快穿之食味(188)

“咱们在家做好每天让大哥送一次。”

“哪有刚做出来的好吃？等下我回去问问！”杜氏急火火又走了，安然干脆也去了老宅，老宅的男人们在研究新菜，安万里已经将安东做的蒸熏豆腐重新做了一遍，豆腐还能做什么？皇上喜欢的一定是新鲜吃法，但府里那几款经典豆腐菜是必须要学会的，而且到时候一定上。

一品豆腐锅因材料珍贵，用料讲究每次宴席必上。用料有多讲究呢？这么说吧！海参、鲍鱼、鱼肚、扇贝、火腿、冬笋、口蘑、鸡肉的都有，材料炒熟填入挖出洞的豆腐，最后用孔府特制的三套汤炜制而成。府里的菜不但讲究味，更注重形，安然没吃过，也没见过，通过想像就能猜个七大八，有这么多好东西你说能不好吃吗？

还有那三套汤，当初她去孔府的时候特意尝过，就是精致的高汤，味道确实不错。但与现在府里用的汤没法比。据说府里吊出来的三套汤非常讲究，至于多讲究，安然决定等老爹做的时候亲自跟一次。

“皇上能住在府上一定不是一天，除了豆腐宴我看还要想些其他，这些天我一直琢磨圣人那句话，食不厌精，脍不厌细，怎么才能做到简单菜做出不一样的口味？”老爷子道。

“爹，东子这道菜我看就很不错，您还想到了什么？”安家老大安万和道。

“我在想用眼下最常见的白菜萝卜怎么做一道让人眼前一亮的菜，你们说白菜萝卜用什么搭配才有意外惊喜？”

“要说白菜口感最好的就是白菜心，凉拌炒着都很好，萝卜可以通过过水去掉萝卜味，那就看想让它有什么味了！”安万里道，他想到了高汤吊出来的味道，但很多菜都用了高汤，再用就不觉新鲜了。

“我想用梨、苹果等物，你们不妨试试！”老爷子眼里有了异彩。

“是爹！还有桂圆山楂，凤梨味道也不错！”安万里已经尝过了凤梨酥的味道，的确不错，那股特殊的香味是北方水果从没有过的。

安兴去拿凤梨，杜氏已经回来了，“幸亏我回去一次，这些人真是不要脸！”杜氏过来还在生气，原来安然做出来的那些酱被另一班的人霍霍了不少，府里的人都是人精，人不在府里耳朵却在府里，杜氏他们做出心点心得了赏整个府里几乎都知道了。

杜氏他们一下班，另一班人上来便去研究杜氏到底做出了啥？等翻出那些酱料哪肯放过，吃的吃用的用。“我是谁也没惯着，在屋里就敞开骂！要不是看在管事面子我撕烂她们嘴，一个个怎么那么馋！有本事自己弄出来啊！”

大伯娘和婶子们都劝着杜氏，安然问凤梨酥怎么办的？

“我把做法教给了夫人小厨房的陈娘子，夫人说这款点心就是我的，将来皇上太后来了还是要我做。”

“这就对了！老二家的这事就算了！那些黑心肝的不得好死！”老太太跟了一句。杜氏过来将做出来的各种酥也带了来。女人孩子们一个个喜欢的不行，一听说杜氏因此得了赏几个婶子便让杜氏请客！

“请！我这不是请你们吃了吗？”杜氏笑着应付过去！安家的媳妇也有在厨房干活的，但大多是粗活，像杜氏撑着一摊子的却是没有。

“娘，我们以后跟二婶学吧！”与安然同岁的安云早就有这想法，只是杜氏一直没应口，这是她的手艺，她准备传给闺女和两个媳妇呢！

“那敢情好！就怕你二婶舍不得这手艺！”大伯娘笑着看杜氏。

杜氏也笑“小云，不是二婶舍不得手艺，这款糕点是新品，在夫人那边挂了名的，就是为了接待皇上太后准备的，你要是想学就等皇上他们走了再说。”

大伯娘忙道“云云，还不谢谢你二婶！”

“谢谢二婶！”

三房还有两个姑娘呢，也眼巴巴的，杜氏心里一叹，长房这家人什么都要占，做面点可不是学几样就能在厨房站住脚的！

安然拉了拉杜氏，“娘，要不我跟大伯他们学两道拿手菜？”

没等杜氏说话大伯娘先拒绝了“你个女孩子学什么菜？好好跟你娘学面点不好？”

“这孩子这几天一直说学做菜，将来孝顺长辈，我觉得女孩子学做些菜也好，就是到了婆家也会讨喜不是？文文明年要嫁人了吧？咱们家说起来也是几代府里的厨子，孩子们要是不会做点什么丢也是丢了咱们家的脸面不是？”

杜氏一说安家的女孩眼里都热切起来，大伯娘再拒绝就没意思了，不过是几个菜，学就学！“只是规矩大家都懂的。”

这里的规矩也是府里的规矩，府里有些吃食做法是不外传的，因为他们都是府里的下人，只要不传到外面是无所谓的，学的再好却是不能卖，只能在家吃。