偷听萌宝心声后，长姐杀疯了(136)

这样就不用付押金了。

【如果有冬瓜就好了，冬瓜丸子别提有多好吃了。】

李书娘刚进后院就听到甜甜的心声。

冬瓜，那又是什么？

是菜吗？

李书娘现在想要把豆腐皮给做出来。

“以前在游记上面看到过一样东西，也是用豆腐做的，薄薄的，好像叫做什么皮来的，早知道把他记住了，书没了，也不记得了。”

李书娘突然自言自语的说了起来。

【那个薄薄的，用豆腐做的，难道不是豆腐皮吗？】

【豆腐皮，那简单很呢。】

李书娘，来了来了。

【好像是豆腐冷了之后，上面结成的那层膜。】

【用东西挑起来晾干了就是了。】

李书娘突然想起来，好像豆腐冷了之后，上面的确有一层膜。

原来那个就是豆腐皮啊！

幸好泡好的黄豆还有。

李书娘重新煮了一锅豆浆。

等豆浆冷却后，果然在上面生成了一层膜。

李书娘用筷子挑了几次都失败了。

每次挑到一半就断掉了。

这个看起来没有那么简单啊。

李书娘不知道制作豆腐皮看似简单，实则大有学问。

这里面最重要的就是火候。

火候不到，那豆腐皮就结的特别薄，一挑就会断。

而且挑豆腐皮也不能用筷子。

要用一个特制的竹棒。

而李书娘是个不服输的人。

尽管不知道这做豆腐皮里面的大学问。

但是功夫不负有心人。

李书娘在经过无数次的失败，失败，再失败。

终于成功的挑出了第一张完整的豆腐皮！

【咦？】

第97章 甜甜，我好像把什么给忘了？

【长姐也太厉害了，竟然自己给琢磨出来的。】

李书娘瞪大了眼睛，不可置信地看着手中这张薄如蝉翼却又完整无缺的豆腐皮。

她的双手微微颤抖，那是历经无数次失败后，成功带来的巨大冲击。

每一次眼巴巴看着即将成型的豆腐皮功亏一篑，满心的希望瞬间化为泡影，可她从未有过放弃的念头。

说不难受是假的。

此刻，这张来之不易的豆腐皮在昏黄的灯光下泛着温润的光泽，散发着淡淡的豆香。

【长姐别看了。】

【赶紧用竹竿子把豆腐皮晾晒起来。】

【等干了后，这东西可能保存很久的很久的。】

【每次吃的时候只需要冷水泡两三个时辰就行了。】

李书娘打了激灵才反应过来，她刚才看的太入迷了。

只不过眼前上哪里找竹竿呢。

这在柳家村还能找到。

在长平县可没有地方。

其实古代的北方到处都是野生竹子。

只不过受气候变迁的影响，北方竹林逐渐衰退。

灵机一动，拿了两把椅子。

中间搭了一根光滑的棍子。

有了一次成功，就有第二次第三次。

不一会，那光滑的棍子上面就挂满了李书娘捞出的豆腐皮。

豆腐皮做完的，其他的李书娘下准备做成豆腐脑了。

就听到

【别呀！我们还可以做另一种豆腐皮呢】

【前面的和豆腐脑的做法一样。】

【要用酸卤水。】

【最后找个模具，把豆腐脑倒在一起，上面盖盖子，等到成型就行了。】

【就是不知道时间用多久，那些个网红直播的时候，都是快进的，稍不注意就错过去了。】

甜甜有脑袋疯狂的输出。

平时记别的可能有些迷迷糊糊的。

但是不知道为何一说和吃的有关的，那头脑可是格外的清醒。

每一个步骤都记得清清楚楚的。

李书娘诧异，没想到这豆腐皮竟然还有两种做法。

不过这第二种豆腐皮听起来，和做豆腐是一样的做法啊！

准确来说应该叫做薄豆腐。

李书娘按着甜甜教的豆腐皮的方法。

把加入酸卤水的豆腐絮倒入了模具里面。

然后用盖子压在上面。

约莫一个小时的时间。

看一眼，发现已经成型了。

李书娘估算着。

又压了半个多时辰。

再看一眼。

已经被压成薄薄的一张了。

小心翼翼的揭起来。

不像豆皮那么清透。

为了区分两种豆腐皮的区别。

李书娘给第一种叫做豆皮。

第二种叫做豆腐皮。

这名字倒是和现代对上了。

豆腐皮李书娘一共做了十几张。

豆皮也做了十几张。

火炉子那东西，既然研制好了，自家人肯定用起来了。

有了火炉子，这豆皮很快就晒干了。

李书娘抬头看看天上的太阳已经到西边了。

看来《食为鲜》也快打烊了。

古人吃饭比较早。