！”

“当世界首富无非也就这般快乐吧！”

姜夜听到骷髅兵这个吃货两眼放光不禁捂嘴偷笑，夹起一筷子粉丝放进嘴里。

原本绵软的粉丝仿佛被榨干了水份，彼此间有些粘连，但放进口中一咬。

外表有点微微脆感却一点不硬，虽然吃的是粉丝但满口都是鸡肉的浓香。

情不自禁捂着嘴不知道说些什么好。

“爷爷，我吃过你做的这么多饭，这道菜真是我吃过最好吃的！”

林国栋卷起围裙擦了擦手“因为这道菜的风味比较特殊，平时米酒做菜用的不多，所以你觉得很新鲜。”

骷髅兵端起碗就往嘴里拨，烫的龇牙咧嘴也不忍停下。