农家少闲时(323)+番外

所以鸡蛋产量低，价格高都是有迹可循的，并且阴阳家的人真的一直在吹嘘蛋为本源之初，大补之物，在士族之中哄抬鸡蛋价格。

对于这种行为，秦梨以前买鸡蛋的时候深恶痛绝，很是唾弃，虽然她其实根本不爱吃鸡蛋，有肉吃了之后她几乎就不吃这玩意了，她都是给秦小弟买的。

但是一想到以后她也养鸡，还是蛋鸡，打算大批量规模化养殖冲击鸡蛋市场，她就又恨不能摁着阴阳家的头去写书，专门大章节的科普宣传介绍鸡蛋的营养价值。

而且这一次前往长安城面见天子，她也见识到了大汉皇帝吃的东西。

即使刘彻贵为天子，但是平时吃的最好的东西，也不过就是几枚鸡蛋，水煮羊肉，烤羊肉亦或者是韭菜，葵菜，菘菜这些寻常的蔬菜煮汤或者直接白灼蘸酱罢了。

而对于那些士族而言，能吃得上蒸饼就已经能彰显富人的身份了，这种将粮食去壳研磨成粉末而后蒸制的食物，就已经是寻常百姓一生都吃不到的东西了。

刘彻的午饭让秦梨停下了去大汉各地看看的想法，最繁华的长安碍于时代限制也只有这种程度，那还不如待在秦家自给自足过的生活水平高。

这也能理解，如今大汉虽然研究食物的法子如此之多，但大多人都只是研究这玩意儿能不能吃，或者祛毒之后能吃的方法。

可以说毒性少的能大量食用的都被定义为食物了，有功效但是有毒性不能大量食用的也想想办法看看能不能归为药材。

对于口味上面，大家还是没有太多讲究的。

这是因为食物本身就匮乏不容浪费，而且她记得后世炒菜这种东西开始流行的重要原因，就是植物油已经开始在民间盛行。

炒菜不再一直需要昂贵的动物油，这才可以让民间开始接触炒菜，让炒菜的各种技艺菜谱日渐精进。

糟糕的是，她不知道怎么榨油，或者说研究榨油的工具。

大概是高温之后施展重力挤压，目前所知实验对象为黄豆，黄花菜籽，花生，核桃等。

那大汉有没有植物油呢？

答案是有，但是很稀少，汉使张骞出使西域后带回来了胡麻，秦家如今就种下了，她看过之后发现这就是芝麻。

长安城里就有榨油的，但是产量很是稀少，只用于灯油一类特殊的需要液态油用途的地方，主要食用的还是动物油。

即使知道大致原理，也仍旧是不能一步而就，属实让她有一种任重而道远的感觉。

第326章 食肉而无味

在秦梨的记忆之中，鸡肉一直是一种十分廉价的，且叫她不喜的肉类。

这种肉给她带来了很长时间的糟糕回忆。

在她前世的时候，和外公居住的家附近有一座养鸡场，那并非是放养的出售肉鸡的养鸡场，而是专门饲养蛋鸡出售鸡蛋的。

那些母鸡几乎每日都会下蛋，然后为那一座养鸡场赚取源源不断的钱财，连她的学校也从那里采购鸡蛋。

鸡蛋是一种富含营养的食物，但经常性几乎没什么间隔被反复刺激下蛋的程序却对母鸡的伤害性极大，一只母鸡饲养差不多一年半的时间，就可以直接被淘汰了。

在这一段从出生到成熟的时间里，母鸡会因为蛋场长时间的光照源源不断的产下鸡蛋。

随后鸡身上的养分都因为一次次的产蛋流逝，让鸡肉陷入一种乏味僵硬的状态。

而每当养鸡场将淘汰了的母鸡宰杀之时，便是外公兴冲冲的去到屠宰场内采购大量鸡胸肉的时候。

有得必有失，秦梨是个普通且毫无特点的寻常人，但她偏偏天生就拥有比常人更敏感的味觉。

但这一点特别究竟是上天的恩赐，还是生来造就的磨难，她却是不知如何判定。

毕竟这过于灵敏的舌头，事实上为她带来更多的是困扰。

在那一个猪肉价格也只不过是十块钱一斤的时候，去到冷冻市场买鸡胸肉，有时候甚至会便宜到两三块钱便能得到一斤。

于是猪肉上涨的时候，外公就会选择大批量的购买鸡胸肉，买足满满的一层冰箱，直到塞不下为止。

然而那种肉无疑是难吃的，因为那些鸡胸肉比批发市场的那些还要便宜，因为这是直接从蛋场买来的。

蛋场的鸡肉，也就是再经过一整年的产蛋，榨干了大部分的营养之后淘汰下来的母鸡。

这种鸡肉吃起来发硬，偏柴，没有任何的口感可言，连鸡味也是十分的稀少。

这种淘汰蛋鸡，跟那些养殖一年之后鸡肉味浓郁，吃起来清香扑鼻，软嫩可口的三黄鸡不一样。

虽然都是养殖了一年，但是大部分的营养算是被转换到鸡蛋里头出去了，于是这种蛋鸡本身的鸡肉味就十分寡淡，更何况是味道本身就寡淡的鸡胸肉了。

在秦梨的记忆里，买足一大冰箱的鸡胸肉，也就花个几十块钱而已，便宜得很。

而且如此便宜的肉价也并非是赚不到钱的，周围居民就近去到蛋场内购买这些鸡胸肉反倒还省了运输的费用。

毕竟蛋鸡除了鸡蛋以外，鸡毛也可以将其搅碎制作成次等的羽绒服或者被褥一类的存在。

鸡骨架剔除掉鸡肉之后，也可以直接卖给烧烤摊赚取不少的银钱，毕竟鸡架刷上酱料用来烧烤，香味就是会比鸡肉要浓郁的，这是因为贴骨肉的味道要香得多。

比起没有附着骨头的块，那些贴近骨头的肉滋味通常都要更加浓郁，也富有嚼劲，挂上调料之后也吃得出其中的美妙滋味，于是惹得诸多人争抢。