快穿之食味(632)

土豆薄圆片层叠放在比目鱼片上，经过油煎和热油泼洒，土豆片金黄酥脆，比目鱼肉略微煎过，如果再嫩一些配上香橙黄油酱和牛肉酱汁就完美了。

“这道菜是新学的吗？很不错。”朱莉学习能力很强，经常将在饭店吃过的美食学来做，偶尔会给大家一个惊喜。

朱莉听安然夸奖顿时很有自豪感，“是宾利酒店新来的一位厨师做的，很受欢迎，几乎人人都会点，怎么样？不错吧！”

“很好！”看来自己错过了什么。

鸭胸做的也很好，汁水很足很嫩，搭配了辛香洋李沙司，不甜不腻，有淡淡的李子香和一点酸，正好中和了鸭胸的腻。这道沙司是朱莉最拿手的酱汁，在安然刚过来不久她便教会了她，不管出于什么原因，安然还是感谢朱莉的，从她那里学到了不少东西，尤其酱汁，朱莉做的很有特色，她善于将各种水果用于制作酱汁上，就如西梅雪梨苹果酒沙司，非常适合与培根、腌猪腿搭配。

第338章 安然第二天便与克莱蒙去了宾利酒店，这家她还真没吃过，但客人却不少，……

安然第二天便与克莱蒙去了宾利酒店，这家她还真没吃过，但客人却不少，看来这家做的应该不错。安然叫来一名侍者问询土豆鳞片鱼是哪位大厨拿手菜？

侍者仿佛已经习惯了客人这样问，躬身道“是我们这里米其林一星大厨保罗。博古斯大厨的拿手菜。”

安然记起来了，这位可是厨神级的存在，只是现在还没很出名，但厨艺应该很好。能吃到他亲手做的菜很荣幸，安然有些激动，再次感谢大神们让她来到了这个时代！

“他还有什么拿手菜请帮我们推荐一下。”

侍者点头“我建议你们除了土豆鳞片鱼，还可以品尝一下他的黑松露鸭肝汤，烤番茄镶肉鱼子酱茄子，您还可以品尝一下我们店里的白芦笋和鹅肝慕斯。”

安然点头，让他看着上。果然大师的手艺永远值得期待，也不会让你失望，尝过大师的土豆鳞片鱼才知道普通人的模仿有多大差距，鱼肉雪白，刚刚断生，火候拿捏的恰到好处，真正做到了鲜嫩且汁水充足。鱼肉混合着淡淡的奶香和香橙的水果味，不需要你用力咀嚼，鱼肉就那么在你口腔中破碎，一切都那么恰到好处。

黑松露鸭肝汤没一点腥味，更多是松露的鲜香，汤汁顺滑的无可挑剔。鱼子酱茄子很有特色，这还是安然第一次品尝到这个味道，说是鱼子酱却不见鱼子酱，而是鳀鱼酱的味道，茄子应该是先烤熟再切碎，混合了洋葱丁，经过特技橄榄油烹煮过，里面添加了白葡萄酒和巴萨克米醋、大蒜，还有百里香的味道，安然复刻着这道菜，很别致，很新颖。

最后侍者还送了两只炸生蚝，撒了迷迭香盐的小食，甜点安然选了传统栗子蛋糕和黑巧克力千层酥。

很完美！安然决定没事就过来吃一顿，顺便回去复刻一下大师的作品。

安然没逍遥几天就被自己大学老师叫去，就她的论文问询了几点，安然知道会有这样的情况，她告诉老师，她已经海窖了八年多，每年都会有一批酒拿去海窖。如果老师想验证她的论文她可以取出一批酒让大家品尝验证。

安然的提议很快得到准许，而且学校组织邀请了一些知名品鉴师对酒进行品尝鉴定。

日期定好，安然准时将海窖一到八年的葡萄酒拿来一些，而且还给大家一个意外惊喜，除了她海窖的酒，还有两瓶一百多年前的海窖香槟，这两瓶自然是随着两只弄回来的沉船宝藏一起来的。

学校这边也聚集了能邀请来的所有人，包括几名葡萄酒工会组织成员。她看到了德。富瓦父女，这个露娜还真是无处不在。当然让。巴蒂斯、罗伯特和艾琳也来了，三人被提前告知了，也品尝了，但心里还是忍不住想说这丫头藏得够深！太有主意了！

安然将酒一一向大家介绍，并拿出那两瓶古董香槟“海窖是受某次外出偶然获得的这两瓶香槟启发，应该是三瓶，当时不知道能不能喝便打开了一瓶，品尝后依旧醇美无比，这才想到选一处海底海窖一批葡萄酒尝试一下这种存储方式。至于结果请大家亲自感受。”

众人都用火热的目光打量起那两瓶香槟，从瓶子上的字迹来看是泰亭哲香槟酒庄于1832年出产的一款香槟，距离现在将近130年，众人吸口气，看瓶身完整有人忍不住问“这真是从海里找到的？能不能告诉我们具体位置？”

“当然，是从地中海一座小岛不远的海域找到的，当时只有三瓶是完整的，附近还有碎玻璃片，可能是在埋在沙地里，所以幸免了。”