大宋道医(208)
不过，在苏衡看来，最便宜的却是家乡蜀地产的荔枝。蜀地的荔枝不仅品质上乘，大如鸡卵，味道极美，而且每到荔枝丰收时节，价钱最低能低至每斤八文。京师的物价果然贵。
苏衡挑了一篮子荔枝，最后以十五文一斤的价钱成交。
两人跟在平头车后头回了五岳观。一回到观中，苏衡就被请到了会客室，说是贵生道人有一位旧交来访，想见一见苏衡。
“师傅，您找我？”
“嗯，来来来，见一见你谢师叔。”贵生道人拍拍他身旁的蒲团，示意苏衡坐过来。
“见过谢师叔。”苏衡规规矩矩地行礼问好，仪态半点毛病也挑不出来。
“这便是小衡吧，果然如昆山玉石，风姿特秀。唐兄收了个好徒弟。”坐在贵生道人对面的道士姓谢，名思危，年纪在三十上下，披发赤脚，嘴角噙笑，唯独左眼被长长的刘海遮住，平添一分阴郁。
“你谢师叔如今在建隆观挂单，平日呢也没什么事做，只在观内东廊卖治牙齿的齿药。我看他闲得很，你的养生馆又缺精通医术的人，便将他给薅了过来。他这个人懒散得很，没人盯着就不肯动弹，乖徒儿你尽管使唤他，不用客气。”贵生道人吊儿郎当地说。
“师傅……”贵生道人这话让苏衡接也不是，不接也不是。
“唐兄，你这话可就不厚道了。什么叫我懒散得很。我瞎眼道医谢思危做的齿药也是小有名气的，京中很多人都在用的。我每日卖上几副齿药便够我买酒了，这是我的本事，旁人想过我这样的神仙日子都不能够呢。”谢思危斜睨了贵生道人一眼，似有不满。
瞎眼道医？苏衡眉目微动，莫非——
恰在这时，一缕清风自窗外掠入，吹起谢思危额前的长发。只一个呼吸之间，苏衡窥见了那只精采全无的眼睛。果然，这位谢师叔，瞎了一只眼。
苏衡垂眸盯着面前的清茶。先天眼盲，药石无医。可惜了这么好看的一双桃花眼。
“小衡啊，我还没想好要不要去你那养生馆当个坐堂郎中呢。我这个人呢，平生只好三样东西，一是美酒，二是美人，三是美食。是你师傅说你做得一手好药膳，我今日才过来的。我可提前说好啊，虽然你长得好，但若做出来的药膳不合我口味，那我可要回我的建隆观继续逍遥了。”谢思危摇晃着饮空的酒杯，冲苏衡眨了眨眼。
原来这位谢师叔是师傅他老人家用药膳骗过来的。苏衡哑然失笑。
“今日炎热，晚辈正好在果子行采买了一车解暑的西
瓜。还望谢师叔稍候，晚辈便以西瓜为主原料，为师叔做两道祛暑清热的药膳。“苏衡从容道。
“好！那我便等着尝鲜了。”谢思危拍手道。
西瓜翠衣、鲜扁豆花、鲜金银花、丝瓜皮、鲜荷叶、鲜竹叶心，这六样食材洗净后加清水，以武火烧开，再转文火慢煮，最后滤去残渣，祛暑清热，生津止渴的清络饮便做好了。
清络饮做起来并不复杂，工序繁琐的是百果翠玉盅。锅中药饮已烧开，苏衡抽出几根柴火，火苗顿时减小。趁着清络饮还在被文火慢慢熬煮的空挡，苏衡选了一个品相上佳的西瓜，去顶作盅，盅口用小刀雕刻成锯齿状，再利落地挖出瓜瓤。
给瓜瓤去籽的活计交给了清风。有美食激励，清风哼哧哼哧地耐着性子，用尖细的特制竹筷将瓜瓤中得瓜籽给一粒粒挑出来。
雪梨、荸荠、山楂、荔枝、莲子全洗净，去壳去皮，切成了小块。苏衡一抬手，一整盆果肉碎便被倒入颜色浅淡的药汁中。这药汁子是用芦根、白茅根、石斛与竹茹加水熬煮而成的，最是解暑清热。往锅中加入蔗糖与银耳，文火慢煮，一锅香甜的百果羹便做好了。
“清风，瓜籽去干净了吗？”苏衡将百果羹倒入西瓜盅内，抬眼问道。
“好了好了！”清风将最后一粒西瓜籽挑出，揉了揉眼睛，抱怨道，“果农们什么时候能嫁接出无籽西瓜啊，总不能这百果翠玉盅做一次便要挑一次瓜籽吧？”
“如今种荔枝的果农多不胜数，也许能培育出无核荔枝，但是无籽西瓜，恐怕没人愿意花这个心思。”苏衡一边说着，一边将清风去好籽的红瓜瓤切成小方块，倒入西瓜盅内，盖上盅盖。
时下，果农已经能够熟练地运用嫁接的手法来培育新品种了。通过嫁接，市面上已经有不少无核的水果出售了。比如枇杷，听果子行的果商说，枇杷嫁接一次，果核便小如丁香荔枝，嫁接两次，便连核也看不见了。
不过，西瓜在开封城并不算常见的水果。有得卖已经不错了，若想要无籽西瓜，怕是难了。
百果翠玉盅还须用冰块镇上以镇，口感方能上一层楼。苏衡便先将清络饮端了过去。
谢思危饮了一口，只觉清爽无比，口感层次之丰富，是外头的冰雪凉水拍马也赶不上的。
“痛快！这清络饮不错！”谢思危相当满意，饮完了一大碗清络饮，又问起第二道药膳，“不是有两道药膳吗？另一道呢？”
“来了来了！”清风端着百果翠玉盅迈进会客室。
谢思危只看见一个大冰盆，冰盆里放了一个滚圆的绿皮西瓜，期待的眼神滞了滞：“……第二道药膳就是一个冰镇大西瓜？”
“当然不是！”清风神秘兮兮地笑笑，将手放在西瓜顶上，猛地掀开了西瓜的“天灵盖”，“当当当，百果翠玉盅！”
大相国寺南的苏氏养生馆，新出了三款新品。有两款是冰饮，盛在大木桶里，打一大勺只需两文钱。一款叫清络饮，饮之清爽可口，一款则是冰镇西瓜汁，里头还加了不少冰块，甜滋滋冰凉凉，大热天来上一杯，特别解暑。