在临安把小酒楼做大做强（美食）(79)

接着，满满和兰嫂子一起又开始和面。面粉是前日特地从钱塘门外的老字号买来的上等白面，和起的面团洁白如玉，柔韧有弹性。这面团要分作几份：一份要包韭黄虾仁馄饨 ，那是兰嫂子最爱的；一份要擀成面皮包狮子头，是袁大哥的心头好。

灶台边的小锅里，一锅高汤正温温地煨着。锅中是整只老母鸡，还有一块上好的火腿，这都是兰嫂子昨日赶早去市集特意挑的。

后院里，袁大哥也没闲着，他正在腌制一尾活鲜的鲈鱼。这鱼是清晨他去西湖边特意买的，足有三斤重，鳞片银亮，肚皮雪白。他将鱼洗净，以姜丝、葱段、黄酒腌制，手法笨拙却认真，时不时还要向厨房里的满满讨教。

厨房的角落里，摆着一坛老酒。这是袁大哥还在大水村时就珍藏的米酒，有三年陈了。满满知道，这酒袁大哥平日舍不得喝，专门留到年夜时分与她和兰嫂子同饮呢。

酒香醇厚，入口绵软，最适合佐着年夜饭慢慢品味。

傍晚时分，菜品渐次摆上桌。蟹粉狮子头金黄饱满，汤汁浓郁；清炒时蔬翠绿欲滴；腊肉炖萝卜香气四溢；红烧鲈鱼色泽诱人。小小的方桌上，每一道菜都是满满的心意。

月上柳梢，三人围坐桌前。袁大哥给母女两人斟上温好的米酒，满满为每人添上热腾腾的米饭，兰嫂子则笑盈盈地给两人夹菜。

年夜饭的最后，满满端上一碗甜汤：南宋贡点“三白汤”，以白果、银耳、莲子熬制。大家喝了甜汤，胃里暖暖的，心里也暖暖的。

兰嫂子和袁大哥都歇下后，满满鬼鬼祟祟地溜出家门口，只见屋后的小巷里，有一个人影，满满也并不惊讶，等走得近了，看清，果然是薛以安。

“你来多久了？”她笑着问他。

“没多久，我……有新年礼物送你。”

他笑着回答，从袖子里拿出一个钗子，为她插在头上。

满满也从身后拿出一个盒子递给他：“诺，专门给你做的，你自己躲着吃，别被阿牛那个馋鬼看见了。”

薛以安笑了笑：“好！”

满满背过身去，走了几步，回过头，只见他还在那里站着，影子在月光下拉得很长：“那……我先走啦！新的一年，你万事顺心！”

薛以安痴痴一笑，看着她的笑脸，半晌也朗声答道：

“明年见！新的一年，万事如意！”

这一年，真的就这样过去了。

第38章 买市官家光临小摊

腊月的风一阵一阵地钻进临安的巷子里。铺子后院的梅树开了，零零落落的白花在枝头摇晃。满满坐在后院的小桌前写写画画，她的小猫团团在桌边团成一个雪白的球，打着小呼噜。

自从得知自己能参加元宵节的买市，满满便开始提前做准备。买市可是整年间最热闹的市集，皇帝会亲自出巡，与民同乐。街坊们都说，能在买市上摆摊的，都是临安城里的好手艺。

买市做什么呢？

她先前给北伐将士做的樱桃煎，还有在比试中胜出的蟹酿橙，都在她的备选项之中，可是这样的冷天，哪里弄樱桃橙子去？

“满满，”兰嫂子端着一盘刚出炉的桂花糕走过来，“想好要准备什么了吗？”她在满满对面坐下，顺手把一块糕点递给她。桂花糕还带着暖意，一口咬下去，口腔里又甜又暖。

“娘，我列了个单子。”满满指着面前铺开的宣纸，上面密密麻麻写满了点心的名目，有些地方还画着小图样，标注着摆放的位置。“您看，这边是热食，这边是凉点，中间摆些应景的元宵……”

兰嫂子笑着摇头：“你呀，会写字就是不一样。”她拿起纸看了看，“这么多种类，你一个人忙得过来吗？”

“爹说会帮我搭个棚子，”满满掰着手指数道，“我想带个小炉子，这样可以现场煮汤圆。热食得用温炉，不然凉了就不好吃……”

正说着，薛以安来了。

满满连忙跳起来，让他帮忙看看这张单子怎么样。

薛以安低着头，小心翼翼地看那张写满字的纸，时不时偷瞄满满一眼。他的手指轻轻点着纸上的字迹：“这个……这个梅花酪，要用新鲜的梅花是吗？我知道哪里的梅花开得最早……”

“真的吗？”满满眼睛一亮，“那你明天带我去看看？”

薛以安点点头，脸更红了。团团不知什么时候醒了，摇摇晃晃地走到薛以安脚边，用小脑袋蹭他的裤脚。兰嫂子在一旁看着，嘴角含笑。

最近的日子，满满一遍遍试着配方，甚至连睡觉时都在想着火候的问题。有时半夜醒来，突然想到什么，就披衣起来试验。

不过，倒是真的让她想到一个好点子。虽然没有樱桃，但是她可以用红曲米染色，用面粉做出樱桃的样式，至于甜味嘛，用梅花伴着蜂蜜酿制也不错。