八岁清北卖鹅腿，校长叫我小孩哥(158)

李向东微微点头，这个步骤他知道，叫做炒糖色，给食物上色用的...

等糖油混成焦糖色，空气都变得甜丝丝的时候，李昂将刚才准备好的香料一股脑地全倒了进去。

“哗啦！”

甜味和香料的味道混在一起，构成了诱人的味道，李向东忍不住咽了口唾沫稍稍走神，幻想起这卤肘子成品后的味道。

“叮咚！”

院外门铃声响起，李向东透过玻璃窗向外看去，物业的服务人员正拎着个大袋子按响门铃，在物业的身边，还有一个比李昂年纪还要小一点儿的小男孩好奇地朝里面张望着，看李向东目光转来，小男孩忙调转了目光跑了。

“老爸，帮我拿一下订购的东西。”

李昂炒着香料，头也不抬地对李向东道。

李向东嘟囔了一句，踢着拖鞋出了门。

“这玩意儿真沉啊...”

李向东把大袋子提起来，里面是密封好的高汤。

卤肘子需要用到高汤，本来李昂想要自己炖煮，但掐指一算时间有点儿来不及，所以稳妥地选择了直接让人去大酒楼购买。

正好，现在香料和糖色也炒匀了，李昂将高汤直接倒入锅中。

高汤的品质不错，通体呈乳白色，倒入深褐色的糖色中混合变成了浅棕色，散发着肉香气。

李昂将火开大，搅拌着高汤加入老抽、食盐，忽然抬头对李向东道：“老爸，其实新手或者家常做这卤肘子的时候可以不用高汤，用浓汤宝...干脆开水代替就行了。”

“高汤价格高还费功夫，练手的时候用高汤有些划不来。”

李向东眼睛一亮，连连点头，而后又脸色微变，干巴巴地道：“臭...臭小子，你和我说这些干啥？”

李昂也不理会傲娇的李向东，等高汤完全沸腾后，李昂将煮好的肘子和高汤都加入大压力锅中，又加了点儿白酒，定时炖上六十分钟。

李昂望向了院子里，其实，这大院子里还有一口地锅，如果能用这地锅炖肘子估计会更完美，可还是考虑到时间问题，只能下次再尝试了。

房东厨艺好不好李昂不知道，但是家里各种厨具是真多...

等等！

李昂的目光落在了院子栅栏外，那有个小男孩正踮着脚探出头。

看见李昂，小男孩脸色一红，又把身子缩了回去...

这小男孩...好像刚才物业来送高汤的时候就在院子口鬼鬼祟祟的啊？

这是干啥的？

“这小家伙不会是惦记上我的菜地了吧？”

李向东也再次注意到那小男孩了，他干脆推开门，对小男孩招招手。

“乖，想要啥菜你尽管开口，我打包让你提溜回家！”

院子里的菜本来就是李向东种着玩儿的，他也不介意和邻居分享。

看得出来，小男孩见到魁梧黝黑的李向东又有点儿想跑，不过这一次他还是忍住了恐惧，鼓起勇气地口道：“叔叔，你们家在做菜吗...好香啊！”

李向东哑然失笑，感情这小男孩是在嘴馋李昂的卤肘子啊！

李向东走出门近距离瞧了瞧小男孩，这小男孩长得虎头虎脑的，皮肤晒得微微有些黑，看得出来应该也是个活泼调皮的主儿，没少在外面跑着玩。

别说，这小男孩长得挺对李向东胃口。

“我们家是做菜呢，但是没做好呢，你等一个小时再来吧。”

“一个小时...那就是六十分钟！”

“叔叔，我六十分钟后再来！”小男孩算了算，随即朝李向东挥挥手，兴奋地跑掉了。

“我做的肘子，你倒是许给别人了。”等李向东进屋，李昂白了李向东一眼。

“嗨，大不了把我那份给他尝尝！”李向东一挥手笑着道：“诶，你说老子我长得那么威武霸气，你除了个头儿和鼻子随我，其他的反而随你老妈，长得眉清目秀的！”

李昂有点儿无语。

这眉清目秀是好词儿啊，怎么在李向东嘴里跟贬义词似的？

再者说，儿子随娘，多稀罕呐！

“你是说我老妈长得不好看？”李昂随意地道：“那我一会儿告诉她去。”

“你小子！”李向东脸色一变，色厉内荏。

第132章 小孩子的心思最难猜，一口肘子肉就收了个小弟？

“滴滴...滴滴...”

李昂和李向东坐在客厅看电影，忽然，李昂的小天才电话手表响了起来。

电影正在精彩处，李昂虽然恋恋不舍，但也只能赶紧站起身冲向厨房。

“啪嗒...”

打开高压锅的锅盖，一股白雾飘了上来。

随之而来的是扑鼻的香气...

“好家伙！”

李昂自己都差点儿没站稳。

香啊！

横向对比油泼辣子，如果说油泼辣子的香是热辣、奔放令人食欲大动的香，那这卤肘子浓郁的肉香气闻一口都能给人极强的满足感。

锅里，整个肘子都变成了焦糖红色，在阳光下覆盖着一层晶莹的油膜...

毫无疑问，经过长达一个小时的炖煮，高汤卤料汁已经完全渗透进了皮肉里。

用筷子一戳，整个肘子都微微一颤，这是炖到软烂的表现啊！

“叮！”

【卤肘子】

【制作者：李昂】

【品质：金色传说】

【评价：制作者李昂已经在力所能及地范围内将卤肘子做到了尽善尽美，食材处理、烹煮手法均无可挑剔】

【触发特效暴击】

【菜品特殊效果：该菜品食用后将小幅度回复食用者的体力、小幅度提升人体免疫力】

适当的油脂和充足蛋白质是提高人体免疫力的必备法宝，如果油脂、蛋白质、碳水化合物吃不够，那吃什么保健品都白搭！