摆摊也要做四休三(187)

那肉可真新鲜，那排骨可真漂亮……

“这个怎么卖？”

好食材是要靠抢的，黎秋月丁点没犹豫的上前问价。

“二十八一斤，一个钟头前才杀的。”

其实是一个小时五十分钟前的肉……现在是一小时五十一分钟了，不过四舍五入，只要没到两小时，都是一小时前。

顶着憨厚脸的老板理直气壮的想到。

“前几天不是才二十五吗？”

黑猪肉的价钱虽然贵，但是也稳定，一般价钱的波动都会控制在一块钱以内，怎么突然涨了这么多？

“快过年啦，大家都是这个价。”

老板知道碰到懂行的了，但是降价是不可能的，而且他也没说谎，整个菜场的价钱都统一了。

“少一点，我把你排骨都买了。”

黎秋月在里面转了一圈，最后还是回到了这家肉摊，猪的蹄子连着脑袋都没了，排骨也少了两根，黎秋月犹豫了三秒，试探性的再次砍价。

“你要是能把排骨都吃下去，一斤给你少五毛钱。”

老板也爽快，就是降价的幅度实在……但黎秋月看着这漂亮的猪肉，还是叹着气妥协了。

“给我剁小，肉跟骨头分开。”

四百多块钱花出去，黎秋月说话的时候都气壮三分，老板满面笑容的应了一声，飞快的按照客人要求操作，还塞了一小块肉做添头，让黎秋月下次再来。

黎秋月口头上应了，心里却琢磨着回头去批发市场看看，没准能碰上价钱更低的同品质猪肉。

不过今天不急，排骨和猪肉四六开，灌十根肠衣都有多。

黎秋月把猪肉袋子放到小电驴上，顺手打开手机，就看到刘奶奶的头像上冒起了小红点，点开信息一看——好么，这雷厉风行的老太太已经约好了小时工，半小时后就到！

第99章

风风火火的到家，刚把阳台上的肉肠取下来，门口就有了动静，黎秋月把虚掩着的门一开，还是那两位熟悉的宝妈！

“先把这些肉切丁。”

黎秋月一边确定烤肠的风干程度一边说道，她家切肉的刀只有一把，但今天早上看到有刀和砧板捆绑销售，黎秋月就顺手买了一套，现在一人一把刚好。

切丁剁馅不沾火，黎秋月索性让两人去餐桌上操作，省的在厨房束手束脚，还影响她蒸肉肠。

昌南的妖风帮了大忙，烤肠挂了一晚上，外面摸着已经没有丁点湿润的感觉，黎秋月比划了一下自家电饭煲的尺寸，果断把最大的保温桶架到火上，准备用它来蒸这七十五根肉肠。

“早知道一次就不做这么多节了。”

黎秋月看着那——么长的一整根肠衣，有些郁闷的嘀咕道，肉肠没蒸熟前是不能剪断的，不然肉馅会从两边溜出来，电饭煲一次又实在蒸不了十五根，就弄的挺为难。

其实保温桶蒸着也有些艰难，主要是蒸笼和分隔神器因为尺寸的问题基本没法用，好在黎秋月脑洞大开，倒也有了应付的小妙招。

黎秋月用布条系在保温桶两边的耳朵上，手动在最上方拉出两条支撑杠，然后把肉肠用晾晒的方法挂到上面，肉肠的底端离桶底大概十公分，完美达成蒸的本质，即食物接触水蒸气而不接触液体水。

她本来是想用铁丝的，奈何清扫人员过于敬业，她也没有网购非必要品的习惯，家里根本没有细铁丝，除非她现场拆衣架刮漆，事实上布条都是意外之喜，黎秋月险些以为自己得用透明胶粘筷子。

因为只有两根布条而不是面积更大的网格，黎秋月再怎么精心计算也只挂了三根肉肠上去，剩下的只能等到第二轮再蒸，黎秋月琢磨着回头必须买点工具，后面几天还这么糊弄可不行。

这回的肉肠是可以长期保存的，今天她好说歹说才让贺兰姐只拿两份肠衣（三十根）去尝味道，但按照之前的架势，明天的订单量只会更大。

话说贺兰姐的胃口有那么大吗，她之前好几次寄过去的分量，就是一日三餐都得吃上好几天。

这个念头只是一闪而过，黎秋月的心思还是放在即将到来的甜蜜烦恼上，她叹了口气，然后小心翼翼的把开水顺着保温桶的边缘倒下去，没有碰到任何一根肉肠。

蒸肉肠要先用大火把水烧开，然后把肉肠放上去，最后小火蒸熟，黎秋月肯定不能顶着开水的水蒸气挂肉肠，只能把肉肠挂好以后用开水钻空子。

肉肠的上锅时间是两刻钟起步，黎秋月调整好火力就不管了，一边叼着牛奶补充体力，一边掏出早上刚买的西红柿，准备做个番茄炒蛋就米饭当早餐。

她出门的时候顺手洗了把米放到了电饭煲里，因为是快煮模式，现在已经保温一个多小时了。