快穿之食味(802)

这种外出考察任务会一直进行下去，也要给别人留一些机会，所有经验都是在人类不断摸索着获取，喜欢的乐此不疲。

这年安然做了小姨，安欣不负众望生了一个男宝宝，算是皆大欢喜。安家的事业也有了起色，安泰年没再提安然回来的事，安然便更加坦然留在外面，该吃吃，该学学，该玩玩，不得不说意大利人很喜度假，只要有空便相约出去玩一趟，哪怕骑自行车出去兜一圈也不会一直宅在家里。

安然不想搞什么研究，在自己能很好掌控一杯咖啡后，安然便不再去努力了，她只要懂咖啡，能为自己做出一杯满意的咖啡即可。了解了咖啡便了解了那些商家的套路，大家不过就是在咖啡上做文章，你的咖啡再好，原料就那些，只是配比各自不同。

喜欢咖啡的意大利人已经完美地诠释了一切，浓缩咖啡始终是意大利咖啡典型代表，它的制作非常需要专业的技术和经验，它独特的香气和口感使它成为世界上最受欢迎的咖啡之一。

以意式浓缩咖啡为基调，意大利人创造出多款不同口味传世之作。同样是用浓缩咖啡和牛奶、奶泡，因三者比列不同做出了不同口味的拿铁、卡布奇诺和馥芮白。

浓缩的咖啡萃取液里多了热牛奶和奶泡的参与，丰富的口感，既有咖啡的苦味，又有牛奶的香甜，在意大利、法国非常流行。

拿铁多了桂花蜜便是桂花拿铁，多了奶油奶酪和淡奶油、冰块，便是芝士厚乳拿铁，加了炼乳、可可粉和冰块，便是可可炼乳拿铁。

浓缩咖啡上多了淡奶油、砂糖，人们给它取了一个非常好听的名字——康宝蓝！这时候你一定配上一颗巧克力或太妃糖，让美味一起在口腔绽放！

浓缩咖啡、牛奶与香橙的碰撞会给你带来味觉盛宴，它的名字叫香橙玛奇朵！

不管什么形状，什么颜色的巧克力，都是最受欢迎的咖啡搭档。由意式浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成了一种最古老的咖啡——摩卡咖啡。

焦糖的微苦和香甜，使浓缩咖啡更加柔和，一杯冰咖啡上多了香草冰淇淋，绝对是炎炎夏日消暑圣品！

只要你有想象力，惊喜永远等着你！

而美国人更喜欢自己喝咖啡的模式，简单粗暴，一杯浓缩咖啡倒入四到五倍的热水，这就是他们的咖啡。

最有贵族气息，又洋溢着浪漫主义精神和男人味道的皇家咖啡是上帝的恩赐，是咖啡与美酒完美的结合，据说因拿破仑而得名。浸润过白兰地的方糖燃烧着蓝色的火焰，四溢的酒香从匙中流入黑咖啡，轻啜一口，醇香醉人。

谁曾想咖啡与美酒也会是一种美妙组合，只要有一杯浓咖啡，配上任何酒都可以调出咖啡鸡尾酒。

四年的时间一促而逝，安然依旧不想回去，每年只有在假期的时候才会回去看看原身的母亲和姐姐。安欣一直被孩子拖累没能走出来，据说玲姨已经给他们买了店铺准备开一家咖啡店。安欣让妹妹好好学，让安然帮着他们培训几个咖啡师，这对安然并不难，便一口应了。

今年是1952年，马来半岛并不安宁，被殖民者想要主权，殖民者不想放弃这块肥肉，双方较量在所难免。也就是今年，代表马来人的马来民族统一机构和代表华人的马来亚华人工会和代表印度人的马来亚印度国民大会党组成联盟，并在选举中获胜。从此拉开了争取独立的运动。

华人地位相对的提升，让安家这样的生意人好过了很多，只要马来不出现针对华人的暴乱，安然便不想回去。毕业后她接受了康妮教授的邀请，参加他的一个课题研究，依旧是咖啡，这次针对咖啡豆的烘焙。

大学期间他们涉及过咖啡豆的烘焙部分，康尼教授觉得那些太笼统，他要针对不同品种产地的咖啡豆烘焙部分进行课题研究。以康尼教授那份严谨作风，估计他会将世界上多有咖啡豆都研究一遍，这将是一次非常耗时耗力的工程，安然相当于跟他继续读研。

康尼教授亦是如此说的，他希望有人和他一样喜欢这份工作，安然被选中也是因为她在四年中表现的很出色，而且在他看来这个亚洲姑娘还是有些天分的。她能很准确地把控任意一款咖啡豆的烘焙程度，最大激发咖啡豆的潜能，将最好的一面完全展现出来，亦或根据不同人的要求将咖啡豆烘焙的恰如其分。

能做到这些首先就要将咖啡豆的一系列特性牢记于心，其中包括产地、生长环境、品种、咖啡豆的处理方法、栽种海拔、等级分类等等，再有就是个人敏锐的嗅觉和听觉，咖啡豆在烘焙时的每一次爆裂都是一种升华，不同阶段产生的气味芳香不同，准确把控咖啡豆的香气才能把控烘焙的时间，虽然这一点可以用经验来积累，但好的天赋能少走很多弯路。