摆摊也要做四休三(355)

吃了两块肉，黎秋月又去夹辣椒，这个辣椒比灯笼椒的味道重，但不怎么沾菜，所有的滋味都留在自身，有人专门拿它炒红辣椒，取个“绝代双椒”的菜名，把素菜卖出肉价。

没有豌豆虾仁的手艺好，但也能下饭。

黎秋月慢慢的嚼着肉，在心里评价，然后打开旁边的小电饭煲打饭。

昌南这边的米饭，小馆子一般是直接收了人头费，然后放个超大电饭煲，有要吃的随便加；而多数饭馆的米饭都是按碗和按份卖。

按碗卖，就是服务员给你端过来，饭点的碗平平的一小碗，吃几碗收几碗的钱；按份卖，就是直接给你端个小电饭煲过来，自己吃多收盛多少，也有店家不用电饭煲，而是用盆/桶/海碗盛过来。

有些讲究的店，还会分大米，装着普通大米的电饭煲是一个价，五常大米的饭是另外一个价，一排小电饭煲就摆在那里，想要哪个

直接伸手挑。

辣椒炒肉吃到一半，红烧排骨终于姗姗来迟，店家还贴心的给了个加热装置，不是寻常的小炉酒精灯，而是底下放一小节蜡烛，就是市场上寻常的白蜡，没有多少火力，刚好够给排骨保温。

说实话，从块状酒精到卡式炉，黎秋月还真是头一次见到用蜡烛的！

但是很美味。

这家饭店似乎酷爱用蒜，红烧排骨都快做成蒜香的了，但神奇的点就在于蒜在占了菜量三成的情况下，排骨没沾染到一丁点蒜味，浓油酱赤鲜香无比，精排的美貌程度能够直接出片！

好吃！

实在！

下次还来！

黎秋月在心里悄悄给了个五星好评，将其放入食堂菜单，她不擅长记人脸，但心里有个记录自己购买过的美味的小本本，全方位多角度的进行打分。

“刀鱼丸子汤好了吗，客人等蛮久啦。”

服务员尽职尽责的去催了下菜，主厨刚想笑眯眯的应声，就看到自家小棉袄的眼睛飘到了旁边，他手上动作没停，悄悄用余光往旁边看。

好么，果然又是那憨小子，果然是个不安分的性子！

主厨搅拌鱼蓉的力气又大了几分，被抢走自家宝贝姑娘的老父亲是不讲道理的，自从发现那个憨子是女儿的男朋友后，主厨就觉得对方呼吸都是在勾引小姑娘！

去了鳞头内脏，皮鳍骨刺的刀鱼已经被搅打上劲，提前绞出来的葱姜止水连着鸡汤料酒放进去，配上细盐，拌匀后用虎口挤出丸子，入加了干虾的冷水文火锅，现在只等水开放菜，调味出锅。

“客人来了，别在这杵着了。”

最后一个鱼丸入锅，成就感还没上来，主厨就看到自家姑娘还在窗口站着，重点是那双眼睛一直盯着那憨子，直接提高了嗓门。

“刀鱼丸子汤，菜全都上齐了。”

野生刀鱼分量不大，做出来的汤也就是一碗的量，但绿白相见好看的很，黎秋月喝了口矿泉水清掉嘴里的味道，才舀了个鱼丸入口。

好鲜！

丸子很嫩，还带着鱼肉特有的口感，烫的慌又鲜的吓人，直接给黎秋月的味蕾来了个大爆炸；汤清如水明如镜，接纳了鱼肉的鲜美和蔬菜的清爽，平平无奇一点水，食材百味在其中。

下次可以带钟桐来吃。

黎秋月结了账，拎着打包盒走人，除了鱼丸汤，她没有一道菜是吃完了的，好在多少有点厨艺，回头可以做个一品锅。

路上看到有人在卖春笋，说是今年的第一道笋，厚重的笋壳都被剥干净，麻袋上面可怜兮兮的一小堆，坐在小马扎上的老人满脸皱纹，黎秋月掐了掐笋下面，看到清晰的月牙印子后，就把这些都收了。

吃饱了就开始晕碳，加上三点钟起床的睡眠不足，黎秋月几乎是沾床就倒下，睡醒以后看看手机，好么，两点了。

她索性也不睡了，三点摆摊，现在做点吃的填肚子，就可以无缝上班了。

也不需要费什么心思，最嫩的笋尖尖直接掰下来炒肉，吃起来就是脆生生的甜，老人家没骗她，这个真的是甜笋，不焯水换水也不苦不麻嘴。

黎秋月化了一勺猪油到锅里，煎好一个打散蛋黄的全熟荷包蛋，然后用剩下的油把打包回来的米饭翻翻炒炒，就着笋尖炒肉填饱了肚子。

剩下的笋也不用多折腾，南风肉和五花肉已经在砂锅里炖着了，放了葱结姜片花雕三件套，等半熟的时候把南风肉捞出来，滚刀块的竹笋进去就是腌笃鲜。

处理食材的过程有些枯燥，但要是有一个炖着美味的砂锅，给人的感官就截然不同，相比起昨天干活的烦躁，今天的黎秋月情绪明显稳定了不少。

食材一样样被处理好，砂锅的香味也越来越浓，抽油烟机使劲履行着自己的职责，香味就这么幽幽的往上飘。