摆摊也要做四休三(354)

这可不是水库养的饲料鱼，是河里的野生鱼，比已经禁止捕捞的长江刀鱼也就差那么一筹，因为来源不稳定都没上菜谱，客人的缘和元缺了哪个都吃不着。

别看他们现在是新店，之前可是有名的老口碑，撑过三年疫情还扩张的那种，也就是她爸看多了小说，硬是跟爷爷分了家，搞了个隐姓埋名的骚操作，想要靠口碑攒起只属于自己的回头客。

要不是有亲属关系在，她爸又给她开出了六险二金，月薪八千，做五休二，加班三倍工资的待遇，她才不会回来当服务员。

打小就是家里的跑堂，她这双眼睛利着呢，别看黎秋月一身衣服不是值钱的牌子，刚剥出来的豌豆软糯清甜，辣椒炒肉是厨子的基本功，红烧排骨说明不差钱，这人八成是个肯在吃上花钱的老饕！

这不，又逮着条大鱼，伺候好了，就是她爹随机菜单的开门红！

“就按你说的来，再加个刀鱼的丸子汤。”

黎秋月眼睛一亮又一亮，一口应了下来，价钱比她想的要贵一点，但还在正常溢价范围内。

能点！

她这么努力的赚钱，不就是不委屈了自己的独生嘴吗，吃喝玩乐它在第一位，这钱用在恩格尔系数的增长上她心甘情愿！

鱼要现杀，辣椒要现切，菜上的并不快，但服务员地是个机灵的女孩子，除了标配的菊花茶和烫碗的电水壶，还上了四碟子小菜让黎秋月先吃。

不知怎的，服务员看黎秋月就觉得特别顺眼，虽然该赚的钱也不会少拿，却也会提供一些特别服务——这四小碟子是常来的老客才有的待遇，黎秋月头一回点了刀鱼也是排不上的。

“油汆果肉，油汆豆瓣，辣白菜，萝卜丝，别看不起眼，其实味道不差。”

服务员冲着黎秋月挤挤眼睛，黎秋月看着四个还没半个巴掌大的碟子有些想笑，这七扭八歪的一看就是家里的手艺，没准就是小姑娘趁人不注意偷偷拿的。

不过这沪市的方言是从哪里学的？

油汆是沪市的叫法，油汆果肉就是油炸花生米，豆瓣是油炸蚕豆，两道小菜是如出一辙的酥且脆，吃着只有香没有腻。

辣白菜明显是棒子的手法，吃着倒是温和细腻，没有那种挑战人体生理极限的辣度，说起来也有点好笑，种花发明了泡菜传到棒子，棒子学了偷工减料的又传回中国，然后改良成跟传播出去之前并不相通，却更能让人接受的味道。

奇奇怪怪的文化交流。

萝卜丝的滋味要差一点，但能吃出来是现切的，上面的辣椒油倒蛮不错，黎秋月想买点回去炒菜，或者在馄饨出锅的时候点几下，香的嘞！

悄摸摸溜回后厨的服务员刚好撞上自家老头发火：

“我泡菜呢？”

“刚炸的花生米又被哪个馋嘴的下酒了？”

“切好的萝卜丝呢？我要炸萝卜糕的！”

厨子不偷，五谷不收，但连师父的下酒菜都端走就有点过分了，主厨气的脸红，又看到最憨的徒弟在角落笑，顿时心头火起：

“你没事干是吧，刚好来了块牛肉，你给我把牛肉丸打出来！”

手打牛肉丸是潮汕的做法，双手用铁棍将牛肉捶打万把下，出来的肉丸比乒乓球还弹，虽然这个菜是提成最高的，再健壮的厨子来上这么一遭手都得酸痛几天，在厨房也算得上惩罚。

憨徒弟一脸懵的抬头，因为长得太好看，本来傻气的表情也别有一番滋味，他下意识的抬头看向服务员，就看到自家的大小姐摇头又摆手……

好的，他明白了。

主厨见憨徒弟应的利落，转头看向自家脸红的宝贝闺女，好容易小下去的火气又冒了出来，他就想不明白了，自家优雅大方乖巧懂事活泼明媚……的女儿，怎么就看上了这个憨子。

这憨子除了脸长得好了点，性子宽厚点，厨艺出色点，嘴巴甜了点，时不时会制造小惊喜了点，肯为女儿花钱了点，愿意入赘了点，还有哪里好！

黎秋月并不知道后厨发生的小小风波，四个碟子吃到一半，青豆炒肉就上来了，碧生生好看的很，配上若隐若现的虾仁，一下勾起了黎秋月的食欲。

第186章

豌豆是好看的青翠，入口能直接抿开，细碎的蒜蓉粘在每一颗豆子上，没有压过豆子的清甜，反倒多出一股蒜香。

虾仁只有一元硬币大，却都被抽了虾线，入口比豆腐还软嫩，却又带着点弹牙的口感，豌豆汁水沾上的鲜味配着虾肉本身的甜，让黎秋月有点后悔自己没有让服务员单加一份虾仁。

吃不够，根本吃不够！

黎秋月吃掉最后一个虾仁，辣椒炒肉也上来了，被炒成深绿色的辣椒里面带着薄薄的五花肉，提鲜的豆蔻光明正大的放在里面，被煸掉了油的肉没有变硬，口感一如既往，吃着却并不算油。