摆摊也要做四休三(334)

“这个三文鱼头你还要吗？”

黎秋月问一个女厨，三文鱼在这里算是常见的食材，毕竟从生到熟都能吃，这个厨师打出名气靠的就是生鱼片，小刀在手上几乎要玩出花，虽然不是每次都能卖完，但也有着稳定的顾客群。

“不用。”

厨师的声音很冷，但不是故意为难人的性子，黎秋月道了声谢，识趣的到自己的角落处理，没注意到旁边厨师看过来的目光。

三文鱼脑袋是个大圆锥，拆碎了也出不来多少肉，但黎秋月有二十四小时点餐的托底，自然是怎么好吃怎么折腾。

反正这边粉面饭包应有尽有，真饿了五分钟就能出餐。

黎秋月仔细打量着面前的三文鱼头，银色外壳清亮眼珠，摸不粘手闻无异味，是一个新鲜的好头。

刮掉鱼鳍上的细软鳞片，再把鱼头一劈为二，将红色的鱼鳃取出，抄起剪刀把鱼牙连下面的部分统统剪掉，冷水冲洗，再剁三刀分八块放进容器。

姜片葱段雪花盐，黑白胡椒配花雕，抓匀以后放着不管，从旁边包包子的厨师手上拿了块指头大的面团，放进去试烤箱的脾气，然后在心里调整加热时间。

“烤鱼还是明火好吃，用微波炉总归少了点味道。”

黎秋月只想学个烤三文鱼头，但教导他的师父不拘一格，从整条鱼的处理开始，一直学完所有的烤鱼方式，直到黎秋月闭着眼睛能闻出烤鱼用的是松木还是橘枝才点头通过。

天灵灵地灵灵，下次学菜换老师！

想到记忆中笑眯眯的老师，黎秋月机灵灵打了个寒战，她承认老师优雅且负责，但下次还是别碰上了。

面团烤好了，这个烤箱比黎秋月试过的火气要重一点，她把三文鱼裹到抹了油的锡纸里，将烤制时间调短了一点。

一盏半茶的功夫过去，黎秋月把锡纸揭开，鱼皮翻面的重新送进烤箱，本来浅淡的荤香逐渐变得浓烈起来，众人的目光情不自禁的移过来，黎秋月却只是在心里默默计算开烤箱门的时间。

三，二……烤箱传来提示音，黎秋月把烤箱门打开，很难想象寥寥几块鱼能散发出这么浓郁的滋味，等到最后的柠檬汁被挤上去，香味的爆发更是堪比水中浇油！

鱼头的肉不多，鱼皮朝上烤的有些焦脆，里面的肉却很嫩，最后的一丁点腥味也被柠檬汁消掉，甚至让本就足够复杂的鱼香中多出植物果实的清爽，比起寻常的菜谱，被大卸八块的鱼头更像是小零食，吃不饱也吃不腻，唯一不同的就是不会被家长归为垃圾食品。

八块鱼黎秋月吃了六块，一块分了给她鱼头的厨师，剩下的一块没管，具体进了谁的嘴巴黎秋月也不知道——反正她已经吃爽了。

这一天的半夜黎秋月没被饿醒，早上在床上瘫了好一会儿才去吃饭，因为是一起做过饭的半个自己人，又没有点具体的菜，牛师父就问黎秋月要不要吃润饼。

“闵台那边的做法，滋味不错。”

牛师父努力推销，黎秋月没有一秒的犹豫：

“我试试。”

台子上摆着一大盘炒好的料，黎秋月把薄饼放在手上，另一只手用筷子夹着自己喜欢的配菜，鲜嫩水灵的韭黄配着煎好的薄薄五花肉条，撒一层放了糖的花生碎，卷紧了往嘴里塞。

【压缩包被解压了。】

这是黎秋月的第一感受，因为突如其来的贪婪，她故意把薄饼卷的很紧，咬的时候又是猛的一大口，于是整张嘴巴都被塞满了，连咀嚼都只能一丁点一丁点的来。

但润饼真的好吃。

韭黄被炒的断生不辣嘴，五花肉煎出了油不腻又不硬，恰好的白糖是提鲜的利器，花生酱又丰富了口感，牛师父并没有做原版的五辛盘，却更适合大众的口味。

“虽然还没到春天，但韭黄也算半咬春。”

牛师父吃着手腕粗的春饼满意的点头，夜雨剪春韭，韭菜本来是春天的专属，但现在四季不分，不少人五谷不认，他也就渐渐图个好吃，没有到时候才做的习惯了。

牛师父吃东西很用力，黎秋月瞧着就想到了以前看过的文章，校园生活没有朋友，但家附近有个小图书馆，她软磨硬泡的让家里帮着办了借书卡，杂七杂八的也读过不少书：

【……两次畅快淋漓的吃……肉一块，一撮韭黄……烙一斤饼，一碗炖肉……菜肴倒在饼上，比拳头要粗……吃的青筋暴露，满头大汗……】[1]

书名她已经不记得了，但这种用力的吃法，跟牛师父一模一样，黎秋月边看边吃了一张又一张卷饼，吃到最后，跟文章里的车夫一样打了个饱嗝。

好撑！

黎秋月小口小口的喘着气，做菜的打算被鼓胀的感觉冲的一干二净，只想坐着休息一会儿，偏偏那边的牛师父春饼吃的不过瘾，又发起了第二次号召。