美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症(571)+番外

“冰晶糕是用糯米做的？我记得父亲说过，明明是西米啊！”

陈二笑了笑。

“师父知道你小时候总跑进厨房翻来翻去。”

“柜子里那袋子西米是专门买来给你看的。”

听到这话陈文言真是眼角直抽，好你个老家伙，为了骗我无所不用其极啊！

可很快就发现不对劲。

“不对啊，如果不是西米，为什么咱家的冰晶糕会有一种独特的香味。”

说完想起陈启良使用西米制作的糕点。

“就像是西米独特的，棕榈树以及棕榈油的味道！”

陈二：“哥，你让我先做吧，看完就知道了。”

陈文言，林国栋和林乐童三人，就静静站在旁边欣赏。

这位传承数代人之久的，民族文化技艺。

陈二将洗净的糯米放进石磨盘上方，缓缓推动已经发红包浆的木把手。

随着石磨盘发出哗哗的摩擦声，糯米被磨成了丝丝粉末。

这简单的原材料制作，不但让陈二胸襟被汗水湿透，也足足耗费了半个小时。

此时林国栋突然想起对面那家卖冰晶糕伙计的话。

“原来是用石磨盘做的，怪不得对面那家店用自动化搅拌机，以及启良做出来的口感会有差异。”

“哎，真是造化弄人，越是纯手工的东西越有独特的味道。”

“可这纯手工三个字就代表无法量产，似乎匠心和效益之间，是永远无法水平的天秤。”

听到林国栋的喃喃自语，陈二笑了笑，这笑声又带动胸腔传来啰音咳嗽起来。

“咳咳...”

“哥，你说这磨盘，有生命吗？”

一句看似不着边际的话语，可陈二脸上却满是敬畏。

“我资质愚钝，跟师父学习多年才明白。”

“这石磨盘看似笨重是个死物，其实它很有灵性。”

“我每一次推动的速度和力度不同，它出粉的大小和密度都不同。”

“你要用心去体会每一次的转动，才能做出最好的原材料。”

陈二将磨好的糯米粉放进一个纱布中，纱布上方系着一根弹力绳。

轻轻摇晃转动，洁白的糯米粉如寒冬飘雪缓缓落下。

太粗的颗粒以及杂质就被过滤在纱布之上。

“哥，水的温度，水粉的比例，以及糖和油的多少，是陈家历代祖先用无数次岁月的验证得出的完美比例。”

“详细的我记在本子上了，一会交给你。”

陈二一边详细的介绍，一边将过滤好的糯米粉加水、糖、油及一定比例的面粉揉搓成团。

待醒发好后用擀面杖擀成两指厚度，切成一个个正方形方块。

将切好的糯米块均匀码在木质托盘上，看上去像一块块麻将牌一样。

“哥，客人吃完咱家做的冰晶糕，都会说有一种特殊的香味对吧。”

说完敲了敲糯米块下方的木质托盘。

“这是用一种特殊的木头做成的托盘，一会在壁炉中遇热会散发出特殊香气。”

“这就是陈家冰晶糕的秘诀之一，但你记得如果每天做一锅，这托盘只能用四个月。”

“四个月之后里面的味道就淡了。”

“这种木头咱们陈里县没有，稍后我把采购地址告诉你。”

陈文言静静听着，但内心早已波涛汹涌。

还记得小时候自己调皮，经常把父亲做糕的托盘拿出来。

在下面装上两个轮子坐在屁股上玩儿，每次父亲都只是笑骂几句，但并未严厉惩罚。

现在想想，自己不是在糟蹋父亲维持生计的东西么。

陈二将码放好糯米糕的木质托盘插进壁炉的缝隙中。

大小正好合适，坐在板凳上手里抱着白天上山背着的竹筐。

从里面拿出很多树枝，原本上面边缘呈锯齿状的叶子已经被砍掉。

将光秃秃的树枝扔进壁炉中点燃，耳边响起噼啪的燃烧声响。

随着树枝越放越多，壁炉中产生了大量白色烟雾，这烟雾白中透着一股青色。

甚至直接将壁炉前的陈二，整个人都淹没在了白雾之中。

林国栋连忙拉住身边的林乐童将他推出厨房。

因为这烟雾中产生了一股极为怪异的刺鼻气味，即便是自己身为厨师常年在灶前烟熏火燎。

也感到口鼻辛辣，眼眶忍不住发红发胀，更别提吸入肺里后那股灼烧感。

“陈二，你赶紧把窗子开开啊，这烟散不出去把人该呛坏了！”

可陈二缺制止了林国栋开窗开门的举动。

“林大哥，这烟可是好东西，陈家冰晶糕的味道，全靠它了...”

陈二九这么坐在壁炉前，仿佛一个没有感官，没有血肉之躯的木头人。

看着壁炉中燃烧的火苗以及浓烟，缓缓探出头靠近。

......

第465章 陈家往事

闭上眼睛缓缓吸了一口，肉眼可见青白色烟雾顺着鼻息在陈二身体中流转。

“咳咳咳...”

最后随着咳嗽喷出口腔，就这么周而复始了几次。

“差不多了...”

说出这句话的时候，陈二本就发青的脸上像是在煤堆打滚一样，染上漆黑的烟渍。

眼眶红肿不断流着眼泪，虽尽显狼狈，但脸上却露出疲惫的笑容。

因为冰晶糕即将出锅了，将火苗熄灭后抽出码放糯米块的木质托盘。

用提前准备好的一众透明粘稠液体，缓缓倒进受到高温膨胀熟透的糯米块上。

摇晃均匀后托盘仿佛被一层水晶果冻包裹，随后放在桌上静置。

走出厨房后打开水龙头，将脸上的黑渍和泪痕洗净。