八岁清北卖鹅腿，校长叫我小孩哥(345)

李昂关小了火，倒入清水没过番茄，随后盖上锅盖开炖。

不用炖太长时间，五分钟后李昂就揭开了盖子。

五分钟的炖煮，让锅里的种种食材得到了质变。

番茄、臊子肉的味道水乳交融，又以葱姜蒜去腥增香，那香味儿别提多美妙了。

“咕嘟嘟...”

整锅卤已经成型，不过还需要进一步地进行调味。

白糖、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精...

调味完成后，再直接倒入鸡蛋碎，略微搅匀，这卤就算是完成了。

关上火，李昂掰了掰指头...

截止为此，捞面条的流程已经走了大半，有难点的流程也全都完美执行到位了...

捞面条，就是如此简单！

别说是李昂了，就算是一个厨艺小白严格按照步骤执行，也能做出一碗蒜香味俱全的捞面条。

某种程度上讲，这也是捞面条这道菜的魅力所在。

接下来就是煮面了，这倒是没有什么难度。

烧水，直接将四人份面条尽数下入锅中。

静置片刻后，再拿火锅筷子轻轻地撩动面条，避免面条的粘连和糊底...

其实很多人不知道的是，煮面也可以使用类似于饺子“点水”的操作。

水开后，加入少量凉水，继续搅动面条，等待再次沸腾...

如此重复三次后，面条就差不多煮熟了，与此同时面条也会变得相当爽滑劲道。

“成了！”

李昂捞出面条过凉水，将面条依次倒入四个大碗中。

将早就调好的蒜汁底料倒入、再倒入番茄鸡蛋臊子肉卤、最后撒上黄瓜丝、葱花以及一把荆芥叶...

“大伙儿尝尝吧...”

李昂微微一笑，在水池旁的抹布上擦了把手...

做完四人份的捞面条，李昂汗都没有出一滴...

捞面条做得不要太轻松！

与此同时，一道提示音也在李昂的脑海里响起。

“叮！”

【捞面条】

【制作者：李昂】

【品质：金色传说】

【触发特效暴击，菜品特效翻倍！】

【食用捞面条后有小幅度清热解暑效果！】

嗯...

看着系统提示，李昂伸了个懒腰。

太阳此时已经完全升起来了，知了又开始叫个不停…

捞面条和夏天更配呢！

第292章 爷爷，要不你晚点儿走吧？

“让我尝尝！”

李向东有些急不可耐了。

他年轻的时候就是在中原地区当的饭店学徒，对这玩意儿可丝毫不陌生。

当时他是在一家小饭馆当学徒，到了夏季，小饭馆的后厨就靠放一盆子冰块来解暑降温。

这倒不是舍不得用风扇，而是大功率风扇会影响烧菜，小功率风扇又没啥用...

在那个年代的厨师可不会在空调环境下工作，所以每每到歇班，李向东身上的衣服都是完全湿透，随便一拧就能挤出汗水来。

出汗多，电解质缺失，人也没精神...

每每这个时候，李向东的师傅总会亲自开火再做上一份捞面条给李向东...

过完凉水的捞面条虽然不至于冰牙，但是爽滑筋道，炎热环境下极为适口。

配上黄瓜丝、酸咸口儿的番茄炒蛋以及味道奇妙的荆芥叶...

一碗面下去，精神头能好不少，再打上一盆井水脱光了上衣擦擦脸擦擦胸背，那很快又是生龙活虎的一条汉子。

这些遥远的回忆李向东本来都有点儿忘了，但是李昂的这一碗捞面条又让李向东尘封已久的记忆躁动起来。

“急啥玩意儿！”

李开岳看着李向东抱起捞面条唏哩呼噜吃起来，无奈地摇摇头...

这小子现在也而立之年了，怎么就长不大呢？

“小昂，雅雯...给，你们端着！”

李开岳将剩下两碗较多的捞面条给了李昂和张雅雯，自己则捧起了最小的一碗。

一家人吃个早饭，也无所谓专程跑到用餐厅里去吃。

一家人围坐在厨房外的客厅沙发上，茶几桌挪挪，小圆桌一支，打开电视，早间新闻的声音就传了出来。

“观众朋友们大家好，我是主持人肉灌蛋...”

“哦不，我是主持人小宁...”

“突如其来的高温席卷京都市，请市民朋友们出行注意防晒，做好解暑措施...”

新闻直播间里，主持人小宁播报着每日新闻。

李昂端着捞面条碗，搅和了一下面条以及卤汁，随即直接抬碗到嘴边把面混着配菜往嘴里扒拉...

食物分为很多种。

有烤鹅腿那种大口吃起来极为过瘾，幸福感满足感拉满的...

有清补凉那种吃下去口齿生津，回味无穷的...

也有捞面条这种有滋有味儿却不油腻，负担轻且饱腹的。

鸡蛋经过翻炒炖煮饱含汁水，但后味带有浓郁的蒜汁余香，称得上爽口。

肉臊子不显油腻，腥味早就被茄汁味所覆盖。

黄瓜丝不但好看，更让捞面条多了脆生的口感，进一步拉低了面条中本就不多的油脂的存在感...

画龙点睛的荆芥叶尝起来是奇妙的味道，若是淡口单吃，那或许做不到人人都喜欢。

那是一种类似于柠檬汁配薄荷再加上草本香气混合出来的味道，混在捞面条里却恰到好处。

别看荆芥叶这么个小小的调味，让一碗营养丰富的捞面条硬是变得清新馥郁，成为了盛夏佳品。

至于面条...

通过点水的方式做出来的面条不粘黏，微微有些嚼劲。

与汤面不同的是，捞面条并不强调面条能够多入味多饱含汁水，更加追求的是面条的原味以及口感。