摆摊也要做四休三(271)

道路两边的小推车一辆辆，台阶上方的店铺一方方，黎秋月看的目不暇接，最后随便选了一家走进去。

“一

份招牌担担面。”

黎秋月不确定这家店的手艺怎么样，但桌上摸着并不油腻，老板帽子口罩一应俱全，就冲着这份干净，黎秋月觉得味道差点也没什么。

至少吃着放心。

“好哩。”

老板应了一声，直接从旁边提起水壶就往小锅里倒，黎秋月这才发现，老板的旁边还有一口蜂窝煤的炉子。

本就热的水烧开的很快，老板当着黎秋月的面剪开塑料包装袋，抓了把面下锅去煮，黎秋月眼尖，看到了包装袋上的大字。

老板是个讲究人，给的还是龙须面呢。

“老板，来碗面……你这的面条不是手拉的啊？”

新客刚好赶上老板的操作，都进来一半又硬生生停住。

“手拉的贵。”

老板一句话直接把人给噎了回去，黎秋月看看价目表又看看端过来的面条，赞同的点点头。

这个地段这个价钱这个分量，用手工面她都怀疑自己付钱只是表面，人家是用面换命！

“而且红油是我亲手熬的，滋味可足。”

那边的老板在说，这边的黎秋月已经夹了一筷子面条吹凉入口，然后就是眼睛一亮。

挂面没有煮的太熟，吃不到硬芯的同时巧妙的保留了一点点嚼劲，粘上来的芽菜爽脆的很，明显过了水，只带着腌菜的鲜，没有发苦的咸。

最出色的还属不显山露水的红油，黎秋月也是做过的，一沾舌尖就知道是热锅凉油翻炒的大料，冲到辣椒粉和白芝麻里搅匀做成的。

配上跟肉酱翻炒的芽菜，当天炸好的黄豆，两分钟前焯完水的豌豆苗，还有芝麻花生酱化开加料配好的酱汁，可以说除了面不好，样样都是一流。

但有这种厨艺，怎么会在这边开个小店？

黎秋月看了眼托腮发呆的老板，低头继续吃面，天大地大，享受美味最大。

喝掉最后一口面汤，黎秋月扫码付款走出店门，老板耐心的等了三分钟，确定没有回来投诉的后，跟做贼一样拿出一个本子，在正字后面又加了一笔。

“一五得五，二五一十……还差三十二个客人，我就可以回去了。”

老板算了一遍又一遍，确定没有少算，才小心翼翼的把本子收了回去，想到这段时间的艰难险阻，决定回去一定要用炒菜勺子狠狠亲吻师兄的屁股。

本来说她对客人没耐心，为了磨炼心性，在这家店接待一定数目的客人就能回去，结果欠揍的师兄还嫌她的路不够坎坷，硬是平地起高楼。

“差评一个，扣十个客人，才能让小师妹长长记性。”

想到那个左脸欠抽右脸欠踹的王八蛋，店主把牙咬的咯咯响，一时间没控制住脸上的表情，一对小情侣本来都要进门点单了，又被店主的黑脸吓了出去。

店主：……

都怪师兄！

第143章

小吃街很热闹，但也没逃过同质化，乍一瞧多种多样，仔细一看卖的都是常见的吃食，吃了碗面的黎秋月走完大半条街，都没看到几样新奇的小吃。

“早知道就不逛了……”

黎秋月叹了口气，不怎么抱希望的继续向前，结果还真的发现了惊喜。

“闺女，要来块扒糕不？”

满头银丝的奶奶摊子只有别人的一半大，说话还带着口音，手上的动作却娴熟的很。

“来一碗。”

黎秋月在老师的小灶上吃过这种食物，是用荞麦面搅成流动的糊状蒸出来，放凉脱模切片拌着吃的，但名字还是头一回知道。

本来就是钻空子打的牙祭，不说叫什么还能狡辩说要学的就是这个，就像一些回回的大耳朵羊和短鼻子象，真的说了名字反倒不好。

“辣椒大蒜有不吃的不？”

奶奶一边往切片的扒糕里倒香油，一边问黎秋月的忌口，确定黎秋月什么都能吃，就把芝麻酱醋汁一股脑的倒了进去，跟带了点余热的扒糕一拌，飘出来点复杂的香气。

“好了。”

纸碗连着竹签放到黎秋月面前，黎秋月串起一块尝了尝，荞麦的香气里带着酸辣鲜，没有师父的手艺好，在温度的把控上却更胜一筹。

扒糕要吃冷的，但冷到什么程度也是有讲究的，太热不定形，切开也可能会粘回一团，太冷又影响口感，最好的时候就是切开飘出丝丝白气，拌料的时候没有丁点黏连，入口温热，咬下不烫。

扒糕里面是萝卜丝，用的是红皮水果萝卜，咬起来水水甜甜的，黎秋月吃到一半还厚着脸皮加了一回萝卜丝，多亏奶奶好说话，抬手就给了。

两份碳水下肚，黎秋月算是彻底撑着了，草草走完最后一段路，就在平台上打了个回贺兰姐家的车——昌南随处可见的电动自行车这边没多少，黎秋月不想骑自行车回去。