农家少闲时(162)+番外

而且和现代的葡萄酒不一样，如今酿酒是不放糖的，而最原始的葡萄就算成熟了也极其的酸，根本就不甜，于是酿出来的葡萄酒味道可想而知

于是大汉其实有很多的果酒，可是最不受欢迎的，那就是葡萄酒。

如今大汉对于葡萄酒的玩法，对，是玩法，不是喝法，是皇帝刘彻的妃子侍从们开发出来的，在夏日之时从冰库里雕琢一座冰山狭川。

以葡萄酒为江流入冰川之中，使得外界高温蒸发冰块，于是葡萄酒的酒香弥散，使人虽不饮酒亦是熏熏然也。

这法子一听就十分的奢靡，而且据薛良所言，他手里头虽然有葡萄酒，但他感觉那葡萄酒如今已经不算是当年的了，这时候大抵是坏了的。

因着可以酿酒的东西，其实挺多的，葡萄这种又酸又不甜但又可以酿酒的果，在大汉就被酿制成了大量的葡萄酒了。

而殿下也会将这些酒分发给官员们，但是汉朝的保存酿造技术是十分有限的，这就导致大家虽然能获得这些殿下赏赐下来的葡萄酒。

但是带回家以后却因为十分珍惜，不一定会立即开启品尝，于是久而久之就当成了，嗯，装饰品。

贵重，但是大家不喜欢，不爱喝，但是因为很昂贵所以当个摆件。

如果你在当年不把葡萄酒打开品尝，你就不确定这葡萄酒是不是坏了。

对，这葡萄酒最后不一定是酿成酒，还可能还会坏掉。

所以即使在薛家，开葡萄酒这一件事，也像开一个个盲盒一样，运气好你可能今天可以开到一瓶好的葡萄酒，虽然很酸，但可以喝。

要是运气不好，那你可能开的葡萄酒就已经放坏变质了，除了那酸臭的味道就让人没有别的感觉了。

按照薛良的经验，葡萄酒也就顶多放个一年，久了就坏掉了，而且这玩意喝的时候还得兑水，加点别的调味料才喝得下去，不然和干喝醯酸没区别。

这听着就很让人伤心，于是秦梨顿时歇了在汉朝酿酒的想法，还有就是，谁会有事没事去把那些蒸馏设备记下来，然后思考怎么把酒精蒸馏啊喂！

然后在酒酿里头提纯出酒精，这玩意高中会考吗？高中它不会考啊！

她知道贝壳里面有碳酸钙，知道石灰石是碳酸钙，这还是因为那些该死的化学试卷上面清清楚楚的写着。

古人曾经用贝壳烧制石灰石，请问石灰石的的成分是：a.碳酸钙b.碳酸钠c.盐酸。

要不是考试需要，谁要知道那些玩意儿啊？

她和同桌有事没事跑出去多吃点东西不好吗？知道这么多杂七杂八的东西干嘛。

不过秦梨思考了一下夏日熏熏然的葡萄酒清风，白色的冰川半透明假山底下流淌着紫红色的葡萄酒。

嗯，那样一想那般风景似乎还挺好看，而且宫殿里面还专门有人拿着扇子，把葡萄酒味道的冰风扇到你身上。

唔，这似乎是挺快乐的，果然是个人就就天生向往享受的生活，不论古今皆是如此。

于是秦梨认真数了数酸甜苦辣咸之中的五味，辣那是一种痛觉，不算是味觉，所以辣应该改成鲜味。

五味之中她只解决了咸，酸还是由薛良带来的醯解决的。

其中的甜，秦梨现如今她几乎是一点办法都没有，或者说知道但是没办法，于是以前就只能依靠蜂蜜。

现在薛良带的蜂蜜还吃完了，她如今就正在等待归家的薛良补货。

柘浆就是这个时代最有名的糖了，柘浆也就是甘蔗汁，这是真的连薛良都搞不到的好东西。

身为皇帝的刘彻食用甘蔗也不是直接啃，而多是把甘蔗酿成酒饮用。

苦她不怎么在意，不过带有辣味的调味料茱萸也算是一种，鲜味大多数只能从海边的海带，亦或者是从河里头的河鱼，螃蟹河虾贝类之中获取。

于是想要制作调味料的话，她只能在五味之中选择甜和鲜了。

甜的话，秦梨也不知如何是好，毕竟甘蔗这玩意儿就不是在北方生长的，而甜菜的原产地也不是这，也不知道什么朝代才会过来。

她对甜菜的印象还停留在地理考题上面，试卷上的题目仿佛还历历在目，甜菜是广泛种植于南方还是北方。

为什么甘蔗的产糖率比甜菜多，可是甘蔗却没有完全取代甜菜呢？

因为甘蔗在北方死了，那节课上地理老师的讲解，她至今还记忆犹新。

然后就是，毛熊甜菜汤，有段时间好像很流行这玩意，反正甜菜是一种长相形似萝卜，但是根茎切开之后颜色紫红水分充足的蔬菜。

好东西，她拿不到。

那这样看的话，要想制作新的调味料，这五味之中，她也就只能选择鲜了啊。

第167章 天工精巧盒

大概除了沿海靠水地区的人，内陆地区大多数人都以为蚝油里头是含有油的。

实际上里头并没有油，她说的是真正的蚝油，不是市面上那些瓶装调味品，嗯，那些瓶子里的蚝油有没有油她不清楚。

在这里感谢她身旁有一个厨师父亲的同桌岑思。

耗油这种调味料在南方十分流行，是厨房之中一样重要的存在，而在秦梨外公眼中，耗油这种调味料是万能的。

什么都什么菜都可以加蚝油，生菜焖蚝油，牛肉焖蚝油，反正万物皆可加蚝油，这玩意加入任何菜式都好吃。

而她此刻，似乎确实有原料做出耗油。

取出库房之中的河蚌干，原本湿润肥厚，鲜嫩弹牙的河蚌此刻已经被晒干成了一颗颗黄色的紧实蚌肉粒。