姚厨娘的悠闲生活(193)

有人喊：“加炭！”，饕餮楼的伙计便从角落里提着木包铁的桶来到那桌前，面带微笑地说道：“劳烦客官让一让，免得烫着您。”

待客人往旁边侧身，伙计才用炭夹把燃红的木炭小心地放入锅胆内。“炭加好了，各位请慢用。”

没多久又有人喊：“加汤！”，话音刚落有人提着铜壶给那桌加了泛着油花的汤汁，看样子应是大骨汤。

整个大堂弥漫着又辣又香的气味，韩泽摸了摸肚子，后悔在姚家吃多了。“晚上吃锅子吧。”

“好。”姚轻雪没有意见，饕餮楼的锅子也才刚推出三天，韩家人都还没吃过呢。“等会儿去后厨打包几样吃食，晚上回家吃锅子。”

韩府菜不少，但比饕餮楼还是差远了。在打算推出锅子之前，姚轻雪就在商行买了不少干海货和南方的菌菇等。饕餮楼的锅子可选食材达到五十种，这在京城独一无二，没有哪家酒楼比得上。

“我去看看。”韩泽走向后厨。

姚轻雪摇头失笑，现在的韩大人变成了一个吃货。

“东家！”徐成从楼上走下来。

“徐叔。”姚轻雪颔首，“这两日可还顺利？”

“顺利，没出什么事，有个伙计弄炭时烫了下，但不碍事。这三天来的客人绝大多数点锅子，炒菜炖菜反而少了。”徐成笑道：“大厨们倒是轻松不少。”锅子只需把食材处理好，多几个帮厨就够了，大厨就没有用武之地了。

“叫大厨们不用担心，辣锅刚刚推出，会新鲜一阵子。再有锅子暖身，冬日点的人多，等来年天气转暖便是他们忙碌之时。”

“有您这话他们就该放心了，几个厨子怕做的少，拿不到奖励。”大厨是按做菜的数量计算奖励，做的菜少可能就没有奖励。

姚轻雪笑道：“叫他们放宽心，饕餮楼不会亏了他们。另外要注意带孩童的客人，一定要提醒他们不要让孩子触摸铜锅。若是有意外尽快找郎中，旁的事后再说。”

“您放心，大家都有按照您的吩咐提醒客人。咱们的幼童座椅横档放下孩子轻易起不来，也摸不到锅。”

“好，您多费心。另外做一些提醒的木牌挂在墙上和包房。”她前世工作的地方就发生过小孩子把手伸进火锅里的事，最后酒楼赔了钱。到了她这赔银子是小事，这里的医疗水平可不比前世，万一有严重烫伤可能会毁了一个人，所以姚轻雪十分注意用餐安全。有些事必须耳提面命，防患于未然。

“乔掌柜呢？”姚轻雪进店这么久没瞧见乔旺。

“去商行了，南下的商队刚回来，听说运回来不少干货，他去瞧瞧，这两日食客反应好的干货得多备些，不然用没了没地方买去。”

徐成说完，账房赵先生在桌后拱手：“今日乔掌柜从账上支走三千两银子买干货，这几天不好去打搅您，便没有与您商量。”

饕餮楼的规矩之一是支取超过一千两的银子，要得到姚轻雪这个东家同意，否则账房有权拒绝。

“无妨。”姚轻雪道，“特殊事情特殊处理。”商行南下一趟最少要一个半月，若是去晚了酒楼需要的干货可能就没了，那损失可就大了。

这时韩泽从后厨出来，跟在他身边的小厮提着满满一篮东西，看来韩大人拿了不少吃的。

姚轻雪：“徐叔赵叔！你们忙，我明日便过来。”

坐上马车姚轻雪看了看韩泽拿的食材，有莲藕、鱼丸，豆皮、绿豆粉，泡发的海带、扇贝，还有虾滑、果冻，竟然还有一罐鸭血和一块牛百叶。

“这东西你没吃过吧？你怎么知道好吃。”姚轻雪好奇，以韩泽对食物的挑剔，应是没吃过牛百叶，他怎么就拿了回来？

“你叮嘱过采买碰见牛百叶就买下来放在菜单里，我是相信你的。”

姚轻雪失笑，韩泽与其说相信她，不如说是吃货的直觉。牛肉难得，牛百叶更少。饕餮楼一小碟牛百叶定价八十文，而同等量的羊百叶仅要四十文。韩泽拿回来这一块估计能卖一两银子。

第95章 婚后

晚上，芸姨娘母女、韩浩夫妻都来正院用膳，韩祖母破天荒走出她的院子。

韩娇吃了一小口芒果牛奶冻，幸福地眯起眼睛：“好好吃，比牛奶冻还要好吃！”饕餮刚开始卖牛奶冻时，姚轻雪给她们送过。

“嗯嗯。”韩莺连连点头，“大嫂！这个可以在家里做吗？这么少不够吃。”

果冻只拿回来一碗，女人们最多分到两口，韩将军想尝，但太少他没好意思开口。吃不到果冻，牛百叶、鸭血也很不错，尤其在辣锅里涮一下味道更好。

周芸姝期盼地看向姚轻雪，她长这么大第一次吃这个东西，眼前的芒果牛奶冻和酥山一样美味，吃一辈子都不会觉得腻。