快穿之食味(637)

随着各国参赛人的到来，越来越多人聚集在墨尔本，因艾琳和菲儿妈妈的原因，他们身边的人越聚越多，既然是世界级比赛，一个国家的人显然更具有凝合力亲切感，前三名她都看到了，也打了招呼，唯独没看到露娜。

等众人看到她时已经到了比赛前一天，德。富瓦夫妻居然也来了，安然知道他们这是给女儿助力来了！就是不知道期间能起到多大作用？

安然过去打了招呼，毕竟大家都是熟人，德。富瓦先生依旧和蔼可亲，鼓励几句，德。富瓦夫人只是礼貌微笑点头，算是打了招呼，露娜高傲地笑笑“听说你去了意大利？如何？跟了哪个导师？”

“佛朗西斯先生！”

“那个神经病老头啊！你要好好学哦，可不要辜负了难得的机会。”露娜轻笑，“也祝你这次不要再垫底了！呵呵，还有，千万别说我们是亲戚，我丢不起这个人！”

“彼此彼此！”安然淡笑，如果不是看在德。富瓦份上她真不想过来打招呼。

比赛第一天依旧是理论，安然依旧以满分与其他人并列第一，而且大家水平相差不大，第一与最后的人只差那么几分，因理论考核分数只占总分的30%，那几分之差可以忽略，接下来的实操才是大家关注重点。

实操考试依旧是十场，没有淘汰赛，只有分数累积。

第一场便是从十款样酒中选出初酿酒液，并标注原料葡萄的品种。还好没让标产地，不然这题就增加了难度。即使这样安然依旧没感觉轻松，一款酒可能是几种葡萄酿制，如果这样不难，难就难在几款单品葡萄酿制的原酒再次混合一起，或混酿再与单品或混酿混合，如果都是同年份同产区或同一庄园混合勾兑，这样很难分辨，但也不是不可以分辨，那就要对酒体有着很清晰的认知度才能做到。

这次安然依旧赶在结束前提交答卷，与前一次比赛不同的是，考完一场后不再公布成绩，而是在下午继续考，一直到最后一场。

中午吃饭时菲儿有些不高兴，用手胡乱揉了一下头发，用力一甩“第一场就这么难！我快没信心了！”

“大家都一样，看看别人的表情就知道了！快吃东西，打起精神准备下一场！”安然不知道为什么考这么难的题，但看大家的表情应该都差不多。

菲儿扫了一下周围人，叹口气，拿起一个派用力要一口，汁水顿时爆出，流到手上，菲儿可惜的吸了一口手上的汁水，逗得众人大笑，心情不好就得吃东西！

下午考的是辨别葡萄酒的香气类型，这个倒不难，观看你能答出多少？这种题看似简单实则很考验一个人对酒的了解和把握，醒酒时间决定了你能品出的味道。

不能蒙，错了要扣分，大家依旧很小心谨慎填写。对于安然来说这种题还是很有自信，从五岁接触葡萄酒到现在至少十几年的酒龄，加上敏锐的嗅觉和味觉，再在这种题上丢分不如撞死。

为了明日更好的状态去考试，晚上大家都没怎么活动，而是在附近散步看风景。

她和艾琳在一处高地看了晚霞，坐到夜幕降临才回到住处，艾琳忍不住握了握她的手“别紧张，好好休息。”

“嗯，晚安！”

“晚安！”

第二天两场考试都是对酒的分析判断，也是考验一位品酒师的能力。第三天是经常考的排序。

前几场都好说，唯独最后一天的第一场，也就是倒数第二场，是让每一位参赛者根据给的基酒，勾兑出一款自己最满意的酒，这就是完全考验个人能力了，基酒有了，你喜欢什么类型的酒就勾兑出什么，这是现在很流行的酿酒方法，这种方法能将一款有缺憾的酒变得更加完美，尤其在年份不好的情况下，一款先天不足的酒通过后天补就能达到完美程度。

基酒是一款干型白葡萄酒，缺点就是酸度大，酒精度数偏高，单宁高，酒体重，如果这样喝一定是一款很难喝的酒，显然用来酿制这款酒的葡萄一定是果汁浓稠，酸甜度高的葡萄。这样的葡萄大多生长在温差大，干旱地方，或者海拔高气温低的位置。就如佛朗西斯给他们留的作业那款葡萄酒！

没想到老头赌对了一道大题！尽管她知道很多方法改变这款酒，但她还是坚持自己的方法，尤其现在给的时间是勾兑，不是混酿！

安然不会去掉基酒中的酒石酸，没了酸的酒就如没了灵魂，有些食物就是要靠葡萄酒中的酸来平衡食物的味道，就如酸性食物和咸味食物，它们会提高酒的不满度，喝酸度高的酒会感觉酒体非常饱满，而且增强食欲。

安然在心里构想了一下，给这款酒立了一个主体，既然强那么就保持住本性吧！不要做横冲直撞的莽汉，收起性子，要做就做一个傲视一切的英雄！